Ⅰ 黄焖鸡怎么烧好吃又嫩
黄焖鸡米饭，这道菜相信大家都不陌生，也是外卖族经常必点之一，这几年好像满大街都是店铺在售卖，味道还行也比较方便。今天正好买了鸡腿，就来和大家一起分享这道菜吧，我分享的是最简单的方法，没有复杂的调味盒配料，但是味道却是经典。
黄焖鸡的做法
步骤step
1
黄焖鸡的烹饪技巧
Ⅱ 黄焖鸡的做法简单做法
家常黄焖鸡的用料
主料： 鸡肉 两斤配料： 香菇 5-10朵青椒 3-5根红萝卜 半根香料： 姜片 几片蒜 几个葱头 几根调料： 盐 适量生抽 适量蚝油 适量料酒 适量白糖 适量生粉 适量
家常黄焖鸡的做法步骤
步骤 1
space
鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；
步骤 2
space
生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；
步骤 3
space
干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
步骤 4
space
锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；
步骤 5
space
放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；
步骤 6
space
加入香菇、红萝卜块翻炒；
步骤 7
space
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
步骤 8
space
加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。
步骤 9
space
当水快干后，放入青椒；
步骤 10
space
大火快速翻炒两分钟左右出锅。
Ⅲ 如何做美味又健康的黄焖鸡
美味又健康的黄焖鸡需要搭配蔬菜，使用常见调料，以鸡腿为原料，加入香菇、薯仔、青椒等即可制作完成。
主料：鸡腿3只、香菇10朵、薯仔1个、青椒1个、胡萝卜1个
辅料：生姜1小块、老抽1勺、盐1勺、郫县豆瓣酱2勺
1、鸡腿解冻。
注意事项：
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
Ⅳ 黄焖鸡怎么做
黄焖鸡米饭
烹饪小贴士：
1、黄焖鸡虽然简单易做，营养美味，但是大家在烹制的时候，鸡肉的选择上一定要注意。要选择鲜嫩的、闻起来没有异味的、表皮完整、肉质紧致的鸡腿肉，这样做出来的味道才更鲜美，鸡肉也更容易入味。
2、大家在烹饪的时候，最好是用砂锅烹制，不要用炒锅等铁锅，因为砂锅可以锁住汤汁，保证原汁原味。而铁锅等做出来的味道就没那么美味了。
3、青椒与鸡精等可以不用放太早，在出锅前五分钟左右加入锅中焖熟就可以了，这样做出来的黄焖鸡美味又营养。
Ⅳ 黄焖鸡怎么做好吃
一说到黄焖鸡，相信是很多上班族再熟悉不过的了吧。不只是一二线城市，就连三四线城市都出现了很多以黄焖鸡为名的饭店，而且这类饭店的生意非常火爆。每次经过黄焖鸡饭店的时候总忍不住想进去吃两口，黄焖鸡的鸡肉鲜嫩多汁，而且开胃又下饭。唯一的缺点是一份黄焖鸡大概30块钱左右，但是里面的鸡肉却不是很多，总感觉吃不过瘾。
香喷喷的鸡肉，沙沙绵绵的薯仔，上浓郁的汤汁，再配上热气腾腾的白米饭，你流口水了嘛？
黄焖鸡其实是中国的一道传统名菜，做起来并不麻烦而且需要的烹饪技巧也比较低。只是需要一些基本的调料，然后再加上一些香菇薯仔以及辣椒作为配料，就能做出非常鲜美的黄焖鸡。今天大厨就手把手教给大家黄焖鸡的最简单的做法，学会再也不用去饭店里吃了，而且味道比外卖还好吃。话不多说，直接上干货。
步骤：
所需食材:鸡腿4个，薯仔1个，香菇8个，冰糖六个，青红尖椒各2个，料酒，食盐，
操作步骤:
1.首先将准备好的鸡腿四个洗净，剁成麻将块大小。炒锅放入适量的清水，然后放入鸡腿，加入适量的料酒，大火烧开去腥。
