㈠ 易做的咸菜黑鱼片怎么做如何做好吃
－ 准备食材 －
黑鱼片 200克
咸菜 130克
盐 1克
淀粉 15克
料酒 25克
生姜 20克
食用油 20克
－ 步骤 －
1.黑鱼洗干净去骨切片
2.加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆，这样鱼片会很鲜嫩
3.咸菜洗干净切细
4.生姜切细
5.倒入食用油
6.熬热后倒入咸菜煸炒
7.加入姜，鱼片快速煸炒，倒入多下来的料酒，加入盐，鲜嫩的咸菜黑鱼片就OK了
8.成品
－ 小贴士 －
因为咸菜是咸的，所以盐适量，少放点
㈡ 黑鱼咸菜怎么做好吃，黑鱼咸菜的家常做法
食材
主料
黑鱼
400g
咸菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
步骤
1.咸菜准备好。
2.黑鱼一条，去鳞、剖肚、去内脏、洗净。
3.将洗净的黑鱼切成块。
4.起油锅，炒鱼块。
5.加入葱姜蒜。
6.加入料酒。
7.加入咸菜。
8.最后，加水炒熟。
9.出锅即可。
㈢ 咸菜乌鱼的做法，咸菜乌鱼怎么做好吃，咸菜乌鱼
咸菜乌鱼的做法
1.准备材料，将咸菜切细末，乌鱼去内脏洗干净，切片
2.锅中放色拉油，放入乌鱼片，翻炒，等乌鱼变色后，放入咸菜一同翻炒，倒入啤酒，要大约快没过鱼肉即可
3.煮开3分钟左右，放入少许的盐，鸡精和白糖，翻炒一下，即可起锅装盘
㈣ 酸菜乌鱼片怎么做嫩又好吃
乌鱼先收拾干净后片成片，如果自己不会就请卖鱼的师傅帮忙。用盐、料酒及水淀粉将乌鱼片码匀，腌制大约30分钟左右，时间久一点更容易入味。喜欢吃麻味的朋友也可以加入一点花椒粉一起码在鱼身上。腌鱼的时候准备配料：姜切片、蒜头改刀成蒜瓣儿，泡红椒、酸菜切丝，干辣椒剪成刀口辣椒。豆芽洗净，用开水焯一下放入盛成品鱼片的盆中打底。坐油锅，依次倒入姜片、蒜瓣、泡红椒及酸菜。如果喜欢吃辣的 可以再放一些火锅底料。煸出香味以后，加入高汤或开水，稍煮即可倒入腌制好的鱼片，用筷子轻轻将鱼片拨散后，汤开三滚即可倒入豆芽打底的盆中。将准备好的刀口辣椒与花椒粒洒在鱼片上，重新起油锅，油沸以后将之浇在辣椒与花椒上，就可以开吃。
㈤ 黑鱼烧咸菜怎么烧
黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久
咸菜准备好
黑鱼一条，去鳞、剖肚、去内脏、洗净
将洗净的黑鱼切成块
将洗净的黑鱼切成块
加入葱姜蒜
加入料酒
加入咸菜
最后，加水炒熟
出锅即可
㈥ 咸菜炒黑鱼怎么做
剥毛豆去豆荚；咸菜洗净后，切成小丁；猪瘦肉洗净，切成小丁备用。
炒锅放置火上，烧热后放入油，待油热后放肉丁炒至半熟时，倒入咸菜丁、葱汁翻炒，加入少许水，炒至水分收干，离火盛出备用。
炒锅再烧热，加油，下毛豆煸炒一会儿，加少许盐、白糖再炒，放咸菜、肉丁、味精，翻炒均匀即可。
㈦ 黑鱼咸菜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料黑鱼400g咸菜100g辅料油适量盐适量葱姜蒜适量
步骤
黑鱼咸菜的做法步骤11.咸菜准备好。
黑鱼咸菜的做法步骤22.黑鱼一条，去鳞、剖肚、去内脏、洗净。
黑鱼咸菜的做法步骤33.将洗净的黑鱼切成块。
黑鱼咸菜的做法步骤44.起油锅，炒鱼块。
黑鱼咸菜的做法步骤55.加入葱姜蒜。
黑鱼咸菜的做法步骤66.加入料酒。
黑鱼咸菜的做法步骤77.加入咸菜。
黑鱼咸菜的做法步骤88.最后，加水炒熟。
黑鱼咸菜的做法步骤99.出锅即可。
㈧ 酸菜乌鱼怎么做如何做好吃
主料
乌鳢500g
雪里蕻250g
调料
食盐
1小勺
料酒
2勺
生抽
2勺
调和油
4勺
白糖
1/2勺
生粉
2勺
蒜苔
1棵
酸菜黑鱼的做法
1.黑鱼（乌鱼）一条宰杀，刮去鳞片，剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间削出来的骨头鱼刺剁成鱼排；将鱼肉斜刀批成鱼片。先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀，再放一个蛋清抓匀上劲，最后放一汤匙生粉抓匀上劲，腌制15分钟。
2.锅烧热，倒入3-4汤匙油，小火煸香一小碗葱姜蒜末，放入2-3汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙小米辣剁椒，熬出红油。
3.放入切好的雪菜丝翻炒出香味。
4.倒入一大碗开水，再加2汤匙生抽和2汤匙料酒，一汤匙鸡精，加盖子烧沸腾。
5.放入腌制好的黑鱼片和骨刺鱼排一起煮，用筷子轻轻划散开，再撒上青蒜段煮3-4分钟就OK了。
6.出锅装大碗里，酸香鲜辣的酸菜黑鱼做好了，鱼肉嫩嫩的，汤汁酸酸微辣的，还等什么，大家动筷子开吃啰！
㈨ 咸菜黑鱼怎么做的好吃
教你用啤酒烧的一道美味——咸菜乌鱼
原材料：乌鱼一条，咸菜20克
调味料：啤酒200ml，盐、鸡精、糖适量，色拉油
做法：
准备工作：将乌鱼去内脏洗干净，切片，咸菜切细末；
1、起油锅，放入乌鱼片，翻炒；
2、等乌鱼变色后，放入咸菜一同翻炒；
3、倒入啤酒，要大约快没过鱼肉即可；
4、煮开3分钟左右，放入少许的盐，鸡精和糖，翻炒一下，即可起锅装盘