① 怎么腌萝卜咸菜又脆又好吃方法
又脆又好吃的腌萝卜方法如下：
准备用料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。
步骤一：准备食材。
② 酸醋萝卜怎么做又脆又好吃窍门
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。而且吃法也有很多，腌制萝卜已经是大家都知道的一种美食做法了。脆嫩的白萝卜经过一定时间的泡制，开胃又好吃，也成为很多酒店餐厅的小食。今天教大家一个简便的方法，这个是在老家的时候奶奶做的，用了几十年的，以前都是用的自己种的萝卜腌制的，泡出来之后又酸又甜又脆，大家可以试试的。
酸辣白萝卜
食材准备：
白萝卜 3个，生姜 5片，朝天椒 15个，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升
做法步骤：
（1）腌罐洗干净沥干水份，把食材备好；
（2）白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀；
（3）铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味；
（4）切好姜，锅里放清水加白糖煮；
（5）煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉；
（6）25分钟后把萝卜用手挤干水份，放在盘子中；
（7）装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物；
（8）盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。（时间自己掌控的哦，当然时间越长越好了，只要入味了就可以吃了）
大家有没有看的流口水的呢，喜欢的就赶紧在家做一道试试吧
③ 怎么腌萝卜好吃又脆的配方窍门
家庭自制腌萝卜，做法原来超简单，脆爽好吃有秘诀，时间短又入味！
【准备食材】：青萝卜1根苦瓜 1根姜蒜酱油盐米醋白糖花椒大料
腌萝卜原来这么简单，奶奶的秘制做法，不用晾晒，时间短还特香脆！腌萝卜条这样做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米饭都离不了，来上一碟，开胃又爽口！喜欢你也试试吧
今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！
④ 怎么腌制白萝卜又脆又好吃窍门
腌白萝卜时，掌握这三个诀窍，萝卜脆嫩又好吃，你还不知道吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
咱们在家腌白萝卜时，很多朋友腌出的白萝卜，口感不脆，味道也不好吃。其实解决的原因很简单，关键就是你没有在腌萝卜时，掌握这三个诀窍，所以白萝卜才会变得难吃。今天呢，我就把这三个诀窍分享给大家，大家只要掌握这三个诀窍，保证大家腌出的白萝卜脆嫩又好吃，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
诀窍1、精盐和白糖1:1腌制白萝卜。
有很多朋友，在家腌出的白萝卜，底味过咸，味道也不醇厚。其实就是大家没有掌握好这个诀窍。正确的做法是，切好的白萝卜，一定要提前将，精盐和白糖以1:1的比例与白萝卜拌匀，使其渗出水分。有很多朋友这一步只放盐，这样就会导致白萝卜的底味过咸，而且味道变得不醇厚。这一个诀窍，咱们大家一定要牢记好。
诀窍2、酱油必须熬制。
咱们大家都知道，腌白萝卜时必须得放酱油。但是腌白萝卜的酱油，必须得熬制。正确的做法是，将准备好的生抽酱油倒入锅内，然后加入3:1比例的白糖，然后开中小火，将白糖熬化，生抽酱油熬开锅，然后关火自然晾凉，这样熬出来的酱油口感更醇厚，腌出的白萝卜香味更浓，更下饭，这一个细节咱们大家也要牢记。
诀窍3、腌制白萝卜的容器必须无油无水。
最后一个腌白萝卜时，的诀窍就是，腌白萝卜的容器，必须是无油无水的。因为白萝卜一次就腌很多，所以保存也是一件大事。腌好的白萝卜，一定要倒在无油无水的容器中。如果油里面有一点油和水，那么白萝卜就会加速变质，很可能一两天就坏了，所以这个小细节咱们大家也一定要记好。
⑤ 怎样腌制萝卜又脆又甜有什么腌制小秘诀
白萝卜本身就是一种非常美味的蔬菜。如果做成酸萝卜当零食吃，很好吃。现在我教你怎么腌制酸甜萝卜。
以上是我对这个问题的回答，希望能帮到你！
⑥ 萝卜咸菜怎么腌制又脆又好吃窍门
教你腌制萝卜干咸菜，咸香脆口，开胃消食，存放时间长，太好吃
民间有句话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，也就是说萝卜是冬天的时令蔬菜，新鲜的时令蔬菜不仅味道鲜嫩清甜，而且营养也是最丰富的时候。
