❶ 黄瓜干怎么晒绿又好吃
黄瓜干怎么晒绿又好吃
想要黄瓜干晒得又绿又好吃，需要放在背光的阳台上，自然风干。选择一些好的黄瓜，将其洗干净，然后用刀切开，放在盘子上晾晒，这样晒出来的黄瓜，不仅颜色会比较绿，口感也不错。
还有一种方法也可以让黄瓜晒得比较绿。将黄瓜准备好，不要用水洗，然后放在一个通风的地方吹吹干，不用太久，半天时间就行，接着加入一些明油，这样可以防止黄瓜被氧化，晒出来的黄瓜自然颜色更绿。
晒好的黄瓜保存也要注意，这种食物晾晒之后，需要放入干燥的塑料袋中，然后置于干燥的环境中保存，不要让黄瓜干接触到水分，不然黄瓜的口感会受到影响。
晾晒黄瓜干的时候，黄瓜的选择也有讲究。选择黄瓜的时候，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，这样的黄瓜口感才会更好。
当然，黄瓜还可以整根晾晒，不用切开。不过这样晒最好是选择小黄瓜，因为更容易晒干。
❷ 黄瓜怎么晒干留到冬天吃 黄瓜如何晒干留到冬天吃
1、黄瓜清洗干净后去头去尾，然后切成黄瓜片，切好的黄瓜片放入大碗中，放入一层黄瓜撒入一层盐，再放一层黄瓜再撒一层盐，以此类推，直到最后在最上面也要撒一层，然后将黄瓜放在一边至少腌制20分钟以上。腌制好的黄瓜可以看到黄瓜片明显变黄了，而且出来了很多水分，然后将黄瓜片放到清水中多冲洗几遍，冲洗掉多余的盐水，以免吃的时候太咸。
2、黄瓜经过腌制，主要是为了刹出黄瓜里的水分，使它的体积变小，这样保存的时候不占空间，另外，腌制过的黄瓜吃起来更有嚼劲、口感好也更爽脆，其实我们平时炒黄瓜时也最好加腌制这一步，做出来味道格外好吃。如果不喜欢加盐腌制，还有一个方法也可以刹出黄瓜中的水分，就是将黄瓜切片后直接放到冰箱中冷冻，过几天后再拿出来化了，这时会出来很多水分，挤干水分后再放回冰箱冷冻，这样反复几次，水分也基本就都出来了。这个方法优点是黄瓜片不会太咸，缺点是太麻烦，而且处理不当，来回化冻的过程中容易变质。
3、清洗后的黄瓜片放到纱布中，包起来挤干净水分后，取一次吃的量分袋装起来，然后排净空气扎紧袋口后放到冰箱里冷冻保存即可。
❸ 正宗的黄瓜干怎么晒有什么诀窍
如果太阳比较大，差不多一条的时间就可以了，然后把晒得半干的黄瓜条取回来，用一个盆装起来，开始放入食盐来腌制作为农村人的我，像题主所说的腌黄瓜干，我家里也经常这样腌，腌制原料少，流程简单，基本上就是用盐腌出水份，再放太阳下晒几天，装灌就行了清洗。
现在黄瓜正在大量上市，如果你家有吃不完的黄瓜，不妨试试制作成为黄瓜干因为腌制时黄瓜就是咸的。根据个人口味，搅拌均匀后倒入黄瓜上，上面一定得留三分之一的空间，因为黄瓜会涨，一个月后，酱黄瓜就可以吃了。照这样的方法腌制出来的酱黄瓜给肉都不换、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
❹ 黄瓜干怎么晒制
准备材料：黄瓜适量
制作步骤：
1、新鲜黄瓜洗净，选择饱满粗壮的
❺ 晒黄瓜干需要焯水吗农村大妈教你正确做法，又香又脆，一天晒干
