Ⅰ 拉面怎么做好吃呀
今天做一道简单的家常拉面！怎么做呢，很简单，还是老规矩话不多说，开整！
好吃的拉面完成了，自己在家也可以做的拉面不比外面的难吃，甚至别有一番风味！快来做做看吧
Ⅱ 如何煮一碗好吃的拉面要注意什么问题
众所周知，拉面中最出名的就是兰州拉面了，可以说，兰州拉面是拉面界的天花板，那如何煮好一碗拉面呢？最最最重要的就是熬汤的过程。如果熬的汤不到位，那么面条食之无味 接下来小编教大家如何做一碗美味的拉面。
在时间差不多的时候放入青菜，青菜如果煮的时间太长，颜色就不是特别绿，看起来不是很新鲜的样子。放调料的时候可以根据个人的口味，这里的调料不做太多要求，家常便饭的调料就可以。面出锅以后，在上面撒上一圈小香葱或者香菜简单的配一下，一碗色香味俱全的拉面就好了。这么简单的制作过程，大家学会了吗？
Ⅲ 怎样做拉面好吃又简单
准备材料：牛腩200克、拉面200克、生抽10ML、老抽10ML、 蚝油10ML、番茄酱15ML、黄酒15ML、砂糖10克、姜20克、生菜适量、葱适量
制作步骤：
1、牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干
Ⅳ 拉面怎么煮好吃 拉面如何煮好吃
1、准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买，也可以自己在家做，分量要看几个人吃的了，把握好量就行。
2、备菜。生菜和小香葱，生菜的话，一小颗就够了，其他的青菜，也是几颗就可以了，菜主要做点缀，不需要太多，小香葱适量，切成小段。
3、熬汤。面好不好吃，关键是看汤怎么样，清汤寡水，用白开水煮的面肯定不好吃，你可以选择骨头汤，或者去超市买高汤料，倒入锅中，烧开，将味道完全煮出来。
4、下拉面。汤熬好了，就把面条下进去，面条不要煮的时间太久，太久面条就失去了嚼劲。
5、青菜。等面条滚起来，就可以把备好的青菜入锅，放一些家常调料，尝尝味道，现在甜了咸了要及时采取措施，例如放盐或者加水。
6、出锅。等调料都入味了，就可以撒上小香葱出锅了，一锅香喷喷的拉面就做好啦。
Ⅳ 怎么做拉面才好吃
取适量面粉，放入盐水和面，用筷子搅成面絮，揉成硬面团。反复揉几次后，抹油搓成长条。盖上保鲜膜放置30分钟后，开始拉面。折叠反复拉伸即可。
具体步骤如下：
1、开始和面，取适量面粉，和面的水一定要是盐水，倒入半碗盐水，有咸味就可以了。
注意事项
和面的水一定要是盐水，要不然面没有盐味，影响口感。
Ⅵ 拉面怎么做好吃简单
1.和面
最好加一点盐。
2.醒面。
擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，
3.切牛肉。
最好带筋的肉，出油。切成薄片或正方体小块。
4.煮汤。
最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。
我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料
之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放
5.油泼辣子。
在超市买辣椒面，不是粉状的那种，还带一点辣椒籽。 把油在火上烧，油好之后放在一遍稍微一凉，浇在辣椒面上，搅拌。
至少要看到辣椒面上有1cm深的油。
6.拉面。
擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！
用力要均匀！
7.出锅。
Ⅶ 拉面怎么做好吃
拉面的制作
用面粉制作拉面，堪称中国一绝，以兰州拉面为代表，深受人们的喜爱，它的制作方法如下：
一、选面
拉面一般要求选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。因为只有新鲜的高筋质面粉，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功在原料上提供保证。
二、和面
和面是制作拉面的基础，也是关键。首先应注意的是水温，冬天用温水，夏季则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃。和面用抄拌法，水要多次加入，先拌成雪花状，再抄拌葡萄状，然后捣成三光（面光、盆光、手光）较软面团。
三、饧面
将和好的面团饧置一段时间，一般冬天要30分钟，夏天稍短些，其目的是促进面筋的充分生成。
四、溜条
用饧好的面，捣进适量的碱水（兰州拉面用“蓬灰”，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲， 近年来已用专用的和面剂代替）.，捣光洁和均匀后，把面团搓成条状，用两手各拿一头，将面放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打，让面上下抖动使之延长，在左右搭扣，将两头拿在手中，右手中指扣准中间，在上下抖动使之延长，如此反复，左右搭扣，把面溜顺溜均。
五、拉条
用溜好的面，揪去左手面头，抻一下，撒上面粉，以防粘连（如做兰州拉面则撒上清油）。用双手各拿一头，然后用力抻长，甩在面案上抖动，两头合并，左手将合并头捏紧拿住，右手扣中间，向上，左手向下，向两头抻，每并一次为一扣，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。一般二细均为7扣，细的则为9扣，龙须面可以达12扣，条细如丝。如果喜食扁面的，可以拉成大宽、中宽、韭叶等形状。
六、煮面
拉好的面条光滑筋道，在锅里稍煮（二分钟左右）一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口留形容往锅里下面：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。
把煮好的拉面迅速捞起，放入备好的汤料碗内，在浇上自己喜欢的炸酱或臊子、调料，一大碗香喷喷的拉面就做好了。（兰州拉面讲究“汤清亮，肉酥香，面韧长”）
Ⅷ 如何做拉面比较好吃
首先我们要做好面，先在面粉中加水，然后揉成面团，稍微硬一点，接着揉成拉面的样子，捏住两头在案板上进行摔打，把面条一根一根的拉长，稍微细一点会更好，然后再往锅里面加点油，放入准备好的调味料，比如说葱花，老抽，盐，西红柿等等，还可以适当的加入一些牛肉，味道会更好，接着就静静的等着拉面熟，最后起锅，放入葱花，大蒜，一碗香喷喷的拉面就做好了。