① 怎么炖整只鸡好吃
现在市场上的鸡肉一般都是养殖场养殖出来的，虽然鸡的个头变大了，肉变多了，可是缺乏了一种纯天然的味道。其实要想买到真正的天然鸡，可以去乡下市场购买，甚至直接可以到村民家选择一直当场杀掉吃。吃鸡肉最简单的方法也是最常用的方法就是炖鸡肉了，那么，如何炖整鸡好吃又简单?
材料：
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤：
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
② 整只鸡想做的好吃，需要怎样操作呢
整只鸡想做的好吃，需要怎样操作呢？
整只鸡想要做得美味，可以使用电饭锅做，因为电饭煲家家都有，而且做法很简单，做出来色香味俱全，看着很有食欲。小时候看一些武侠电影和电视剧，看到英雄们吃整只鸡的时候，非常羡慕。毕竟，在家里吃鸡肉，总是切成小块。一个完整的鸡味道会很好，但对很多人来说，整鸡除了烤鸡之外，其他方法往往难以做好，而且缺乏此类烹饪工具。
给电饭煲刷一层植物油，一定要均匀，底部放洋葱、葱、姜。鸡放在电饭锅里，倒入腌制过的料汁，炖的时候，洋葱和薯仔遇热时，会产生水，因此，在整个过程中，一滴水也不要加入。盖上锅盖，慢炖40分钟。电饭煲自动停止后，打开锅盖，它被升华了，变得香、脆、嫩。取出鸡，只要轻轻一拉，腿就会掉下来，鸡肉又嫩又美味。以上就是整只鸡鸡的做法，希望大家喜欢。
③ 怎么做整只鸡好吃又简单
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整鸡最好吃做法！简单解馋，一周吃5次的用料
白条鸡 1只 2-3斤葱、姜、蒜 少许 几片生抽、老抽、味极鲜 各一勺 10g辣椒（个人口味） 几个柠檬片（可选） 一片料酒（可用白酒替代） 少许 15ml冰糖（白糖） 10g调料包 （选用包含以下调料） 一包#陈皮 适量#高良姜 适量#八角 适量#花椒 适量#甘草 适量#小茴香 适量#桂皮 适量#益智仁 适量#香菜籽 适量#白芷 适量#香叶 适量#肉桂 适量
整鸡最好吃做法！简单解馋，一周吃5次的做法步骤
步骤 1
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白条鸡一只，收拾洗净。 总觉得买整只的鸡炖出来的味道，比买单独的鸡腿、鸡翅炖出来的味道要好。
步骤 2
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把鸡肉切割成块，去掉多余的油脂。 去油更健康，好吃也要健康。 记得做一壶热水备用，一会儿好用的。
步骤 3
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葱姜蒜都要少许。 调料我买的配合好的卤肉料，主要是比例调好的。 超市相当不便宜，某宝或某买就可以，相当不贵O(∩_∩)O。 自己也可以买到这些炖肉调料自己放进去吧。 如果家里有柠檬，可以切一片，主要是更好的去除肉的腥味。
步骤 4
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首先把鸡肉焯水，凉水就要把鸡肉入锅。肉质不会缩，不会硬的。 添加几片姜，加15ml料酒去腥。 没有料酒的话，可以用白酒替代，不同香型会有不一样的香味。 五分钟后，煮好的鸡肉就可以沥水放到一边等待啦。
步骤 5
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下面就是做糖色了，让鸡肉的颜色更漂亮。 少许油，小火加热一点点。放入冰糖10g，白糖也可以的，熬到冒泡。加入一大碗刚才做好的热水。 熬糖色一定小火，熬过了可就有苦味啦。 如果制作糖色不熟练，可以不做糖色。在后面的老抽加倍，汤汁放一些白糖增加甜味。
步骤 6
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把刚才焯水的鸡肉放入锅内，加水没入鸡肉。 把葱姜蒜、柠檬片、辣椒、调料放到里面，加入混合好的酱油，再加入些料酒。 加入少许盐，尝尝汤的咸淡自己加吧。 中火炖20分钟，最后10分钟大火收汁。
