① 肉蛋卷的家常做法
适用：对所用食材不过敏的婴幼儿，
材料：鸡蛋1个，牛肉碎（熟）20g，西兰花1朵，鲜香菇1个，洋葱1小块，淀粉少许
做法：
1、鸡蛋打散成蛋液，淀粉加入少许水调成淀粉水
2、西兰花和鲜香菇煮软，分别切碎，洋葱切碎
3、将处理好的所有材料和牛肉碎放在一起混合，滴入几滴植物油，搅拌均匀
4、平底锅刷一层油，将蛋液倒入锅中，摊开成圆饼状
5、小火加热，待底面凝固可以在锅中移动，将蛋饼翻个面，继续煎熟即
6、把蛋饼卷成卷，吃的时候切成小段即可，可以让小朋友拿着吃
小贴士：
1、建议用不沾锅制作，不沾底容易翻面
2、除了牛肉碎，其他各种肉碎、肉泥都可以用，成品辅食肉泥也可以
3、如果用生的肉碎，注意煎的时候要确保肉已熟透
② 猪肉蛋卷怎么做
食材明细
猪肉馅
350克
鸡蛋
5粒
虾米
一小把
淀粉
4汤匙
味极鲜酱油
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
家常猪肉蛋卷的做法步骤
家常猪肉蛋卷的做法步骤：1 1将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。小提示：使用味极鲜酱油则不必添加味精等提鲜调料。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：2 2准备好干淀粉。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：3 3加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不能马上融合。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：4 4将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。小提示:可以加入少量食盐，食盐可以让果冻状的蛋清溶解。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：5 5油入锅，锅烧热后将油倒出。使用平常家里的炒勺舀一勺鸡蛋液倒入锅中，不停摇晃炒锅，使蛋液均匀铺锅底。蛋皮熟后，将锅反扣倒出蛋皮。小提示：很多朋友觉得这步很难，其实很简单，如果蛋皮粘在锅上，只要向蛋皮边缘猛吹一口气蛋皮就会脱出。（猛吹前请先猛咽口水。。。）
家常猪肉蛋卷的做法步骤：6 6将肉馅均匀摊在蛋皮上，不要放太厚的肉馅。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：7 7将蛋皮慢慢卷起，卷之前将左右两边叠向里面一点，这样煎的时候肉馅不会跑出来。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：8 8封口时要搞严实点，以免煎的时候开口。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：9 9少许油倒入锅中，加热后放入蛋卷，小火慢煎。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：10 10一面煎至金黄后，翻转再煎另一面，通常需要转两次煎三面。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：11 11一面慢煎四分钟就差不多熟了，捞出来切斜刀。
家常猪肉蛋卷的做法步骤：12 12摆盘，完工。家里要是有点红红绿绿的菜还能弄的效果好点。有些朋友喜欢用蒸的，我觉得炸的更好看些，里面嫩黄，外面金黄，层次分明。
③ 猪肉蛋卷怎么做好吃，猪肉蛋卷的家常做法
猪肉蛋卷的做法
1.肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制
2.鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀
3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮
4.将肉馅放在蛋皮的一头，卷起
5.全部卷成粗细均匀的圆柱状
6.把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两头打结，尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后，晾凉
7.黄瓜洗净，切成合适长短的段
8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片
9.刨好的黄瓜片修成一样长短
10.从一头卷起，围着摆成一圈
11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段
12.用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤（也可以水加少许鸡精）加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油。
13.均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可
④ 学会怎样做猪肉蛋卷，香气四溢，馋哭小孩
猪肉蛋卷是我们在日常生活中常吃到的美食之一，它主要是由猪肉和鸡蛋等制作而成，吃起来咸香美味，味道也是很棒，很受人们的喜爱。而且猪肉蛋卷也有着比较高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质。
大家看到香气四溢的猪肉蛋卷，是不是都很心动啊，有没有想要迫不及待的想咬上一口。心动那就行动吧，大家可以按照我上面所说的猪肉蛋卷的做法教程，尝试着做一下。猪肉蛋卷的制作简单易学，而且还美味解馋，相信大家也可以做出美味好吃的猪肉蛋卷。
⑤ 猪肉蛋卷怎么做如何做好吃
1.准备原料。
3.将葱、胡萝卜、盐放入肉糜中，敲入鸡蛋搅拌均匀。
4.另拿个碗，鸡蛋加盐打散。
5.平底锅烧热，放油，倒入蛋液，并快速转动。等蛋皮凝结，用筷子整张夹起~
6.将肉糜均匀涂抹在蛋皮上，卷起来。
7.大火隔水蒸20分钟，切块装盘。
⑥ 肉蛋卷的做法
材料
猪肉500克、鸡蛋6个
生姜1块、大葱1段、五香粉1勺、胡椒粉1/2勺、料酒少许、盐1勺、淀粉1大勺、老抽少许、面粉60克
步骤
1 准备猪肉，肥瘦搭配；
2 猪肉切碎装入盆中；
3 加生姜末、葱花，五香粉，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，生抽；
4 顺着一个方向搅拌上劲；
5 鸡蛋磕碗里，加1/2勺盐；
6 鸡蛋打散；
7 面粉中加水，搅拌成糊，加到蛋液中；
8 不粘锅，抹少许油，倒入蛋液，煎鸡蛋；
9 翻面也煎黄；
10 取一张蛋皮抹上调好的肉馅，四周抹上些蛋液或薄面糊；
11 从一端卷起卷紧；
12 放入蒸锅中，蒸10分钟；
13 切段装盘即可。
小贴士
1、放点淀粉帮助粘在一起，切开后不会散，切口也好看。
2、猪肉要肥瘦搭配，卷肉馅时要卷紧点，不宜散开。
⑦ 猪肉蛋卷的做法怎么吃
猪肉蛋卷的做法步骤
1. 步：首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。 擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
2. 第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。
3. 第三步：再上面再放一张紫菜。
4. 第四步：蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）
5. 第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的。