⑴ 红烧肉圆怎么做如何做好吃
原料： 猪肉糜，鸡蛋，马蹄，太白粉，八角
调料A：葱、姜末，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，麻油，料酒
做法
1）在猪肉末中加入鸡蛋，马蹄碎，太白粉和调料A后搅拌均匀，用手挤成肉圆后滚上一层干淀粉后放入盘中；
2）锅里油烧热，把肉圆下锅炸至金黄色时捞出放入一沙锅；
3）余油爆香葱姜末， 加入八角，烹入生抽老抽，加入少许水和料酒，料煮开后倒入砂锅，与狮子头一起用小火慢炖45分钟左右。然后火略开大，把汤汁收得浓稠即可。 吃时放在用油盐水焯熟的上海白上面。
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⑵ 红烧肉圆的家常做法 红烧肉圆怎么做
1、主料：五花肉300克；辅料：油菜100克、鸡蛋1个；调料：食盐适量、冰糖适量、姜1块、花椒10粒、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、葱白1段。
2、猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎。
3、葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡。
4、冰糖用擀面杖碾碎。
5、油菜洗净，分成一叶一叶。
6、取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿。
7、锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出。
8、全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油。
9、锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色。
10、倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟即可。
⑶ 毛豆红烧肉圆怎么做如何做好吃
主料
肉圆十个 毛豆50克
辅料
生姜少许 干辣椒少许
毛豆红烧肉圆的做法步骤
1.毛豆去壳洗净，生姜切片
2.热锅下油，生姜下锅，接着将肉圆下锅煸成金黄色。放入适量的水，煮开，放入酱油、干剁椒。
3.小火炖半小时，接着将毛豆下锅
4.炖十五分钟大火烧，放入调好的淀粉，汤汁变稠后关火完毕
⑷ 不用油炸的红烧肉圆怎么做
2块猪肉和1根莲藕
山药1切洋葱3段
姜2片酱油、糖和醋备用
醋、糖和醋供以后使用，糖、糖和醋供以后使用
料酒、糖和醋汁、备用芝麻油，适量
耗油量：1汤匙淀粉/面粉
一个鸡蛋
红烧丸子的做法
步骤1
瘦肉和肥肉搭配均匀，脂肪较少。
步骤2
将猪肉剁碎，放入碗中。
步骤3
将葱花切成3块，倒入肉馅中。
步骤4
莲藕，洗净，去皮，切碎。山药，洗净，去皮，剁碎。
步骤5
打碎鸡蛋，剥去蛋白，然后在肉馅里倒入少量蛋白。
步骤6
将莲藕丁和山药放入肉馅中，加入蛋清、盐、酱油、食用油、胡椒和芝麻油，搅拌均匀，然后加入淀粉，继续搅拌均匀。
步骤7
手套袋，把填料卷成圆球
步骤8
如果馅料很薄，加入适量的淀粉(面粉也是可以接受的)，用筷子把它擀成圆形。
步骤9
做球并把它们放入蒸笼。从锅里出来大约需要10分钟。
步骤10
将油放入锅中加热，半熟。
步骤11
将蒸球倒入油锅中，翻炒约5分钟。
步骤12
倒入糖醋汁，搅拌，煮沸。
步骤13
五分钟后，倒入淀粉水，继续搅拌。
步骤14
火从锅里收集果汁，炖丸子！
⑸ 红烧肉圆放什么菜好吃
用料
肥瘦猪肉馅 250克
荸荠 6个
葱姜 适量
小油菜 4颗
料酒，蚝油，香油，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油，盐，白胡椒粉 适量
鸡蛋 1枚
绵白糖，菊花冰糖 适量
红烧肉丸的做法
肉馅依次放入盐，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油，蚝油，香油，拌匀，加少量清水，朝一个方向搅拌，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花，继续搅拌至均匀
30分钟后，肉丸大火收汁，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面
⑹ 红烧肉圆的做法窍门
红烧肉圆的做法窍门
食材明细
主料
肉末 300克
辅料
盐 三分之一茶匙 鸡粉 三分之一茶匙 糖 两茶匙 老抽 两茶匙 料酒 两茶匙 胡椒粉 适量 姜末 适量 生抽 两茶匙
做法
1.肉末加入两茶匙料酒，胡椒粉，三分之一茶匙盐，鸡粉
2.加入一小碗水朝一个方向拌匀上劲
3.加入一小把生粉
4.再次朝一个方向拌匀上劲
5.起油锅倒入适量底油烧至七成热，把肉馅捏成圆子下锅炸制
6.炸制变色定型捞出备用
7.将锅里的油倒出倒入圆子加入没过圆子的清水，加入两茶匙生抽，两茶匙老抽，两茶匙白糖大火烧开改中火
8.烧至汤汁浓稠即可
⑺ 红烧肉圆做法
红烧肉圆简易的来说便是把红烧排骨制成肉丸子的一种作法，大伙儿可能都了解红烧排骨有十分高的营养成分，他可以资滋补血，滋阴润燥。但是要记牢，制做红烧排骨的情况下不必放过多油，红烧排骨由五花肉做成，他自身就会有许多的植物油脂。动心比不上行动，赶紧依照上边的流程自己制作红烧肉圆来品味一下吧。
红烧肉圆的家常做法
