㈠ 如何煮出清汤面
用个容量大的锅，水要足，开锅后煮3-5分钟就可以了，基本上市看面变透明就可以了。喜欢软的在水里边焖会。硬的捞出来过下凉开水就不粘了。清汤面最简单的配料就是加上青菜白煮，出国后加盐淋香油。
㈡ 怎么煮好吃的面
煮面条通用技巧
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
4.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
5.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
6.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
NO.2
煮特定面条技巧
1.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
2.煮挂面时，锅中的水刚冒气泡就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
3.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
4.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
㈢ 想做出一碗好吃的汤面，应该怎么调汤
面条的吃法有很多种，但是最常见的一种方式就是制作成汤面，汤面不仅可以吃面条还能够喝汤，但是想要制作出一碗好吃的汤面，关键在于要有一个好的汤底，汤底的味道决定了90%汤面的味道，那么制作汤面的时候究竟应该怎么调汤呢？
其实每个人所喜欢吃的汤底口味都是不一样的，如果喜欢吃的清淡一些的话，大家是可以使用猪油的，家里没有猪油也可以使用适量的香油来进行点缀。但是如果平时喜欢喝肉汤的话，那么牛肉它用来制作成面条的汤底一定是最好的选择了。
㈣ 如何让清汤寡水的面条变得好吃
作为一个地地道道的北方人，面条作为面食的一种，几乎家家户户每天都要吃上一顿，那么如何让清汤寡水的面条变得好吃么？下面我给大家分享几种我们北方家庭常吃的面条。
一、油泼面
油泼面应该很少有人会不喜欢吧！它的做法也是相当简单，人人都能学会。首先将面条用清水煮熟，然后将面条捞出来不要有汤，将提前拌好的料（我们这边通常会有葱、蒜、辣椒、醋、白芝麻……）加进去，最后再浇上一勺热油搅拌开，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！
你们都是怎么样做面条的呢？欢迎大家在评论区留言呐～
㈤ 如何就可以让清汤寡水的面条变得更好吃
煮面条用香醋代替生抽，孩子特爱吃，从准备食材到端上桌，只要8分钟，秋冬早餐不费事。香醋葱油面要比白水煮面好吃很多，香醋中微微的酸，让人食欲大开。
㈥ 几分钟就能煮一碗的清汤面，怎么做才好吃
虽然我是南方人，但平时也很喜欢吃面条，家里人也都挺喜欢吃，每天的早餐大多数都是下面条吃。面条可以做成各种口味的，可以加肉也可以加素菜，食材添加的不同味道也有区别，今天要推荐的就是青菜面。
【烹饪贴士】
1、面条汤用开水或者高汤都行。
2、喜欢吃清汤面就不要加太多的配料，要是喜欢吃辣，还可以加一些酱，比如牛肉辣酱就是不错的选择，还是根据自己的口味和喜好来选择。
㈦ 如何煮清汤面条好吃又简单
把水烧开后下面条大火煮开转小火，这时放少许盐、香醋、味素、香油、葱蒜再煮六七分钟面条熟好后加香菜。如没有香油可以在加水前放锅里适量素油。这只是一种热清汤面的作法。
㈧ 清汤面解腻！要想做的好吃，一定要注意哪几步
面条要想好吃，汤头是十分关键的，大家常常在外面吃的面，看见十分的简易，好像就是面条，任何东西都看不见，但它就是好吃，其实那主要是汤头的功效，大家在家里煮的面条一般汤头没有做好，那么煮出来的面条，清汤寡水的，看着就一点胃口也没有，全所以汤头很关键。