步骤 7
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然后就看到色香味俱全的鸡肉出锅啦，全家都说好吃。配米饭、配面条，都好吃的不得了，不得了。 喜欢的朋友们，记得点赞、收藏。
电饭锅焖鸡‘整鸡料理’五香鸡的用料
原料 鸡（整鸡或鸡腿） 700g配料 洋葱 1个姜 适量蒜 3瓣调料 盐 适量蚝油 2勺五香粉 1抖生抽 3勺糖（可不放） 1点点
电饭锅焖鸡‘整鸡料理’五香鸡的做法步骤
步骤 1
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鸡洗净，用厨房纸吸干水分~撒上一层盐，按摩，肚子里也要撒，也要按摩哦，静置10分钟，别打扰它~
步骤 2
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半个洋葱切丝切块咋切都行，蒜拍一下，姜切片儿~
步骤 3
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配料表中的调料（除了盐）全都加在鸡里~也可以根据自己的口味添加哦~！
步骤 4
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放入洋葱和蒜和姜，开始盘它，按摩它，有耐心，里里外外的按摩哦~
步骤 5
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按摩结束，我把鸡爪和一部分姜和洋葱塞到了鸡肚子里~啧啧啧，真是凶残~！把鸡连同汤汁放入保鲜袋，放入冷藏2个小时以上，我通常过夜~！
步骤 6
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电饭锅底铺上姜片，和另一半洋葱~
步骤 7
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把鸡连同汤汁放入锅中，不用加水加油加其他，盖上盖子，煮饭模式，我家的煮饭模式大概40分钟~ 中间可以将鸡翻一次面！
步骤 8
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出锅上桌~果果害怕鸡头，所以鸡头早就扔掉了~！
步骤 9
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一整只，开撕~~~
步骤 10
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看到这里太辛苦，给你加鸡腿呀~~~
步骤 11
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嫩出汁的鸡腿哦~
步骤 12
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电饭锅底的汤汁不要扔，是原汁美味的蘸料~我通常会倒在小碗里，夹出姜片，然后蘸肉吃，啊哈哈哈哈
④ 怎样炖整只鸡好吃又简单
材料
土鸡1只，杏鲍菇，海鲜菇，鲜菇
调料
盐10克，生姜10克，枸杞8粒，葱50克，料酒5克
做法
1：首先我们把鸡清洗干净，然后放在火上把鸡身上的毛给它烧干净
2：鸡处理干净后，把脖子这里的皮去掉，因为皮下面有淋巴，然后直接剁成块
3：锅里放入清水，把剁好的鸡肉冷水下锅，先给它焯下水，去除血水，放入点生姜和葱节，加点料酒去除腥味
4：烧开后用勺子把浮沫全部捞出不要，再煮3分钟捞起来备用
5：锅中加入一点食用油，油温烧热后下入鸡肉炒一下，炒一下的鸡肉等下不会炖散开，吃起来也会更香，然后放入葱节和生姜爆炒3分钟
6：加入冷水，烧开后把它的浮沫捞起来不要，浮沫就是刚才爆炒的油，这样炖出来不会太油腻，然后把它倒入汤锅中，盖上盖子，用小火给它炖45分钟
7：我们来处理炖鸡汤的配料，鲜菇，杏鲍菇，海鲜菇全部清洗干净，然后给它们切成厚片备用
