A. 怎样泡腐竹又快又好
1.把腐竹掰成小段
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
B. 怎样快速的泡发腐竹呢
用温水泡发比较快。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。
C. 腐竹怎么泡才能快
【泡腐竹的方法】【制作食材】适量的腐竹，盐一勺，白醋一勺，水
【制作步骤】
1、 大家好，今天分享泡腐竹的方法，这样泡又快又软。准备100克的腐竹，用剪刀剪成小段，用剪刀剪得整齐一点，比手掰的好看，碎末也少。这样也可以增加浸水面，减少泡腐竹的时间。
2.腐竹中加入适量的温水，温水可以缩短泡腐竹的时间，水温大概在30度，温度不要过高，过高的话泡出来的腐竹会一块软一块硬，影响口感。
3.在腐竹中加一勺盐，盐可以让腐竹快速的吸收水分，用手抓一下，将盐化开。
4.加入一小勺的白醋，白醋可以使腐竹更加的有韧性。
5、接一碗水放到腐竹上面，这样可以防止腐竹上浮，如果上浮的话会一块软一块硬，同时也可缩短泡发时间，静止20分钟。
6、20分钟后，将碗拿掉，这时候的腐竹软硬刚刚好，韧性也不错。平常要吃腐竹一般都是前一天晚上泡，这样20分钟就可以泡发好。喜欢吃腐竹的可以试试这种方法，有好的方法也可以在评论区评论，留言，我们一起交流。
【小贴士】
1、 泡腐竹之前用剪刀将腐竹剪成小段，这样可以增加浸水面，也可以在市场买小截的腐竹。
2、泡腐竹的时候加温水，加一勺盐，一勺白醋。
3、泡腐竹的时候要用碗或者任何的重物压住腐竹，防止腐竹上浮。
D. 怎样泡腐竹又快又好吃还有软
1、首先准备好的腐竹，我们要先用剪刀把腐竹给剪短一点，大概长度在6厘米左右就可以了，不要把腐竹剪得太短，也不要留得太长。剪好以后的腐竹，要往里面加入40度左右的温水，采用温水去浸泡腐竹。
2、泡发腐竹，冷水容易细菌滋生，腐竹泡发程度不够，热水容易让腐竹中营养流失，所以采用温水泡发腐竹，是最适合的。除了采用温水泡腐竹以外，我们还要往腐竹中加入一勺的食盐，用食盐水去泡发才最正确。
3、往腐竹中加入一勺食盐，能够让腐竹快速吸收水分，从而使得腐竹快速膨胀。对腐竹进行泡发的时间，控制在半小时左右就可以了，如果时间太长的话，容易把腐竹给泡得太软，半小时左右，泡出来的腐竹刚刚好，既不软也不硬。
E. 怎样泡腐竹又快又好吃还有软
1、首先我们将买来的腐竹全部掰成小段，和手指的一般长度，大概5-6厘米左右，这样一来可以方便放置碗中泡发。
2、取一个大碗，放入适量40°的温水，在加入1勺的食盐，搅拌均匀，再把腐竹完全放进水中浸泡。这里要注意，一定要是温水，不能是冷水，也不能是热水。用冷水的泡发时间长，用热水的腐竹泡发慢，不但会直接影响腐竹的口感，也容易导致营养的过快流失，而用温盐水的原理，水密度变大，这样腐竹在温水里能迅速吸水膨胀，可以加快它的泡发速度。
3、把腐竹放入水中，发现腐竹会浮起来。
4、这时候我们取一个大碗压在上面，可以有效避免上浮的现象，确保腐竹完全都浸泡在温水里，让它尽情吸收水分，就这样静置10-15分钟，时间一到，你就能看到腐竹已经全都泡发变软了。
5、时间到，腐竹就这样泡好啦。特别简单。泡腐竹时，加点这调味料，15分钟就搞定，泡出来不夹生还劲道！
F. 怎样泡发腐竹又快又好吃
快速能泡发好腐竹的方法，做饭又快又省事。
我们在泡腐竹的时候，最好选择用温水，这样既不破坏它的味道，还能节省时间，泡发的时间短，做饭就快。如果在冬天的时候，可以利用电饭锅完成这项工作。在里面装上一锅温水，把腐竹放在里面，然后把电饭锅设置保温状态，这样等一会儿就好了，也就十分钟的样子。
如果在里面加一点盐，效果会更好，能让腐竹更好地吸收水分，吃起来口感更好，更劲道。还有就是泡腐竹的水一定要完全没过它，要不泡出来的不均匀，吃着也不好吃了。
G. 怎样泡腐竹又快又好吃还有软
加入40摄氏度温水，放一勺盐。
想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。
由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。
而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。
所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。
腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。
H. 如何泡发腐竹比较快
泡发腐竹可以将腐竹放在温水内，再加盐浸泡5～7分钟左右。也可以将腐竹放在凉水内浸泡，泡发的时间一般都在4～6小时左右。或者是将腐竹切段放入容器内加水浸泡，再把容器放入微波炉内高火加热即可。
1、温水
腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。
2、凉水
凉水泡腐竹其实是最好的方法，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。
3、微波炉
将腐竹掰成段后，用容器装好加水浸泡，再把容器放入微波炉内高火加热3～5分钟，具体加热的时间根据需要泡发的腐竹量而定，这种方法可以很快将腐竹泡好，非常省时间。
I. 泡腐竹最快的方法怎么样泡
干腐竹怎么泡开——快速泡发腐竹的方法
方法1：用凉水浸泡
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
方法2：用温水浸泡
腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些。先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了。
方法3：压盘子
把腐竹掰成段后放冷水里泡发，由于干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个沉一点的盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。
方法4：用温水加盐浸泡
泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了，而有的地方还是干硬的没泡开。
方法5：用温水加白醋浸泡
温水中加入几滴白醋，把腐竹放入加了白醋的温水中浸泡，再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，能加快腐竹泡软的速度。
方法6：用微波炉泡发
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，腐竹很快发好了。当然，具体加热时间根据腐竹量多少而定。
干腐竹的选购技巧
有很多人爱吃腐竹，但是不知道如何选购。其实如何辨别一点都不难，主要是通过色泽、外观、气味以及滋味进行辨别。
当我们进行腐竹的色泽辨别时，好的腐竹呈淡黄色，有光泽的。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
除了色泽之外，好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。不大好的就会呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。
当我们进行腐竹气味辨别时，优质的腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。不大好的腐竹就会香气平淡，甚至是有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
还可以通过尝尝它的滋味来辨别，好的腐竹会具有腐竹固有的鲜香滋味。而劣质的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、涩味或酸味等不良滋味。