① 烟熏猥子肉怎么煮好吃
材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
② 麂子肉怎么做好吃
麂子肉可以做红烧，方法如下:
主料:麂子肉适量。
配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。
做法:
1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
2、开始焖肉，放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。
3、加盖锅盖 ，用小火焖1个小时左右 ，等水份烧干开始出油时，加入大蒜（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精，再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。
小贴士:
1、大蒜很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好，
2、为了好看，可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面，会让人更有食欲的。
③ 猥子肉怎么吃
最简单的吃法就是莲籽粥。把莲籽的绿色芯支掉，如果不去掉有时吃会很苦的。
牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食
④ 猬子肉怎么做才好吃
菜谱简介 菜色红绿相间，滋味醇厚，浓郁鲜香，微辣回甜，肥而不腻。
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：青蒜100克
调料：郫县豆瓣酱25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒5克、盐3克、味精2克、植物油20克、大葱10克、大蒜（白皮）10克
做法
1、将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。
2、将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳朵形。
3、郫县豆瓣酱剁成蓉。
4、炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒。
5、倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒，再放入青蒜，颠翻炒断生即可。
小诀窍
1、精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2、炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。
⑤ 猥子肉可以蒸粉蒸肉吗
咨询记录 · 回答于2021-01-27
⑥ 野生猥子肉怎么做好吃！没有膻味
摘要 1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
⑦ 刺猬肉怎么做好吃
1、刺猬肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺猬肉特别好吃，在做的时候需要准备新鲜刺猬肉300克，笋片50克，黄瓜和水发木耳各50克，另外料酒，精盐以及味精和葱花，还有湿淀粉，胡椒粉等调味料都要适量准备一些。
2、准备好的新鲜刺猬，肉洗净以后切成片状，黄瓜洗净后也要切成片儿，把木耳提前泡发后撕成小片，葱姜全部切成细末。在炒锅中放适量食用油加热，再放入少量的猪油，加热后放入葱姜炒出香气。
3、把切好的刺猬肉入锅快速煸炒，再加入酱油，花椒水，料酒和辣椒，继续翻炒，随后放入食用盐，黄瓜片和笋片以及木耳炒到入味后，再用湿淀粉勾芡，最后加入适量胡椒粉，炒到脆肉熟透后直接出锅装盘就能吃。
⑧ 肉臊子怎么做好吃
材料
臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉
做法
1、肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开
2、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻
3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）、醋（注意少量醋比平时炒肉量要多两倍要盖过肉）加盖转小火焖10分钟让其入味（肉应该再肥点好了油全部浸没肉）
5、肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了
小诀窍
整炒过程放油炒好肉臊子放少半年会坏所我们般次都要炒好几斤肉般过春节次要炒二十斤肉肉臊子仅吃臊子面放取出来些热热夹馒头或烧饼吃样美味去岐山农家吃臊子面们定会端碗热臊子让夹馍吃香哦
⑨ 猥子肉怎么弄出来好吃
红烧法：
材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。
做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。