A. 煎鸡胸肉的做法腌制
煎鸡胸肉的做法腌制
用料
鸡胸肉 1块(250g左右)
味极鲜(生抽) 1大勺(10ml)
黑胡椒 1小勺(2g)
孜然粉 1小勺
料酒 1大勺
淀粉(鸡蛋清) 适量
食用油 1小勺(可不加)
六婆辣椒面 1勺(可不加)
煎鸡胸肉(如何腌制+煎=鲜嫩多汁)的做法
①从鸡胸肉较厚的地方切开，分成两片。用擀面杖或者用拳头使整片鸡胸肉薄厚均匀。
②用叉子在鸡胸肉上叉一些小孔帮助入味，之后放入保鲜袋里。
③倒入所有调料，用手揉搓使调料均匀裹在肉上，冰箱冷藏过夜。
④不粘锅烧热，放入鸡胸。大火两面各煎1分钟，之后加少量水，盖上盖子小火焖4分钟。(或者烤箱210℃20mins)
⑤最后一步很重要！！！
鸡胸肉装盘，放置几分钟之后开吃(一定要让鸡肉冷却一下，会更柔嫩
B. 煎鸡胸肉怎么腌制
用料：鸡胸肉 200克
西兰花 100克
小白菜 50克
淀粉 适量
黑胡椒粉 适量
柠檬汁 3毫升
料酒 少量
蜂蜜 1勺
耗油 1勺
生抽 1勺
油 少许
盐 少许
步骤开始喽
步骤：
1、给鸡胸肉冲洗干净，切成1厘米左右厚度的薄片，放在干净的碗里
2、加入1勺蜂蜜，1勺耗油，1勺生抽，适量淀粉，少量料酒，适量盐，柠檬汁3毫升，可以提鲜，喜欢蒜香的可以再加一些蒜末，抓均匀后腌制20分钟
3、锅底刷一层食用油，把腌好的鸡胸肉铺在锅底，要用小火，煎至两面金黄后就可以盛出放进盘子
4、搭配自己喜欢的蔬菜，我搭配的是西兰花还有小白菜，直接清水煮，加入适量盐，水煮好后就可以和鸡胸肉一起装盘了
C. 煎鸡胸肉怎么腌制 煎鸡胸肉如何腌制
1、材料：鸡胸肉250克、料酒2勺、黑胡椒碎少许、盐1克、生抽2勺、糖1味匙、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油少许。
2、将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。
3、鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水，将鸡胸肉抓匀，腌制十分钟。
4、将锅烧热，倒入少量食用油，鸡胸肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。
5、将腌制汁水倒入锅中收汁，撒上黑胡椒碎即可。
D. 煎鸡排怎么腌制比较嫩
食材：鸡胸肉一块，料酒5克，食用盐三克，胡椒粉一克，生粉10克，鸡蛋一个，面包糠20克。如果想一次多做一些的话，就可以适当的调整一下食材的用量
做法：1、首先我们从市场上买一块新鲜的鸡胸肉，用清水冲洗干净，沥干水分，然后用刀从中间一分为二。
2、把我们切好的鸡胸肉平铺在案板上，用刀背或者是用擀面杖，在上面敲打一会儿给鸡肉，放松，这样吃起来的口感会更加得筋道，而且腌制的时候也会更容易入味。
3、处理好的鸡肉放在容器里，加入料酒，食用盐，胡椒粉，用手抓拌均匀也可以适当的捏一会，放在一旁腌制5分钟，让鸡肉充分入味，这一步在用食用盐的时候千万不要放的太多味道适当淡一些，后期在炸好的时候或直接蘸酱就可以了。
4、准备三个干净的容器，分别放上生粉，鸡蛋液，面包糠放在一旁备用。
5、等到鸡胸肉腌制好之后，先放进生粉里面，让鸡肉的正反两面都能够均匀的裹上一层生粉。
6、然后我们再把鸡胸肉放在鸡蛋液里，裹上一层蛋液。
7、最后在放进面包糠里，正反两面都均匀地沾上一层面包糠。
8、起锅烧油油的用量适当多一些，等到油温升至5成的时候，把鸡肉放在油锅里炸一下。
9、刚下锅的时候千万不要着急翻动，大概炸两三分钟，等到表面的面包糠都固定在上面之后翻面。
10、等到两面都炸至金黄酥脆，大概用中火炸4~5分钟左右就可以了，时间到了之后就可以捞出控油了。
11、然后我们趁热把鸡排切块装在盘子里，往上面撒上黑胡椒，或者是孜然粉，辣椒粉，番茄酱等等，这些完全可以根据自己的喜好做成喜欢的口感，咬上一口外酥里嫩直掉渣，一点不比专业鸡排店的差，学会之后试试看吧，如果你还有什么更好的做法，也欢迎留言，我们一起分享哦
