① 豆芽头怎么炒
在日常生活中青豆芽是属于一种十分常见的食材，青豆芽的口感比较清爽可口，而且做法简单，其中的营养价值丰富，经常食用对身体有一定的好处，而青豆芽的做法繁多，炒青豆芽是属于一种十分常见的做法，可以将青豆芽清洗干净后放入油锅当中翻炒，加入调味料即可。
青豆芽怎么炒好吃?
酱香青豆芽
材料
青豆芽，甜面酱，酱油，盐，干红辣椒丝，花椒
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗净。
2、锅放油烧热，放花椒、干红辣椒。
3、煸好后放入甜面酱，翻炒两下。
4、放入青豆芽，大火翻炒。
5、7成熟时放点酱油，最后放盐即可。
青豆芽的营养价值、吃青豆芽的好处
青豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
青豆芽的营养价值_吃青豆芽的好处
青豆芽不仅姿容出众,在营养方面也是样样让人如意。唯此豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。中医典籍中,更将黄豆芽列为益寿食物的第一名,而绿豆芽则位居第六。
比起发芽前的豆子,青豆芽不仅外观发生了改变,其成分也发生了一系列的生化反应,营养价值和营养利用率都大大增加,最典型的例子是干豆基本上不含维生素C,但发芽以后的青豆芽维生素C的含量大大增加,可以保持皮肤弹性,防止皮肤衰老变皱,另外还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E,是实实在在的养颜圣品。
青豆芽的营养价值_吃青豆芽的好处
吃青豆芽的最佳时间
青豆芽属于四季菜,一年四季什么时候吃都可以。
青豆芽的选购方法
闻青豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看青豆芽身,自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。
青豆芽的营养价值_吃青豆芽的好处
看青豆芽根,自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。
看青豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
要把青豆芽掐开看水分,健康的豆芽水分比较大。
青豆芽的副作用
要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
② 青炒绿豆芽怎么做好吃
清炒绿豆芽
主料
绿豆芽1袋
辅料
葱适量 青蒜苗（或韭菜）适量 油1小勺 盐1小勺 香醋1小勺
清炒绿豆芽的做法步骤
1.绿豆芽冲洗干净，青蒜苗（或韭菜）洗净切段，葱切丝。
2.锅中放油，加葱丝爆香，加绿豆芽、香醋和盐翻炒，加青蒜苗（或韭菜），炒至豆芽熟即可。
小贴士
绿豆芽是春季养生佳品，可适当食用。
③ 青豆芽炒肉的做法大全
将青豆芽清洗干净，捞出控干水分；猪瘦肉切成薄片。锅内烧油，油热后加入葱花爆香，然后放入肉片翻炒，炒至肉片变色，倒入青豆芽继续翻炒，同时放入少许食盐。大火爆炒一分钟即可关火，出锅前加入少许味精调味，这道清脆可口的青豆芽炒肉就做好了。
④ 青豆芽怎么炒好吃
食材明细青豆芽300g大蒜半颗尖椒两个盐适量鸡精适量蒜香口味炒工艺十分钟耗时简单难度清炒青豆芽的做法步骤清炒青豆芽的做法步骤：
1 1准备好食材，青豆芽洗净去根，蒜切末，尖椒切丝清炒青豆芽的做法步骤：
2 2热锅凉油，加入蒜末炒香，微黄即可，加入尖椒翻炒两下，加入青豆芽清炒青豆芽的做法步骤：
3 3待豆芽头绿色变深，青豆芽即熟，放盐和鸡精，即可清炒青豆芽的做法步骤：
4 4装盘，可以开吃啦，绿绿的很诱人，非常清爽的一道菜。
⑤ 肉炒青豆芽怎么做如何做好吃
7.翻炒至青豆芽变蔫，加盐醋，关火装盘
⑥ 怎样做清炒青豆芽最好吃
食材明细
主料
青豆芽300g
- 辅料
大蒜半颗
尖椒两个
盐适量
鸡精适量
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
4
装盘，可以开吃啦，绿绿的很诱人，非常清爽的一道菜
清炒青豆芽的做法步骤