Ⅰ 韭菜炒肉怎么做
材料
主料：韭菜400g、猪瘦肉200g；
辅料：油适量、生抽适量、生粉少许、红彩椒7g、黄彩椒7g、食盐1茶匙、鸡精少许
韭菜炒肉
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韭菜清洗干净，去掉黄叶，切成6cm左右的小段备用。
小贴士
肉片5分熟的时候放入韭菜翻炒，翻炒要均匀，韭菜炒太久不好吃，翻炒不均匀可能会有部分夹生的情况，炒的时候要快，翻动要频繁。
Ⅱ 韭菜炒肉丝是怎样制作的
准备食材：猪里脊肉300g，韭菜适量。食盐。老抽。胡椒粉。蒜头。
1，先将肉均匀的切成薄片儿再切成丝。放入盆中，加入清水洗净后捞出，用手使劲儿挤出水分。
2，我们把肉丝腌制一下，再肉丝中加入食盐，胡椒粉，老抽，在加入少量的淀粉，用手拌匀，然后腌制十分钟。
3，准备洗净的韭菜切成段儿。红椒一段儿切成丝儿和韭菜放入同一个盘中备用。大蒜两粒，切成片儿也放入小盘中。
4，起锅烧油。把油烧热，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油。倒入肉丝儿迅速推散，免得粘连。滑炒40秒左右，肉丝变色以后捞出。
5，锅留少许底油，倒入蒜片儿翻炒，炒出香味后。倒入少许蚝油，倒入切好的韭菜段儿翻炒几下。韭菜稍微变软，加入肉丝，把肉丝和韭菜翻拌均匀以后起锅，开始调味，加入食盐，鸡精，白糖。白糖不易过多。把锅放在火上继续翻炒均匀，化开调料即可出锅装盘儿。
Ⅲ 韭菜炒肉丝怎么做好吃，韭菜炒肉丝的家常做法
韭菜炒肉丝的做法
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1、韭菜捡去老叶洗净。
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2、肉切成细条，用盐、生抽、淀粉浆匀。
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3、韭菜切3厘米长的段，姜、辣椒切丝。
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4、炒锅上火，小火炒香辣椒和姜丝。
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5、转大火放入肉丝快速翻炒断生。
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6、放入韭菜，调入少许盐、生抽、味精即可出锅。（浆肉时已有部分盐，尝尝味道再决定放多少）
Ⅳ 做法，正宗韭菜肉丝怎么做
韭菜肉丝
材料
韭菜300克，肉丝100克，油、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜洗净切段，肉丝用嫩肉粉抓匀。
2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。
3、锅内余油煸炒韭菜变色疲软。
4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
Ⅳ 肉丝韭菜最正宗的做法
前言
韭菜是一种大众食材，烹制的方法简单多样，一般韭菜和鸡蛋搭配的较多。这道“肉丝韭菜”也可以用鸡蛋代替猪肉炒制，零厨艺的做法，简单的家常菜。
材料
主料：韭菜500g
、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱适量
肉丝韭菜
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主辅料：
猪肉、韭菜
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把猪肉切筷头粗的“肉丝”。
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韭菜摘洗干净，切段。
4
热油，炒香葱花。
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放入肉丝翻炒。
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烹入生抽。
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炒匀、加盐调味。
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放入韭菜。
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快速反复翻炒。
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炒匀即可关火。
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出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、炒制韭菜时用筷子翻炒要比勺子方便。
2、韭菜不可长时间翻炒，炒匀塌秧发蔫就可以关火。
Ⅵ 肉丝炒韭菜在家的做法是什么
肉丝炒韭菜是一道非常常见的家常菜，很多人在日常生活中都会为家人做上这一道菜。这道菜吃起来的口感是非常的清香扑鼻，而且肉丝和韭菜混合在一起的味道是非常的浓郁，小编认为如果用这道菜配米饭的话一定是非常下饭的。
在炒制这一道菜的时候是有一些注意事项的，比如说因为韭菜在炒的时候是非常容易出水的，所以一定要在最后加入盐，这样可以锁住韭菜的水分，在吃起来的口感也是更加的鲜嫩多汁。因为韭菜是一种非常容易熟的蔬菜，所以说在最后的时候再加入韭菜，也不要炒这段时间过久。