‘壹’ 酸菜猪肉怎么做才好吃
相信很多人一定看过舌尖上的中国舌尖上的美味，其中有一道菜是五花肉酸菜，这是东北最典型的一种下饭菜，五花肉配上酸菜肥而不腻、酸爽可口。酸菜五花肉这道菜非常的简单，只需要把五花肉切成片，酸菜切成丝，然后洗净备用。在做五花肉的时候需要先把五花肉炒香，然后再放入酸菜一起炒，加入热水炖即可。
做法一：
食材
主料五花肉150g酸菜 100g辅料油适量盐适量生抽适量白糖 适量蒜头适量姜适量
步骤
1.酸菜用水泡15分钟。
2.洗净切小块。
3.用蒜头爆炒香装碟待用。
4.五花肉洗净去皮。
5.放入开水灼煮5成熟。
6.捞起切片。
7.姜片，蒜头待用。
8.五花肉小火煸出油。
9.加入适量盐，白糖，生抽。
10.再加入前面炒好的酸菜翻炒均匀即可出锅。
11.好香的下饭菜。
做法二：
五花肉酸菜
1. 先把菜干过下水洗下，放到电饭煲跟饭一起蒸...拿两三个八角一起放到菜干里。
2. 买回来的五花肉焯水后洗干净后切片。
3. 饭好了，把菜干拿出来，冷锅放油，一定温度先放五花肉炒一会，再放入菜干翻炒，放水，闷！到水快没了，起锅。
做法三：
1，五花肉切片，飞水
2，酸白菜洗净切细丝。
3，锅中加水 ，沸后放入大料 葱姜 辣椒。
4，加入五花肉煮开关小火炖20分钟。
5，加入酸白菜 ，盐继续小火炖20分钟。
6，加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。
‘贰’ 酸菜炒肉怎样做
材料
花生油半汤匙；，片糖1/3块；，瘦肉2两；，酸菜1棵；，生姜2片；，盐2/3汤匙；，生粉1半汤匙。
做法
1、瘦肉切小条，用生油、生粉、1/2盐腌10分钟；
2、酸菜用水泡10分钟，洗干净后切丝，沥干水分；
3、热油锅，放姜片爆香，放进瘦肉爆炒至转色捞起；
4、热油锅，放酸菜爆炒，放半杯水，1/3片糖，大火烧开后转小火，焖15分钟后，加入瘦肉条，一起焖5分钟，加1/2盐调味。
小诀窍
没有片糖可以放白糖，我个人认为糖稍为多点比较好吃。
‘叁’ 酸菜炒猪肉怎么做如何做好吃
酸菜炒猪肉
1.猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。
2.酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍（怕酸吃不下）。
3.葱姜切片备用。
4.锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。
5.放适量油，放入葱姜爆香。
6.放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油。
7.放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。
‘肆’ 猪肉炒酸菜怎么做好吃窍门
用料
酸菜 300g
猪肉（肥肉瘦肉都有的） 200g
干辣椒段 1小把
蒜瓣 2个
蚝油 1勺
花生油 适量
生抽 2勺
糖 半勺
小米辣 2个
姜 3片
做法步骤
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
1、备菜如图
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
2、小火，肉炒香后（出油），放入干辣椒 姜蒜 小米辣爆香
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
3、大火，放入切碎酸菜（容易入味），翻炒1-2分钟，让酸菜充分吸收肉香！
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
4、大火，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，继续翻炒1分钟！（酸菜有盐味，如口味重可加适量盐）
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
5、装盘出锅！
小贴士
1:酸菜切好后可先大火干炒一分钟炒干水分备用，口感会更好哦！ 2:不喜辣的可不放辣椒！
‘伍’ 酸菜炒猪肉怎么炒好吃
第一步:猪肉去皮剁成肉末,用料酒、姜片和少量盐腌制10分钟;酸菜一片片剥开洗净,剁成酸菜...
