1. 鸡肉拌面怎么做
鸡块拌面
材料： 半斤鸡块、茶匙盐、茶匙糖、1汤匙玉米淀粉、1-3汤匙花生油或植物油、一个红甜椒或把干红辣椒、花生米，葱段、煮熟面条
酱料：1汤匙切碎的姜、1汤匙切碎的大蒜、2大汤匙水、2茶匙鱼露、1大汤匙酱油、1汤匙牡蛎酱、1汤醋、1汤匙糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱
1.用盐，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制鸡块，用手搅拌，确保腌制均匀。
2.将姜、蒜和切成薄片的红辣椒切成薄片。与水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料。
3.等锅热了之后，放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后，将鸡块盛出来。
4.擦锅，加1汤匙油，中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料，改成小火，加入鸡块，使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。
2. 大盘鸡拌面的做法最正宗的做
大盘鸡拌面是一款家常菜品，制作原料主要有一只大鸡腿、三个薯仔、三个青椒、半个洋葱等。具体做法如下：
1、所有材料切块；
2、鸡块飞水去除血腥，用盐、料酒、少许生抽腌上；
3、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺白砂糖；
4、冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶，根据自己口味放酱油；
5、炒到鸡块有香味儿了，扔薯仔，加一点盐，炒均匀了就加水至没过鸡块，中火开始煮；
6、薯仔煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的青椒了洋葱块儿，加盐，稍微煮一下就可以出锅；
7、煮好面条，过凉水即可。
3. 鸡肉拌面怎么做好吃，鸡肉拌面的家常做法
1.晚上吃剩下的豉油鸡肉、料汁
2.干面条、青菜（用盐水浸泡洗净）
3.锅中放水煮开后下面条煮熟
4.捞起放入有冷开水的碗中至面条凉捞起待用
5.用煮过面条的水把青菜焯熟
6.把鸡肉料汁、青菜同面条一起拌匀,美味的午餐就做好了
4. 山西鸡块面怎么做好吃
山西是主要以面食为主的饮食方式，面食也被做出了很多的花样，鸡块面又是考验一个厨师的基本功，好吃的鸡块面在于汤的味道，再加上妈妈的手工面那味道真是鲜、咸美味到极点
山西鸡块面的做法：
一、鸡腿剁小块儿，放入料酒，胡椒粉，蚝油，一品鲜酱油，淀粉，搅拌好腌制
小贴士
郫县豆瓣酱和香辣酱都是咸的，放盐时先尝尝咸淡再放盐
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
5. 山西鸡块面怎么做好吃
食材
主料
面粉
250克
小鸡腿
6个
辅料
郫县豆瓣酱
适量
香辣酱
1袋
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
海天一品鲜酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
桂皮
适量
香叶
两片
花椒
适量
一个
青菜
一颗
步骤
6. 香辣鸡块面怎么做
整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法：
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
注意：
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。
7. 香辣鸡块拌面最美味的做法 香辣鸡块拌面怎么做好吃
材料
鸡肉
盐
料酒
老抽
辣椒面
马耳葱
糖
醋
做法
1. 这个先把鸡块用盐料酒老抽腌半小时，然后煮20分钟。捞出沥干
2. 凉油下锅煸香辣椒面得到红油，放马耳葱，老抽，糖，醋，少量盐，炒炒出锅
3. 面条煮好后要用香油绊一下。最后把鸡块及鸡块的汤汁淋面
8. 撕一撕，拌一拌，做法简单又好吃！鸡肉拌面怎么做
准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中，再加入剩下的调味品，把它们均匀地翻炒，接着把面条也放入锅中，把它们均匀的翻炒，这样美食就做好了，非常的好吃，而且挺有营养的。