猪肋条肉(五花肉)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故糖尿病、肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
清炖肉圆的做法：主要材料：猪梅花肉 油菜子 生鸡蛋辅材：葱根 姜 麻椒 盐 生抽酱油 酱油 老冰糖等。
流程：1. 生猪肉清洗，切割成片状，改刀割细条，再滚刀块，最终切碎。
2. 姜蒜清洗后切割成碎屑，放进碗中，再放进麻椒10粒，倒进小量水，侵泡。
3. 老冰糖用擀面棍磨碎
4. 油菜子清洗，分为一叶一叶木筷朝一个方位拌和，使其上劲头。
5. 锅内加点油，加入适量饺子馅运用双手往返辗压，使猪肉丸子变实并使其成型，等油七成热时，放入肉圆，炸至表层变黄取下。
6. 所有炸好后，待油温高，所有倒进，再炸一下，盛出控油补水。
7. 锅内留少量底油，烧开后放进姜蒜末和花椒粒煸出清香味，放进肉圆，倒进少量生抽老抽，再放进老冰糖碎，煸炒着色，倒进小量水和少量盐，转文火，煨煮20分钟，肉圆越来越弹牙入味道，临起锅前放进油麦菜焖2分钟，就可以。
⑻ 红烧肉圆怎么烧好吃
肥瘦猪肉馅 250克
荸荠 6个
葱姜 适量
小油菜 4颗
料酒，蚝油，香油，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油，盐，白胡椒粉 适量
鸡蛋 1枚
绵白糖，菊花冰糖 适量
红烧肉丸的做法
肉馅依次放入盐，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油，蚝油，香油，拌匀，加少量清水，朝一个方向搅拌，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花，继续搅拌至均匀
取一大碗，放一勺绵白糖，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水，搅匀
大火，炒锅烧热，放姜片，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖，转小火煨30分钟
青菜去老皮，一切二，菜心对切。取一小锅，坐水，水开后，放青菜，同时加一点食用油，一点盐，烧开后1分钟关火，青菜铺底
30分钟后，肉丸大火收汁，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面
⑼ 红烧肉圆怎么做
猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个 [1]
制作过程
①将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用；
②将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出；
③炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。
做法：二编辑
【菜谱名称】 红烧丸子
【所属菜系】 鲁菜
制作原料
主料：猪里脊肉300克
辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克
调料：鸡蛋黄30克 、白砂糖5克、 大葱5克、 姜5克 、大蒜5克 、盐3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉(豌豆)30克 、植物油60克 、酱油20克
制作过程
1、把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；
2、把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；
3、葱、姜均切丝，蒜切片；
4、勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；
5、勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；
6、放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；
7、加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。
⑽ 红烧肉圆的做法和配料
红烧肉圆的做法豆果美食
主料：猪梅花肉 油菜 鸡蛋
辅料：葱白 姜 花椒 盐 生抽 老抽 冰糖等
步骤：
1. 猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎
2. 葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡
3. 冰糖用擀面杖碾碎
4. 油菜洗净，分成一叶一叶
5. 取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿
6. 锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出
7. 全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油
8. 锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟，即可。