8：这个汤也炖的差不多了，很白，现在把这些鲜菇，杏鲍菇，海鲜菇全部倒入锅中，加入一点食用盐，给它搅拌一下，不然等下一点盐味都没有，烧开后再用中火煮15分钟就可以了
9：鸡汤炖的差不多了，我们来舀一勺看下够不够味道，太鲜了，直接给它倒入盆子里，今天我们的鸡汤就做好了，看下这个汤色金黄有食欲，实在太香了，营养又美味
⑤ 整只鸡怎么做好吃
一整只鸡最过瘾的3种吃法，色香味俱全，不会下厨的都能做
第一道：烧鸡
【食材】：1只三黄鸡、葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香叶、茴香、老抽、生抽、白糖、盐。
【制作方法】：
1、首先准备一只宰杀干净的仔公鸡，切去指甲和屁股，然后将鸡塞入鸡肚中，再将鸡翅从鸡嘴巴中穿过来（这样一只鸡就完美定型了，在后面烹饪过程中不易散开，且能保持鸡肉的紧致口感），处理好后再在鸡肉表面均匀地刷上一层蜂蜜，让其自然晾干；
2、接着准备做烧鸡用的香料：3颗八角、8g桂皮、2个草果、4片香叶、3g茴香。再将所有的香料放入温水中清洗几遍，洗去表面的灰尘杂质，然后装入1个香料包中备用；
3、接着准备些葱姜蒜备用，热锅倒入宽油，油温6成时下入整只鸡（中间注意翻面），将整只鸡炸至表面金黄控油捞出；
4、锅中留少许底油，下入葱姜蒜炒香，然后加入适量清水，再加入1勺老抽调底色、1勺生抽、2小勺白糖、2小勺盐，然后将卤水汁一起倒入一口深点的锅中，放入香料包，大火烧开后放入整只鸡，转小火继续煮40分钟；
5、煮好的烧鸡再在卤水中浸泡30分钟即可捞出，用刀背轻轻按压鸡身，鸡肉则很容易散开，再撕成小块即可享用。
第二道：豉油鸡
【食材】：仔公鸡、洋葱、葱、姜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖、花雕酒。
【制作方法】：
1、首先将洋葱切小块，小葱切段，生姜切片，处理好的仔公鸡切去指甲后放入冷水锅中，锅中水开撇去浮沫，然后将仔公鸡捞出放入冰水中；
2、热锅倒油，油热下入所有配料炒香（香料不易过多，否则会夺走鸡肉本身的鲜味），炒香后倒入一口深点的大锅中，锅中再加入一大碗煮鸡的鸡汤、400ml生抽、150ml老抽及几颗冰糖，搅拌成豉油汁，并开大火烧开，烧开后盖上锅盖煮20分钟；
3、20分钟后加入1勺花雕酒或玫瑰酒，然后将仔公鸡放入锅中泡20秒再捞起，然后再放入锅中泡20秒并捞起，起落的过程需要反复进行3次，使鸡肉表面均匀上色；
4、然后将鸡子直接放入锅中浸泡，盖上锅盖并关火，浸泡20分钟将鸡子浸熟。20分钟后打开锅盖，将豉油鸡捞出装盘即可享用。
第三道：盐焗鸡
【食材】：1只三黄鸡、葱、姜、沙姜粉、盐、食用油。
【制作方法】：
1、首先将小葱切段，生姜切片备用，碗中加入30g沙姜粉、10g盐，搅拌均匀（也可以直接用盐焗鸡粉代替），接着将鸡的内外都均匀地刷上一层白酒（能够有效去腥增香），再将拌好的沙姜粉同样均匀地涂抹在鸡的内外侧，抹匀后再均匀地涂抹一层薄薄的食盐；
2、取1把姜蒜塞入鸡肚中，然后将其装入保鲜袋中腌制1个小时以上。腌好后取出，在表面刷上一层食用油，电饭煲内胆底部及内侧都均匀地刷上一层食用油（防止粘锅），再铺上姜片和葱段，然后放入整鸡（姜片和葱段可以多放些，防止糊锅）；
3、盖上盖子，调煮饭功能煮50分钟，煮至能够用筷子轻易扎透即可取出，直接撕着吃非常过瘾。
⑥ 整只鸡怎么做好吃 整只鸡的做法
1、白切盐焗鸡。配料：土鸡一只，盐焗鸡粉适量，姜一块，葱一根。
2、做盐焗鸡的时候要提前准备，第二天吃的话，头天晚上就要先用盐焗鸡粉把鸡肉全身都涂满腌制一下，然后放到冰箱中冷藏，这样能够让盐焗鸡做出来之后更有味一些。
3、要装在一个袋子里，这样味道会更好。腌制好的鸡直接放到容器里准备蒸。
4、起锅烧水，水开之后蒸半小时，时间不需要太长，否则味道就会变得比较淡一些。而且蒸的时间长了鸡肉的口感就不会那么的紧实了。
5、蒸好之后马上放到冰水中冰一下，这样能够让鸡肉的口感更加弹牙，如果没有冰水的话也可以不放。
6、可以直接手撕着吃，也可以撕好了再吃。
7、起锅烧油，姜片、盐、鸡精淋上热油然后搭配上鸡肉吃会更加的有味。