㈠ 怎么做好吃，盐水鸡的家常做法
盐水鸡是一道由鸡、辣椒、盐水等做成的菜肴，冷热均可食，味咸辣。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
【主料】：鸡1只（重约1000克）。
【辅料】：精盐100克。
1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；
2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。
㈡ 咸水鸡有哪些做法
。前几天看到朋友分享的咸水鸡食谱，因为我本人是个非常爱吃咸水鸡的人，而且食谱看起来一点也不难，所以就马上付诸行动来做做看。但因为我自己做的时候，那鸡的大小跟食材还有个人口味都不一样，所以我下面放了一个食谱。
咸水鸡食谱
如果本来按照我的照原本的食谱进行调味太淡的话，可以把胡椒粉、香油等等这些调味料边尝边加味道进去，依据个人口味，调试出适合自己饮食习惯的美味就可以了。
以上就是今天的美食分享了，喜欢的朋友们可以点赞收藏哦！要了解更多美食资讯，请关注我！每一个赞和评论都是对我莫大的鼓励与支持！
㈢ 盐水鸡怎么做好吃
盐水鸡的做法
用料：鸡1只、姜10克、蒜5克、葱5克、麻油10克、盐5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷开水半碗、鸡粉0.5克
做法：
1.各材料，鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留。
2.用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克(分量外)，把鸡放水里稍烫一下。
3.把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。
4.再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下。
5.20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却。
6.调味料里所有材料全混合一起。
7.姜、蒜、葱均切碎。
8.姜、蒜类放调味水内泡10分钟。
9.鸡切大件，把调味汁倒在鸡肉里。
10.撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可。
盐水鸡的做法 盐水鸡怎么做好吃
盐水鸡怎么做好吃
1.如果想口感更好，可以放些香菇、醋进去，在做之前，最好把鸡头和脖子都去掉，只留下身子。
2.把一些花椒、香葱放入鸡的肚子里，这样可以很好地去掉它的腥味，煮的时候，也不会那么容易变色。
盐水鸡的做法 盐水鸡怎么做好吃
盐水鸡的营养价值
盐水鸡里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。对血管也很好，能预防高血压，特别适合老年人、贫血或体质弱的人吃，非常滋补。刚动完手术或经常生病的人，适当吃一些，可以更快恢复。对脾胃也很好，还能缓解拉肚子的症状。虽然它很有营养，很滋补，但一些有高血压的人最好不要吃。感冒、发烧的人也不要吃，容易加重病情。
盐水鸡的做法 盐水鸡怎么做好吃
盐水鸡可以加热吗
可以的，不过味道当然没有刚出锅口感好。
盐水鸡加热最好的办法就是用热汤水浇淋。这样可以保证原鸡的鲜嫩。如不讲究用微波炉热也行。
㈣ 想要制作正宗的盐水鸡，哪些步骤是必不可少的
盐水鸡要做的好吃，炒花椒盐和清卤浸泡基本都是省不了的，鸡在煮的时候火要很小，汤面不要翻滚，否则鸡皮就会被大面积煮破掉。选择的鸡还是嫩一些比较好，处理土山鸡一定用开水冲烫，可以让其表皮松散，利于盐制。加入麻椒会增加味鲜。最好不用高压锅，肉质过烂缺乏弹性口感。最关键一定选择绿嫩的小细葱，清香味十足。
㈤ 自己在家做盐水鸡，怎样才能咸香肉嫩
咸水鸡在家说实话做的次数不是特别多，一般还是做的盐水鸭多一些，因为作为江苏人，还是吃惯了盐水鸭的味道，所以就喜欢多做盐水鸭，相对于盐水鸭来说，盐水鸡的做法相对更加简单一些。
自己在家做的盐水鸡是参考的广州盐水鸡的做法，咸香肉嫩，味道也不错的，特别适合下酒，但是肯定没有正宗的盐水鸡好吃，自己喜欢吃就行，下面给大家分享一下我的简单做法。
以上是给大家分享的我在家是怎么做盐水鸡的，制作虽然非常简单，但味道咸香，确实很好吃，而且下酒下饭，对于喜欢吃鸡的朋友的确是一个不错的选择。
盐水鸡可口下饭，深受大众喜爱，并且制作过程简单易懂，非常适合厨房新手尝试，而且根据自己的口味可以调一些蘸料，用盐水鸡蘸蘸料吃也是不错的选择。
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㈥ 盐水鸡的做法是怎样的呢
