Ⅰ 腊八蒜怎么做好吃
主料
大蒜
辅料
米醋适量 白砂糖适量
腊八蒜的做法步骤
1. 尽量的买最外皮带着泥的大蒜，这是一种没经过处理的大蒜，环保健康
2. 将大蒜剥去外皮
3. 再掰成散瓣状，弄干净后洗手再剥最里面的一层皮，回头蒜瓣就不用湿水洗了
4. 剥好皮的大蒜 米醋一袋
5. 将大蒜瓣分别放入两个无油无水的玻璃瓶里，我泡了两种口味的，一瓶加了冰糖，另一瓶就只放醋
6. 将米醋倒入瓶中，没过大蒜
7. 拧紧盖子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出来吃了
8. 若想蒜能快速的变绿，那就加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就3-4天
9. 或者将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色
小贴士
腊八蒜的保健功能：有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。
Ⅱ 在家如何才能做出清脆可口的腊八蒜
在腊八节的时候不少家庭会喝腊八粥，也有的家庭会制作腊八蒜。在吃饺子的时候就着腊八蒜吃，非常的美味。腌制完成的腊八蒜，吃上去不会有辛辣味儿，口感也清脆爽口，还有这一丝丝的甜味儿。很多人喜欢在吃饺子的时候配上腊八蒜吃，那味道简直无法形容。腊八蒜的制作方法也非常的简单，在家里没事的时候就可以制作。
千万记住不要将玻璃容器装满，这样大蒜在腌制的过程中会产生气泡，要留出一定的空间。将玻璃容器的瓶盖盖紧之后，将它放在阴凉避光的地方保存，要避免高温和太阳直射。腌制半个月之后，大蒜就腌好了，颜色变成了绿色，口感也更加的清脆可口，非常的美味。要是在腌制的时候放了过多的冰糖，大蒜还会有一丝丝的甜味儿。
Ⅲ 腊八蒜的做法详细步骤
过年想用腊八蒜来佐餐，就自己腌了些。腊八蒜一般是腊八腌上，过年吃。经过一段时间的腌制，颜色变绿，很好看。其实腊八蒜变色很容易，腌上后白天让其在比较温暖的地方，晚上在比较冷的地方，三天就会变绿。我是白天把它放阳台，大晴天即使冬天，阳台也很暖和，晚上放冰箱冷藏。经过这个温差时腌制，3天颜色就变绿了。但颜色变绿后蒜辣味还是比较重的，要想好吃最好是腌制20天左右。
腊八蒜的做法
步骤step
1
腊八蒜的烹饪技巧
技巧tips
腌制时只要注意温差，就能很快变绿。屋里有暖气，可以白天放暖气房间，晚上放冰箱。晴天也可以白天放封闭的阳台，晚上放冰箱冷藏或者就放阳台不用动。因为冬天阳台晚上的温度也很低。
Ⅳ 怎样做腊八蒜最好吃
选没冻的蒜，没有烂的，普通的大蒜即可。把大蒜皮剥干净，之后拿一个罐头瓶子，里面刷干净控干，之后放入剥干净的大蒜瓣，之后倒上清醋之后盖上罐头的原装盖子，拧紧。之后放到靠近阳台的地面，别放暖气附近。尽量贴着墙放。放好后，在大蒜变的通体碧绿之前，不要挪动，一点点都不行。如果挪动，蒜可能会烂，而且会变软，不生脆。腌好的腊八蒜，通体碧绿如翡翠，咬开从里到外都是翠绿色，不辣，微酸，可以空嘴吃。腊八醋很辛辣，可以来点其他调料蘸食。味道辛辣微甜。主要还是蘸饺子吃。
Ⅳ 怎样做腊八蒜才好吃
所需食材：大蒜头250克，老陈醋280毫升，冰糖五克，
步骤一
去过皮的大蒜洗干净后拿到太阳下面暴晒两个小时，只有大蒜完全晒干才可以备用，如果两个小时之后打算依旧没有晒干，那就继续在大院子里边儿呆着吧。
步骤二
准备一个容器或者是玻璃瓶，其实在家里面吃过的什锦罐头就可以留下来，作为腌制腊八蒜的容器，清洗干净之后也必须拿到太阳底下暴晒一段时间，最好是五个小时以上，池子里面的水消失不见，如果存在水分的话，对腊八蒜的腌制会产生很大的影响。