趁着秋高气爽的季节，各位不妨来晒点干菜，如果没有吃过干菜的话，一定要试试看，保证吃一次就彻底爱上。不管是豇豆、黄瓜，还是冬瓜、茄子等等，晒干之后的味道，比新鲜着吃还要美味许多。
家前面的空地上，我们自己种着一些蔬菜，现在黄瓜熟了，就准备摘下来吃。不过数量太多了，几天也吃不完，时间长了黄瓜就老了，老黄瓜可不好吃。那么这时候，我就想着，要不要把黄瓜晒成黄瓜干，保存起来能吃一年。
很多蔬菜在晾晒之前，需要提前将其焯水，那么晒黄瓜干，需要焯水吗？答案是不需要的，焯水之后晒干的，反而不会有香脆的口感，只会适得其反。下面我们看看农村大妈的做法，晒出来又香又脆，一天就能晒干。
配料：新鲜黄瓜、盐、清水
1、准备一些新鲜的黄瓜，太老的就不能拿来晒了，否则晒出来也不好吃。把黄瓜用清水冲洗干净，然后我们再将其切成长条，或者片状。
2、接下来一定不要焯水哦，但是也不能直接拿到外面去晾晒，而是需要多做1步。把黄瓜放在一个盆里，下面往里面倒上一勺盐，然后抓拌均匀以后，进行腌制，大概需要2个小时的时间。
3、腌制2个小时之后，黄瓜中的水分差不多都被腌制出来了，我们把多余的水分倒掉，然后把黄瓜一块一块放在篦子上，拿到外面开始晾晒，天气好的话，一天的时间就可以完全晒干了，感觉到黄瓜比较脆、没什么水分了，就可以保存起来了。
趁着现在的黄瓜新鲜又便宜，趁着现在的天气秋高气爽，大家不妨在家晒一晒黄瓜干吃。黄瓜干可以拿来炒肉、炖肉，味道又香又脆的，超级美味。新鲜的黄瓜炒着吃，我本身是不爱吃的，但是晒干之后，真的是颠覆我的想象。
小贴士：
1、晒黄瓜干，是不需要焯水的，否则很影响口感。正确的方法，应该是用盐来腌制一番，把水分杀出来。
2、晒黄瓜的时候，天气一定要是好的才行，阴天甚至下雨天是不可以晒的，不然容易变质。
3、因为用盐腌制过了，所以在用黄瓜干烹饪的时候，无需加太多的盐来调味，否则会过咸。
❻ 黄瓜吃不完怎么晒干 黄瓜吃不完如何晒干
1、选择较嫩的黄瓜，切片（不要太薄了），摆放在帘子上。
2、放在阴凉通风处阴干。
3、可以放在密封袋里储存，留着冬天吃。吃的时候用水洗两遍，
4、放置一会儿，让黄瓜吸饱水分，然后炒肉吃，非常好吃噢！
❼ 农村怎么晒黄瓜干
需要提前准备好的材料包括：黄瓜 6个、盐 适量。
1、第一步把黄瓜洗净，切好。
❽ 你知道黄瓜还可以晒干了吃吗黄瓜干怎么晒更好吃
就是把一个个酱黄瓜拿出来放置在纱网网兜里，然后放在太阳底下暴晒，晒干水分，直到晒到一根根黄瓜都卷起来，这样酱黄瓜干就最好啦。颜色呈酱牛肉色，现在制作还果敢有好几种方法，一种那就是切成八片，在太阳光下晾晒蒸发，掉水分这一种，还有一种加入少许盐，去见一下，把他多余的水分弄出，然后再放入通风处进行晾晒。
加适量的盐将黄瓜腌制一个小时左右，倒掉多余的水分。把沥干水分的黄瓜放在太阳底下暴晒几个小时即可。先杀水，就是切好你想要的形状，放盐，让黄瓜中的水分释放，然后再找个干净的地方晾晒，如果嫌慢，可以试试烤箱低温烘烤将黄瓜切片，锅中加入适量的清水，先将水烧开之后将黄瓜放进去煮两三分钟左右，其实时间是不固定的，你只要感觉能够诞生，基本上煮个差不多熟了就可以，然后捞出来放在烈日下暴晒就可以了。