㈠ 蒸菜卷子怎么做好吃
主料小麦面粉500g肉末200g辅料油适量盐适量味极鲜适量小葱适量
步骤
蒸菜卷子的做法步骤11.将大葱剁碎，加入肉末中，加入油、盐、味极鲜搅拌均匀备用。
蒸菜卷子的做法步骤22.将面粉和好，软一些，分成等份的大一点的面团。
蒸菜卷子的做法步骤33.将面团用大擀面杖擀成饼状，倒上适量的馅。
蒸菜卷子的做法步骤44.摊匀。
蒸菜卷子的做法步骤55.卷起来，封好口，依次做好所有的面团。
蒸菜卷子的做法步骤66.放入大锅里，蒸30
分钟左右，停火后等一下开锅就熟了。
蒸菜卷子的做法步骤77.用刀切成一块块的就可以吃了！
㈡ 薄饼卷菜的家常做法
薄饼卷菜的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、豆芽适量、芹菜适量、小河虾适量、开水150克、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、烹调油适量。
2、河虾提前腌上，加生抽盐和料酒。
3、面粉放在大碗中，加开水拌成面絮。让面絮稍稍放凉。
4、豆芽洗干净，芹菜切段。将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
5、将豆芽和芹菜先焯水后过凉。
6、面絮凉到不烫手时揉成面团，稍饧后再揉可以揉的很光滑。
7、将面团分成小剂子。
8、擀成薄饼。蒸锅水烧开，笼格上刷一点儿油，放上一张饼子，盖上盖子，再擀第二张饼子，第二张饼子擀好后开锅放在第一张上面，可以往饼了上刷一点油。边蒸边往上加饼子，最后的饼子放上后再蒸几分钟。蒸饼子的时候可以准备菜了，腌好的小河虾倒掉多余的水份，拌上淀粉。全都蒸好后开锅，将饼子取出，揭开散气。锅烧油，油热后下小河虾炸透。
9、之前准备的豆芽和芹菜淋水，加调料入味儿做成拌菜。准备吃了，往饼了上放上菜和小河虾，卷着吃。
㈢ 蒸菜饼怎么做如何做好吃
1、把油麦菜择洗干净放在案板上切碎
2、把切碎的油麦菜放入面盆里，放入适量盐和碱面，用手抓出水
3、放入适量的面粉，调成稠稠的菜糊
4、把菜糊放在铺有湿的蒸布的蒸锅箅上
5、蒸锅里放水，放入抹平的菜糊
6、锅烧开，烧20分钟
7、.用刀把蒸熟的菜饼切成小块
8、盛入盘，现在可以调汁了。
. 9、取3瓣大蒜放在小碗里捣成蒜泥，在上面放入适量的辣椒面，热油泼入
10、然后，放入盐、味精、香醋、酱油，调成汁
11、菜饼醮汁，可以开吃了
㈣ 卷菜饼怎么做软又好吃
食材：普通面粉、开水、凉水。普通面粉，左半边用开水搅拌（用筷子）右半边用凉水和，这样做出来的的饼子柔软又好吃。水里什么也不加。搅拌成絮状，上手揉，面团不软不硬，揉起来感觉不费劲。（面团会有一点粘手，因为有烫面的关系）。 
㈤ 蒸菜饼的做法 蒸菜饼怎么做
1、130克温水均匀加入250克面粉里。
2、用筷子搅拌成柳絮状。
3、手揉成光滑面团，盖上保鲜膜。
4、面团静置期间，将火腿肠切片、胡萝卜切细丁、青椒切丝，葱切碎，用盐和少量油拌好。
5、把面团分成四等份，每个大约95克。
6、擀成成圆圆的薄皮直径大约26～27厘米。
7、蒸盘里依次放上面皮、菜，打2个鸡蛋，用筷子稍微拨动，让蛋液均匀铺在菜上。
8、再盖一层面皮。
9、蒸箱设置普通蒸模式，100℃，蒸10分钟左右即可。
㈥ 蒸卷饼的做法，蒸卷饼怎么做好吃，蒸卷饼的家常做法
1/7
面粉用温水调好，静放10分钟
2/7
肉馅．花椒面．葱．胡椒面．盐．鸡精．姜调匀。
3/7
面醒好放在面板上，面杖赶匀。
4/7
调好的肉馅在面皮上铺好，卷成面卷。
5/7
切成块状
6/7
水开上笼蒸10分钟样子
最后一步
完成！可以配汤吃或蘸蒜蓉辣椒酱吃。
㈦ 烙馍卷菜的博饼怎样蒸
蒸薄饼的做法：
1、面粉用滚开的开水和成烫面。
㈧ 蒸卷饼怎么做又薄又软
卷饼，大家一定不会陌生，是生活中常见的主食。日常生活当中，我们经常会制作卷饼。春饼其实就和卷饼非常类似。但是想要把卷饼做到又软又好吃的话，是需要很多技巧的。其中最为重要的就是和面。面的软硬程度决定了卷饼的口感。那么怎么做卷饼才能又软又好吃呢？
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
制作工艺
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.取面250克掺水和成面团；
17.将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18.大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19.将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
㈨ 卷菜饼的制作方法
面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克
烹饪方法编辑
春饼卷菜
春饼卷菜
1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。
3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
黄花菜：
黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。
做法
1. 面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中
2. 醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮
3. 老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄
4. 热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出
5. 蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用
6. 油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片
7. 醒好的面团分成乒乓球大小的剂子
8. 压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油
9. 如图擀成直径约12cm的薄饼
10. 蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用
11. 锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇
12. 下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖
13. 接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~
1. 将面粉 鸡蛋 温水按比例混合后 拿筷子使劲搅拌 使没有豆豆状的面粉粒出现 不用太过粘稠
2. 待锅热起 给锅中滴上几滴油 摇晃均匀 拿勺子舀一勺面糊糊到锅中 另一只手拿起锅快速晃动 使面粉平铺锅底
3. 待十几秒后 看饼子的一圈微微翘起 就拿铲子轻轻从一边翻起 注意不要太用力 整个饼子从锅底分离时 翻面 感觉差不多了 再翻一次 一直注意煎饼的颜色 如图时就可以出锅了
4. 放入盘中 再做下一个 这个薯仔丝大家我最后加了点老干妈 还不错
5. 豆角炒肉 炒之前先把豆角煮一下 再切末 待油热 放花椒 炒肉末 随后放入已经半熟的豆角 最后出锅前放盐
6. 大家不要学我放红辣椒 一点都不辣啊亲 甜的啊有木有 么有味道 虽然我出锅前加了孜然 但是就是没有辣味啊
7. 然后么 就是卷一卷就行了 对了 炒菜的时候可以把盐加重一点 因为煎饼里面没放盐