E. 鸡胸肉怎么腌制煎起来好吃
鸡胸肉要怎样做才好吃，自制鸡排，不一样的味道
鸡排
【准备食材】
鸡胸肉500克、生姜15克、大蒜15克、胡椒粉5克、盐5克、五香粉5克、生抽15克、老抽10克、料酒10克、淀粉30克、食用油适量。
【制作流程】
1.准备两块鸡胸肉，用清水清洗干净，主要是把鸡胸肉表面的血水洗干净。
2.用刀把鸡胸肉一分为二，切成两片，在用刀背把肉拍打一下，使肉质松弛，两面都要拍打一下。
3.准备生姜、大蒜切碎放一旁备用。
4.在鸡排上放入姜蒜末、胡椒粉、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、食用油，用手抓拌均匀。
5.在加入适量的淀粉，抓拌均匀，放一旁腌制半个小时。
6.起锅倒油，油温五成热锅中放入鸡胸肉，小火慢慢煎，两面煎至金黄即可。
7.煎至表面金黄是，锅里加入适量的清水，盖上盖子再焖煮八分钟，使其肉质变松软，吃在嘴里细滑入味。
8.汤汁煮干后把鸡排两面都在煎一下，煎好后就可以出锅了。
9.鸡排出锅后，放在菜板上，用刀切成小块
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10.切好后盛入盘中，鲜亮光泽的鸡排就可以食用了
11.外焦里嫩、香味可口的自制鸡排，吃在嘴里比外面卖的都香十倍。
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F. 煎鸡肉的做法和腌制法
1.鸡胸肉横向用刀分割成两半，用刀背将肉拍松，你会发现肉会比之前变大。
2.拆开炸猪排调料，倒到盘子里，依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉，切记，鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分，我这次就是水太多，结果粉都没粘肉上，单独成粉团了。鸡肉沾上粉后稍微放一会，便于入味。
3.热锅倒油，因为我们是煎，不是炸，油稍微少点，依次放入鸡块用中火开始煎，边煎边用铲子压鸡肉，因为鸡肉被一分为二，所以比较容易熟。等煎到两面焦黄就好了，尝了两块还不错。
G. 家常香煎鸡胸肉腌制方法
香煎鸡胸肉做法:
1.将鸡胸肉切丁放入碗中，放入少许的盐和淀粉腌制8分钟，可以使肉质更加细嫩。
2.热锅中放少许油，放入葱姜末爆香，然后倒入鸡丁。
3.将鸡丁用小火先煎至定型后再进行翻炒，这样才不容易粘锅。
4.鸡肉炒至变白后，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、盐、鸡精、生抽翻炒片刻后出锅装盘即可。
特别提示
1.将鸡胸肉切丁后放入少许的盐和淀粉腌制8分钟。
2.热锅烧油，葱姜末爆香后倒入鸡丁。
3.将鸡丁用小火先煎至定型后再进行翻炒。
4.鸡肉炒至变白后放入辅料翻炒片刻后出锅。
H. 煎鸡胸肉怎么煎嫩又好吃
煎鸡胸肉的做法有香煎鸡胸肉、蜜汁香煎鸡胸肉、嫩煎鸡胸肉等。香煎鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉1块、洋葱半个、西红柿2个、生菜适量、酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉1勺、油适量、黑胡椒粉1勺。鸡胸肉横切成两块，用刀背敲打。放酱油、蚝油、料酒、盐、淀粉及黑胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
I. 如何腌制鸡胸肉煎出来才好吃
可以有多种腌制方法，依个人口味。
如：香蒜花生鸡排
材料：鸡胸肉、花生酱、大蒜、辣椒和柠檬，就五样.
用刀子在鸡胸肉表面划出格纹。
可以最后整面涂抹均匀送入烤箱烤制。