‘壹’ 秋季养生食谱之沙茶排骨南瓜煲如何做法
"秋季养生食谱之沙茶排骨南瓜煲做法是：、排骨用清水浸泡半个小时，冲净血水，加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时；
2、将米淘洗干净，和排骨混合在一起，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透，再关火焖十分钟；
3、南瓜用花刀刻去顶部，挖出内瓤；
4、将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中，因为排骨较大，所以把肉剔下来了，如果是小块排骨，也可以不剔；
5、将南瓜放入蒸锅中蒸二十分钟即可。放入加一人参。人参的作用不要我多说。
我选用的是加一人生，其他人用什么的我不清楚。
把南瓜和米饭分开来蒸，是为了避免时间过长，南瓜变得太软。
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
需要提醒的是，吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症。
‘贰’ 沙茶酱蒸排骨怎么做
食材明细
小排骨250g
蒜末20g
干贝3粒
沙茶酱3大匙
蚝油1茶匙
生抽1大匙
米酒1大匙
香油1/2大匙
糖1茶匙
生粉1大匙
水15cc
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
沙茶酱蒸排骨的做法步骤
1
小排骨剁小块，洗去血水后沥干
2
蒜切末，干贝提前浸泡1小时后撕成丝备用
3
将排骨放入大碗中，加入蒜末、沙茶酱、蚝油、米酒、糖、生粉、水
4
搅拌匀直至水分完全被排骨吸收
5
此时再加入干贝丝及香油略微搅拌
6
将调好料的排骨附上保鲜膜上蒸锅大火蒸20~30分钟即可
7
成品图
‘叁’ 怎样做沙茶排骨
排骨先用蒜蓉、姜末、白胡椒、老抽、用香油、盐、鸡精等腌制入味。（放置1小时）锅中座油，加入糖炒出糖色，把腌好的排骨放入炒制。
加入沙茶酱、花生酱同排骨一起炒匀，加入适量水。
水烧开后，将排骨盛到电子瓦埕中，高火煲2小时即可。.
‘肆’ 沙茶酱烧排骨怎么做
沙茶酱烧排骨的做法步骤
沙茶酱烧排骨的做法图解11. 排骨斩成小块儿，凉水下锅水开以后撇去血沫，捞出控水。
沙茶酱烧排骨的做法图解22. 排骨控水，葱姜蒜、辣椒，香叶，花椒，八角，沙茶酱备好。
沙茶酱烧排骨的做法图解33. 凉油下所有调料爆香。
沙茶酱烧排骨的做法图解44. 加2饭勺沙茶酱。
沙茶酱烧排骨的做法图解55. 排骨下锅翻炒均匀。
沙茶酱烧排骨的做法图解66. 烹入料酒，几块冰糖，生抽。
沙茶酱烧排骨的做法图解77. 加足够的水，红烧酱油大火烧开煮十分钟后调入适量盐。
沙茶酱烧排骨的做法图解88. 烧40分钟至排骨软烂。
沙茶酱烧排骨的做法图解99. 香香滴
‘伍’ 砂锅排骨怎么做好吃，砂锅排骨的家常做法
做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大薯仔切块。锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，薯仔块。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了。如果要喝汤就做清炖的，排骨前期焯水同上，薯仔换成冬瓜块或萝卜块。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可。
‘陆’ 沙茶排骨烩青瓜的做法，沙茶排骨烩青瓜怎么做
食材
主料
青瓜
200g
排骨
100g
辅料
姜片
适量
蒜片
适量
沙茶酱
1勺
步骤
10.翻炒均匀即可