冬天的白萝卜、青萝卜最好吃了，鲜嫩甘甜，脆口汁多，价格也便宜。我们平常喜欢用萝卜炖煮，味道非常清甜好吃。在乡下农村，一到冬季萝卜大量出产时，很多人会用白萝卜腌制成萝卜干或者咸菜，做成风味独特的腌菜，这腌制出来的味道咸香脆口，特别开胃下饭，而且可以存放很长时间。
我们在外面也看到有很多的萝卜条咸菜卖，时不时买点回来吃，不过外面卖的腌萝卜多多少少会加上添加剂的，所以吃着还不放心。不如趁这个时节自己动手，买些萝卜回来，在家里腌制萝卜干，想吃什么口味就做什么口味的萝卜干！
[ 腌制萝卜干咸菜 ]
食材：青萝卜、食盐、辣椒粉、白糖、五香粉等
1，腌制萝卜咸菜最好买青皮的萝卜，青皮萝卜的皮更加的脆口，口感好。把萝卜两头根须切掉，清洗干净。
2，清洗干净后，连皮切成较厚的片，再切成条状，稍微大条些，因为晾晒以后萝卜条会严重缩水。切好后，把萝卜条放入盆中，撒上食盐，用手抓均匀，先杀出萝卜中的水分，放在一旁腌上2个小时，既让萝卜出水，又能入味。
3，2个小时后，把腌好的萝卜条拿出，纂干水，放在有太阳光照射的地方下，把萝卜条都摊开，进行晾晒。
晒萝卜条这一步非常重要，一定要在阳光下晾晒，水分才能晒干，以免萝卜干以后发霉。时间大概2，3天，看晒得差不多就可以了。
4，烧一锅开水放凉，把晒好的萝卜干倒进凉开水里再清洗一遍，再晾干水分，这次只要把水分稍微晾干就行。
5，把萝卜条放进盆子里，现在开始加调料了，加入食盐，五香粉，姜粉，少许生抽，辣椒粉，白糖。用手抓均匀，一定要戴上一次性手套啊。
6，准备一个干净的瓷坛子或玻璃瓶子，把腌制好的萝卜干装进坛子，盖好盖子密封保存。
大概一个星期左右就可以吃了，又香又辣又咸，十分脆口，吃面条吃饭或者炒菜都行呢
⑦ 怎么泡萝卜皮又脆又好吃窍门
食材准备：
白萝卜 3个，生姜 5片，朝天椒 15个，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升
做法步骤：
（1）腌罐洗干净沥干水份，把食材备好；
（2）白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀；
（3）铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味；
（4）切好姜，锅里放清水加白糖煮；
（5）煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉；
（6）25分钟后把萝卜用手挤干水份，放在盘子中；
（7）装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物；
（8）盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。（时间自己掌控的哦，当然时间越长越好了，只要入味了就可以吃了）
大家有没有看的流口水的呢，喜欢的就赶紧在家做一道试试吧。话不多说，赶紧学起来！
⑧ 腌萝卜块怎么腌好吃又脆窍门
腌萝卜很简单，但很多人第一步就做错了，脆爽好吃有秘诀，超实用！萝卜是很常见的一种食材，烹饪方法也多种多样，大家都知道，冬天里如果多吃一些萝卜，可以助消化，润燥生津，好处非常多。今天给大家分享一道腌萝卜的做法，平常饭桌上如果来一碟自己腌制的爽口萝卜，清爽又解腻，比大鱼大肉还要美味。
腌萝卜的时候，既可以把萝卜切成片，也可以切成块，还能切成花型，其实不管切成什么形状都一样，主要还是在配料上下功夫，只有先把味道都调配好了，才会越吃越想吃。萝卜也是很便宜的蔬菜，几块钱买回来一根，切成薄片，就可以腌很多，做好的腌萝卜，搭配粥或者是其他的主食，开胃又下饭，喜欢的不要错过哦。
准备食材：
白萝卜、食盐、白酒30克、醋80克、糖100克、辣椒面10克，熟芝麻
具体做法：
1.先把白萝卜用清水清洗干净，萝卜去掉头和尾，再把萝卜切蓑衣花刀，也可以直接切成条，所谓的蓑衣花刀，就是切好的萝卜像蓑衣一样，先用两根筷子把萝卜垫上，左右各一根，因为要留一点不切断，先正面切，切完后，翻个面，再斜着45度角切花刀，切好后的样子像拉花一样。
2.在上面撒一些食盐，先腌一下，去掉萝卜的水分，稍微抓一下，让各处都沾到盐，接着盖上保鲜膜，让它腌制4个小时。
3.我们现在来调配料子，需要用到白酒30克、醋80克、糖100克、辣椒面10克，白酒30克大概有4勺，醋80克大概有10勺，糖100克大概有8勺，辣椒面10克大概有3勺，辣椒根据自己的口感爱好，增加或者减少用量，然后慢慢搅拌，把白糖都搅拌溶化。
4.腌制四个小时的白萝卜时间到了，萝卜在这个时候已经出了很多水，现在倒入凉白开水，注意不要直接用水龙头的生水，容易让萝卜变坏，要用晾凉的白开水，清洗一下，捞起后挤干水分。
5.现在把调配好的料子倒在萝卜上面，最后撒上一点熟芝麻，这样放置一天后，就可以开吃了，放置三天，味道会更佳，酸辣爽口，外形漂亮的拉花萝卜就做好了，是不是很简单，你也赶紧试试吧。
多说几句：
这是蓑衣做法，跟蓑衣黄瓜一样，想简单点就直接把萝卜切成条，随意。
熟芝麻可放可不放，白糖也可以根据个人口味调整。