•第二步:锅放少油,热锅冷油下猪肉末煸炒,炒出油即可,加适量酱油后盛出来。
•第三步:锅里不要放油,直接倒入酸菜末,把水分炒出来(这1个细节很重要),然后再加适量油炒...
•第四步:热锅冷油,倒入小红椒、蒜、姜片和葱末爆香。
•第五步:接着依次倒入酸菜末和猪肉末,均匀翻炒一下,准备出锅。
‘陆’ 家常菜酸菜炒猪肉，新手在家该如何自制呢
准备酸菜、猪肉、生姜、糖、淀粉、生抽，先把酸菜浸泡半小时(去除多余的盐份)，把猪肉切成片状，用生抽、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，腌制十五分钟。酸菜炒猪肉的做法非常简单，只要按下小编的步骤来，即便你是新手小白，也可以快速的上手，赶紧试一试吧。
一、准备以下食材
1/酸菜要浸泡半小时，2/猪肉选择五花肉，有肥有瘦很好吃，而且切好的肉也要用淀粉、生抽腌制。
以上的方法你学会了吗？留言告诉小编。
‘柒’ 酸菜炒猪肉怎么炒好吃窍门
酸菜炒猪肉是一道家常菜，该菜主要以酸菜和猪肉片为食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。下面简单介绍如何制作酸菜炒猪肉才好吃。
酸菜炒猪肉的食材：酸菜300g、猪肉200g、辣椒15g、姜丝10g、沙拉油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖1/2小匙、鸡粉1/4小匙、米酒少许。
酸菜炒猪肉的做法：
1、酸菜洗净切小段，辣椒切段，备用。
食用价值：
1、猪肉是一种营养十分全面的食物，除了蛋白质和脂肪以外，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分，吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
2、酸菜是北方比较流行的一种食物，主要是用白菜腌制而成。酸菜的营养价值还是很高的，在制作过程中保留了白菜所蕴含的维生素c、氨基酸、膳食纤维等多种微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌，这种乳酸菌进入人体之后，可以有效的保证肠道正常的菌群，促进肠道的营养物质。
‘捌’ 猪肉炒酸菜怎么做好吃
食材用料：酸菜两棵，前腿肉一块，姜一小块，蒜，油适量，盐适量，酱油适量
菜谱做法：
酸菜炒肉的做法图解11.先把猪肉洗净，肥瘦分开，肥瘦切片，瘦的切好用点酱油和盐还有油腌一下备用
酸菜炒肉的做法图解22.然后把酸菜洗净，切成小块备用(喜欢怎么切都可以，不要太大就行)
酸菜炒肉的做法图解33.姜切丝，蒜切沫备用
酸菜炒肉的做法图解44.锅中下油烧热，下肥的猪肉爆油，下瘦肉，炒至变色盛起备用
酸菜炒肉的做法图解55.锅中留底油，下姜丝和蒜末炒香(蒜末分两次下)，下酸菜炒大概1至2分钟，放蒜末继续炒，放炒好的瘦肉炒几下，放一点酱油再翻炒几下就好了
‘玖’ 酸菜炒肉怎么做才好吃
食材：瘦肉 200克、蛋清 1个、红薯粉 30克、酸菜 100克、开水 20克、热炒鲜露 2勺、小葱、植物油 30克
做法：
1、酸菜买来后要泡清水里，多换几次水，不会太咸。
2、食材加工：肉尽量切薄，按照肉的横切面切。
3、肉片加入一勺家乐鲜露，30克红薯粉，一个蛋清，搅拌均匀。
4、炒锅里加入植物油，爆香葱白。
5、葱白推一边，加入酸菜翻炒。
6、酸菜推一边，加入肉片快速翻炒，再加少许开水和葱白、酸菜一起快速炒一下。
7、加入葱叶，最后再加一勺加乐热炒鲜露。
8、装盘完成。