如今吃鸡，不再是逢年过节才有得吃了，在我们客家这边，大家都特别爱吃鸡，每家每户，家后院都要养着一批又一批的鸡，每个星期都能吃上四五顿，吃法也各式各样，但是有些传统吃法很多人都忘了，或者改良后，大家都吃不出以前那个味了。客家盐水鸡，做法和配料都特别简单，出锅后有盐焗鸡的咸香味，还有水蒸鸡的嫩滑口感，个人感觉这一道鸡是百吃不腻的。食材准备：农家鸡1只，两勺盐，花生油。
第六步：鸡蒸够时间后，可以拿根筷子在鸡腿处肉厚的地方插进去，插深一点再拔出来，如果没有血水流出来就证明鸡已经完全熟了，然后把鸡拿出来放另一个盘中放凉。 第七步：鸡放凉后就可以砍块了，鸡肉一定要放凉再砍，一是不烫手，二是放凉的鸡肉才不易砍碎，砍出来的块才漂亮；砍好摆盘后，再把之前那盘中蒸出来的汁淋上去，然后就可以上桌开吃了。
㈦ 请问盐水鸡怎么做
白切鸡可能很多人都吃过，但是这一道盐水鸡，可能吃过的人就比较少了。这是一道做法非常简单的广东美食，别看它做法简单，其实味道是非常不错的，它的味道可以跟白切鸡相比，各有风味，最重要的是它的做法很简单，非常适合家里制作，一般人都能学会。
如果喜欢这一道家常菜的，不妨先收藏起来，有空可以试一下，说不定你会喜欢上这一道菜呢？
【盐水鸡】
材料：鸡肉、生姜、葱、盐、花生油（或者芝麻油）
【详细做法】
1.准备半只鸡，也可以用整只鸡，因为我怕吃不完，所以用的半只，一般用土鸡最好，没有生过蛋的嫩鸡为上佳。把鸡肉清洗干净后，沥干一下水分，接着来腌制一下，放入生姜跟葱、放入2-3勺的盐，盐要比平时多放一点，味道也会稍微有一点咸，最后倒入2勺的花生油或者芝麻油，用手把鸡肉全身涂抹均匀，让鸡肉腌制2个小时左右，也可以盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个晚上。
2.锅里放水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，盖上锅盖开大火蒸20分钟，如果是整只鸡的话蒸的时间也要长一点，想要鸡肉更加软烂的可以适当增加一点时间。20分钟后就可以关火了，打开锅盖，一股香味就跑出来了，把鸡肉稍微放凉一下，然后斩件装盘。
3.鸡肉斩好件装盘之后，把蒸出来的汤汁淋在鸡肉上面，这一道又香又好吃的盐水鸡就算是做好了，吃起来会有一点咸味，但也不是很咸，味道很不错的，又香又好吃，我家里人都很喜欢吃的，学会这一道菜，回家给家人露一手吧。
㈧ 咋样制作盐水鸡
盐水鸡是一道十分美味的食物，它比较清淡，而且最大限度的保留了鸡肉的美味，可以起到很好的滋补作用，那么盐水鸡自己在家怎么做好吃呢？
盐水鸡的做法
用料：鸡1只、姜10克、蒜5克、葱5克、麻油10克、盐5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷开水半碗、鸡粉0.5克
做法：
1.各材料，鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留。
2.用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克(分量外)，把鸡放水里稍烫一下。
3.把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。
4.再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下。
5.20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却。
6.调味料里所有材料全混合一起。
7.姜、蒜、葱均切碎。
8.姜、蒜类放调味水内泡10分钟。
9.鸡切大件，把调味汁倒在鸡肉里。
10.撒下葱花，静泡30分钟，吃的时候淋下麻油即可。
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盐水鸡的做法盐水鸡怎么做好吃
盐水鸡怎么做好吃
1.如果想口感更好，可以放些香菇、醋进去，在做之前，最好把鸡头和脖子都去掉，只留下身子。
2.把一些花椒、香葱放入鸡的肚子里，这样可以很好地去掉它的腥味，煮的时候，也不会那么容易变色。
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盐水鸡的做法盐水鸡怎么做好吃
盐水鸡的营养价值
盐水鸡里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。对血管也很好，能预防高血压，特别适合老年人、贫血或体质弱的人吃，非常滋补。刚动完手术或经常生病的人，适当吃一些，可以更快恢复。对脾胃也很好，还能缓解拉肚子的症状。虽然它很有营养，很滋补，但一些有高血压的人最好不要吃。感冒、发烧的人也不要吃，容易加重病情。
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盐水鸡的做法盐水鸡怎么做好吃
盐水鸡可以加热吗
可以的，不过味道当然没有刚出锅口感好。
盐水鸡加热最好的办法就是用热汤水浇淋。这样可以保证原鸡的鲜嫩。如不讲究用微波炉热也行。