⑴ 莴笋炒瘦肉怎么做
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
1. 将肉洗净切成6厘米左右长的"帘子根"丝;
2. 莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成"帘子根"丝;
3. 将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟;
4. 将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。
莴笋炒肉丝的制作要诀:
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
⑵ 肉炒莴笋怎么炒好吃又简单
1.将莴笋去叶，去皮洗净，切成薄片。
2.猪肉切片，并用盐少许、酱油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓匀。
3.姜切成片；葱切成粒状
步骤2肉炒莴笋的做法大全
炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。
莴笋的营养价值：
1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃得过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。
2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。
⑶ 莴笋炒肉怎样做
莴笋炒瘦肉
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
⑷ 炒莴笋怎么做好吃，瘦肉炒莴笋的家常做法
主料50g瘦肉 300g莴笋
配料适量水 适量盐 适量油 适量酱油 适量蚝油 适量白糖
制作步骤1 热锅淋油将切片的瘦肉倒进去炒
2 炒至瘦肉变白色时加入去掉老皮切片的莴笋
3 加入少许盐
4 加入适量清水
5 加入蚝油和酱油翻炒
6 最后加入少许白糖即可
7 出锅盛盘
⑸ 莴笋炒肉怎么做好吃
莴笋炒肉
莴笋炒肉所需材料
主要食材猪肉、莴笋、姜
莴笋炒肉的做法
1、先讲辣椒切块，姜、蒜切片;莴笋切菱形片，反过来再切一遍。
2、将肉的肥瘦两部分分开，廋肉切片，肥肉切薄片。
3、将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油，等肥肉变成半透明后，开大火倒入翻炒。
4、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入盐，撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟，出锅前加入鸡精，淋点香油即可。
莴笋炒肉的功效与作用
莴笋具有清热、解毒、降血脂之功效。肉具有滋阴、补肾、益气质功效。莴笋炒肉能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。莴笋和肉一起吃，可以有清热解毒的作用，而且还可以补肾滋阴，对于提高体质有好处，而且还可以有很好的调理体质的效果呢，经常吃，是不错的养生选择，而且还可以有清热去火的效果。
莴笋炒肉的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，吃莴笋炒肉可以有促进食欲的作用，而且还能清热解毒，是可以有滋阴作用的养生食谱哦，大家可以经常吃哦，可以促进食欲，提高体质，莴笋炒肉，清热解毒，补肾滋阴。是不错的养生食谱。
⑹ 瘦肉炒莴笋怎么做
制作步骤
1 热锅淋油将切片的瘦肉倒进去炒
2 炒至瘦肉变白色时加入去掉老皮切片的莴笋
3 加入少许盐
4 加入适量清水
5 加入蚝油和酱油翻炒
6 最后加入少许白糖即可
7 出锅盛盘
⑺ 莴笋炒瘦肉片的家常做法
材料：
莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法：
1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。
3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。
5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。
6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。
7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。
8、加入木耳丝，继续煸炒。
9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。
⑻ 莴笋炒肉的做法
食材明细：脱水莴笋40g 猪肉 色拉油 辣椒 大蒜 盐 鸡精
步骤
1、将脱水莴笋放入60°C水中浸泡5分钟后捞出沥干
2、将猪肉、蒜头切片，辣椒切段备用
望采纳，谢谢！
⑼ 瘦肉炒莴笋的家常做法
猪肉炒莴笋的做法非常简单，把瘦肉切成薄片，然后上油锅，葱姜蒜，还有花椒粉等炝香，以后把油瘦肉放进去，使劲儿边草，然后把莴笋也是同样切成变，还有红辣椒帮里头一番，艹，起锅的时候放上蒜末就可以了