‘壹’ 新鲜松茸汤的做法大全窍门窍门
松茸煲鸡汤的烹饪技巧
技巧tips
1、松茸很香，不必再添加多种调味品。
2、食材搭配依据个人偏爱
‘贰’ 如何做出营养下饭的松茸蒸蛋
选择松茸炖蛋正是因为要将松茸的鲜香味提到极致，看似平凡的两个食材却营养丰富，味道用上海人常说的“鲜得眉毛也要掉下来了”正合适！
用料
鸡蛋 2 个
松茸 2 个
虾仁 3 个
温水 400 毫升
蚝油 1 汤匙
盐 1 撮
松茸炖蛋的做法
鸡蛋打散后，加入水和蚝油继续搅拌均匀备用。
‘叁’ 芦笋松茸鸡蛋羹怎么做，独特香气，回味无穷，1分钟就能学会呢
芦笋松茸鸡蛋羹怎么做，独特香气，回味无穷，1分钟就能学会呢？
蒸蛋美味也是有窍门的，最先生鸡蛋跟水的比重要正确;其次要确保做好的蛋羹是细腻的;最终煮的时长、煮的熟度要把握准。而我蒸鸡蛋羹的时候还每天做了一步，味儿就更加美味了!
第一步
芦笋松茸蛋羹主要材料：生鸡蛋2个温水150mL虾皮10克松茸2个火腿肠一根芦笋4根原汁生抽1勺植物油1勺加工工艺：
提前准备两个鸡蛋，2个新鲜的松茸，四根芦笋，火腿肠剁碎，虾皮清理干净。鸡蛋打散，添加150mL温水充足搅打匀称，过虑到蒸碗中。用耐热保鲜袋盖在碗扣，用竹签插上去一个小小眼透气性。并没有耐热保鲜袋，直接的盖个菜盘在上面也行。锅里烧开水，水开了上锅，中火蒸20min。
‘肆’ 松茸鸡蛋羹的做法步骤图，松茸鸡蛋羹怎么做
主料
草鸡蛋150g
清水150g
新鲜松茸50g
生抽5g
盐3g
香油2g
松茸蒸蛋羹的做法步骤
1.
新鲜松茸刮去泥土杂质清理干净，切薄片备用；
2.
三颗草鸡蛋加等量水、适量盐搅拌均匀，上锅蒸十分钟左右至表面凝固；
3.
将松茸片均匀铺在鸡蛋表面，继续蒸十分钟，出锅滴入少量鲜味生抽和香油即可。
‘伍’ 松茸鸡蛋羹的做法步骤图，松茸鸡蛋羹怎么做好吃
用料
草鸡蛋 四只
松茸 一朵
生抽 适量
麻油 适量
松茸鸡蛋羹的做法
开箱～满满的新鲜美味(o^^o)
草鸡蛋与温水1:1.5搅拌均匀，过滤掉泡沫。如果是冷藏的鸡蛋，提前从冰箱拿出回温后再用。
倒入容器中，放入松茸片，包上保鲜膜
水烧开，放入炖盅，中火12分钟左右。ps：两个鸡蛋是10分钟左右，四个就适当增加时间。
出锅倒适量生抽与麻油～～～美味开动^^
‘陆’ 松茸蒸蛋怎么做啊
松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。
在欧洲、日本自古就视松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸蒸蛋，把松茸和鸡蛋羹融合在一起，鸡蛋嫩滑爽口，带着淡淡的松茸清香鲜美滋味，可作为年节家宴中一道养生又营养的美味珍馐。
所需食材：
主料：鸡蛋3个 干松茸4朵 辅料香油 适量盐 适量水300ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.干松茸用温水浸泡40分钟至软。
3.把泡发的松茸入锅中煮上3分钟。
4.煮过的松茸切丝，煮松茸的水放凉备用。
5.鸡蛋打入碗中搅拌。
6.加入少许盐继续拌均匀。
7.加入放置微温的煮松茸的水300毫升拌均匀。
8.把蛋液过滤倒炖盅里。
9.蒸锅烧开放入加盖的炖盅。
10.蒸制8-10分钟左右，把切丝的松茸摆放在蛋液上面。
11.加盖继续蒸制3-5分钟。
12.取出淋入少许香油即可上桌
小贴士
松茸用温水泡发至软，然后煮上3分钟，煮松茸的水放置微温，用松茸水代替清水蒸制鸡蛋，蛋梗带着一股清香口感好。
蒸蛋羹，鸡蛋和水的比例，一般是一个鸡蛋加入2倍的水，蒸制的蛋羹口感最嫩滑。
搅拌好的蛋液要过滤一下，再蒸制，这样蛋羹细腻口感嫩滑。
蒸蛋羹最好加盖蒸制，以免蒸汽流入蛋液中，上面有气泡影响口感和美观，没有盖子可用保鲜膜。
蒸蛋羹要开水入锅才好。
‘柒’ 松茸怎么做好吃啊
松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣，独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！
A. 松茸的粗加工：
鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。
冻品：在炒食前，有两种处理方法：
1.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。
2.在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品： 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。
B. 松茸的菜肴推荐：
炖品类：
1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）
菜肴类：
1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗：把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类：
1.松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
2．松茸炒饭：将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
松茸酒：
鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。