怎么样，看不上去是不是很有食欲呢？这样做出来的黄焖鸡没有任何的技巧，关键在于调汁，如果把汁调好了，厨房小白也能做出好吃的黄焖鸡。
Ⅵ 黄焖鸡怎么做好吃
相对于很多都市人来说，大多数人在很多时候都是以快餐解决自己的三餐，如果想要吃的稍微好一点，街边小餐馆中的套餐美味绝对是非常不错的选择。
而且对于现在的美食行业来说，小到小门面，大到五星级酒店，基本上都有类似“菜+汤+饭”的款式选择。
而且自己在家做能很好的把控食材的用量、口味、以及熟烂程度，至少在食材的营养和新鲜度上面，你是看得见的。
所以如果你也想在家完成一款简单版本的黄焖鸡，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：黄焖鸡。
第七步：而后先把薯仔倒入锅中，适当翻拌，盖上盖焖煮八分钟；然后开盖把青红椒倒入锅中，稍微翻拌几下，开盖大火煮三分钟就可以出锅品尝了。
Ⅶ 如何做黄焖鸡好吃
在做这道菜之前，我们需要准备好一些食材，鸡腿两个、香菇、薯仔、还有青红椒、两个小米辣、干辣椒、一块冰糖以及葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉等、准备好这些食材我们就可以进行制作了。
第一步：先将香菇清洗干净切成片，薯仔切片，小葱切段，青红椒切成小块，然后将大蒜去皮切成蒜片备用。将鸡腿肉洗干净切成块，用少许盐、白胡椒，一勺料酒，腌制十分钟。这样子鸡肉就不会有腥味。需要注意的一点就是，这一步的鸡腿肉是不需要焯水的。
第二步，将锅烧热，在热锅中倒入适量的油，在将之前准备的葱姜蒜还有加点干辣椒都放入锅中，这样就可以炒出香味，之后在放入腌好的鸡肉不断的翻炒，直到它变色。还有这里要注意的地方就是，不管你能不能吃辣，干辣椒都是很有必要的，不然这道菜就没有灵魂了。
第三步，在往锅中加入准备好的香菇和薯仔，翻炒一会加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油，在加入一定量的清水，最后盖上锅盖，煮上个十分钟，煮好后调个大火收汁，收汁完成后就可以出锅了，这样一道家常又美味的黄焖鸡就做好了。
Ⅷ 怎样做黄焖鸡好吃
不知道大家喜不喜欢吃黄焖鸡，如果你有在外面吃过黄焖鸡的话，相信你们会发现这样一个规律，每次去外面吃的黄焖鸡米饭都是一个味道，其实这里面是有诀窍的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【黄焖鸡】的家庭做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡腿5只，薯仔2只，青红椒各1根，干香菇10朵，黄焖鸡汁1包50克
详细做法如下：
第一步：准备一个较大的盘子，把香菇放到盘子里面，然后加入没过香菇的开水，提前把香菇泡软备用。
第二步：鸡腿最好选择琵琶腿，也可以是整只的鸡，怎么方便怎么来，把鸡肉清洗干净之后，用砍刀剁成小块，然后冷水下锅，给鸡肉焯一下水，鸡肉收紧后用漏勺捞出，控水备用。
第三步：等香菇泡软之后，清洗干净，去掉根部，再切成小块，装盘备用。薯仔去皮后切成滚刀块备用，青红椒切块装盘备用。生姜切片，大蒜轻轻拍一下备用。
第四步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜片和大蒜，小火炒香，再放入鸡肉，中火煸炒，炒至鸡肉的表面微微焦黄，再放入50克黄焖鸡汁，翻炒均匀，让鸡肉裹上酱汁的颜色，再放入没过鸡肉的开水，放入香菇，中火煮开。
第五步：等汤水煮开之后，放入薯仔，用锅铲翻匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟，把薯仔焖熟焖。
第六步：等薯仔焖熟后，锅里的汤汁也所剩不多了，揭开锅盖，放入青红椒块，撒入1茶匙食盐，再转成大火，边翻炒边收汁，等汤汁浓稠就可以出锅装盘了。
这样一道色香味俱全，简单的家庭版【黄焖鸡】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。