Ⅵ 腊八蒜的做法最正宗的做法
3、先将米醋和冰糖放入锅中煮开、再放凉，然后用它来泡大蒜，再放冰箱冷藏，这样也能够快速的变成绿色。
我们准备好蒜瓣，最好选择一些新鲜的紫皮大蒜，这样腌制出来的腊八蒜颜色才会翠绿，口感好我们将大蒜去皮用水冲洗干净然后晾干这里晾干时一定要把面上的水分晾干，否则会影响口感然后将洗干净的大蒜放进干净的玻璃瓶中，然后往里面倒入适量的米醋一簇一定要没过大蒜。否则上面的大蒜腌制出来颜色不均匀，这里醋可以根据大家的喜好决定喜欢偏甜的可以用米搓，最后将瓶口封好，放置一周左右，等到大蒜的颜色变成翠绿色，我们就可以食用了。
Ⅶ 怎么做腊八蒜最好吃
1、如果能买到紫皮蒜，那就尽量用紫皮蒜，口感更清脆。
2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶，不要用塑料的，而且一定要保证无油无水，可以提前把瓶子洗净备用。
3、剥蒜时一定不能伤到蒜，不然的话很容易变质。
4、腌制腊八蒜最好选择米醋，味道比用陈醋香醋之类的要好。
Ⅷ 腊八蒜如何做好
腊八节到了，要做腊八蒜，大厨：这样处理碧绿又好看，2天就能吃
俗话说：过了腊八就是年。腊八节到了也就预示着春节就要来临，每年的腊八节在北方要做腊八蒜，到了春节的时候吃饺子特别棒。腊八蒜在我们小时候就吃，有咸有甜，是过年必备的小菜。
我们在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腌渍好的腊八蒜成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。其实泡腊八蒜是一道流行于我们北方的小吃，尤其是华北地区很多地方都有做腊八蒜的习俗。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，紫色大蒜，蒜瓣瓷实，腌渍出来的腊八蒜更加脆口。
先把大蒜去皮，腌渍甜口还是咸口随自家口味就可以，我家孩子喜欢酸甜的味道，我一般酸甜味道的腌渍的会多一些。
然后把蒜瓣放到水里，把漂起来的蒜瓣捞出，这样的蒜瓣腌不绿，沉底的蒜瓣捞出放到竹筐里晾干表面的水分。
把晾干的大蒜放到瓶里，加入适量的白糖，和少许盐。算话说要想甜放点盐，加点盐腌渍出地腊八蒜味道更好，你也可以试试。
然后倒入米醋，米醋的量盖住蒜瓣就可以。
然后来回摇晃瓶子，摇匀就可以放到暖气边上，屋里暖和两天就可以吃了。只要记住这两点，腊八蒜太简单了，根本不用等到除夕就可以品尝到地道的腊八蒜。
小时候没有暖气，都是装入小坛封严，一直到除夕才可以启封，要二十几天才可以腌好。腌好的蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，清香扑鼻，是吃饺子最好的佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。现在我们家里都有暖气，屋里很暖和，放到暖气上两天就可以变绿，赶紧试试吧。
在过去老人们经常说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿，其实根本不是那么回事，只要在冬天泡蒜瓣，都会翠绿，醋酸香而辣。
峰儿话语：
1，要想腊八蒜翠绿，蒜瓣要挑选一下，放到水里，浮起的蒜瓣不会变绿捞出来就可以。
2，泡腊八蒜最好用米醋来浸泡，这样酸味不是那么酸还会有米醋的清香味。
Ⅸ 腊八蒜怎么吃
嗯，没吃过这种东西，那么送是什么东西啊？哼，别吃过，不知道好不好吃