‘壹’ 鹅翅怎么做好吃 鹅翅怎么做
1、鹅全翅洗净分段切开，冷水下锅，加姜、料酒，大火烧开焯水，捞起沥水备用。
2、热锅下油，葱、姜蒜、花椒、桂皮、八角、孜然、香叶下锅爆香，加鹅翅，中火煎炒至微微金黄。
3、加酱油、蚝油、盐、料酒、糖、白醋翻炒均匀。
4、加入一碗半清水收汁即可。
‘贰’ 鹅翅膀怎么做好吃 鹅翅膀如何做好吃
1、买来的鹅翅、鹅掌洗净。
2、加入少许老抽腌制。时间一下下就好了，就是为了上色。
3、在腌制鹅翅的同时可以准备姜、葱、酸。葱切段，长短按个人爱好；大蒜拍开就行，姜切片，我比较懒，只是洗净连皮都没削。
4、热锅下油，如果想炸的好一点就放多一点油，我没放很多。
5、放姜、蒜炒香。接着就是放鹅翅鹅掌了。中火炸就行。感觉炸的差不多就可以了。然后就把鹅翅鹅掌都捞出来，多余的油要也可以，不要也可以。
6、然后就是煮啦。一般煮一只鹅就用三碗水，两碗酱油，大半碗米酒。
7、大火煮开，转小火，盖盖子焖半个小时。途中要翻翻哦。
8、煮到后面如果汁还有很多，可以大火收一收，大概剩下大半碗那样子，把鹅翅鹅掌捞出装盘，试一下如果吃很咸的话加一点水，再加点生粉，觉得不够味的话就可以加一点点盐。煮开。加入葱段，翻炒几下即可。
‘叁’ 介绍下卤水鹅翅怎样做好吃呢
材料
鹅翅1000克，葱段、姜块各适量调味料料酒2小匙，精盐、酱油、糖、冰糖屑、香油各1小匙，桂皮、八角、小茴香各适量
做法
1、鹅翅洗净沥干，放入有竹算垫底的锅中，加清水和所有调味料用旺火烧20分钟。
2、改用中火烧约20分钟后将鹅翅取出；把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小茴香捞出，用筛滤去制成卤汁。
3、取卤汁少许倒入锅中，加糖，用旺火烧至浓稠，盛入钵中晾凉，加香油搅和成浓卤。
4、将鹅翅斩入汤盘中浇上浓卤汁浸泡入味，食用时捞出即可。
食神美味经
这道菜可加入鸡蛋一起卤制，味道一流。
冰糖是巧手厨娘的美味秘诀，冰糖经过油爆以后会呈啡金色，可以很好的增添菜品的卖相，并且冰糖烹制的菜品更加有层次感，回味绵长。
卤水里加几朵香菇也是美味法宝。
‘肆’ 红烧鹅翅怎么做好吃
食材
鹅翅5块
胡萝卜1根
木耳100g
花椒20g
八角2个
桂皮20g
香叶4片
生抽适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
青椒1个
洋葱1个
蒜头若干
豆瓣酱1勺
生姜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鹅翅洗干净，剁块，过热水焯掉浮沫，再清洗一遍
2
热锅放油小火煸炒（依次放）姜片蒜末豆瓣酱花椒。
3
倒入鹅翅大火翻炒。
4
炒到鹅翅微微发黄锅里快干时，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），继续大火炒两下转中火上色
5
锅里倒水至鹅翅一半高的位置，放糖、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮（途中多翻炒防焦底）
6
依次将胡萝卜块、黑木耳、锅里连汤带水倒进电饭煲中，选时间最少的稀饭档（目的是利用电饭煲高压功能压一下）
7
热锅放油大火爆炒青椒洋葱丝，放一点盐，洋葱香味出来了起锅
8
鹅翅盛入盘子，青椒洋葱铺在上面
‘伍’ 干锅鹅翅的做法
鹅翅清洗切每段，绰水，控干后，用黑胡椒粉涂在鹅翅上，置放15分钟，入锅中炸至表皮金黄色。取一个空碗，放进酱油、糖、味精、香油，将炸好的鹅翅渗入在其中，腌十分钟。锅内再次放少量油，下郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放入腌好沥干水分的鹅翅爆锅，即而放进生姜片，大蒜、葱段，尖椒，炒至尖椒断生，熄火放进香莱段炒匀。好吃的干锅鹅翅就做好了。
‘陆’ 爆香鹅翅怎么做好吃
前言
这是端午节做的一道菜，本来是打算去买卤鸭的，可是没有了，就买了点鹅翅回来，没想到超级好吃，老公特别喜欢，说下次还去买来吃。呵呵。可是好贵呢，要50块一斤，这三条翅就三十块钱了。不过只要老公喜欢，贵点也无所谓啦。
材料
主料：卤鹅翅400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
、姜适量
、蒜头适量
、葱适量
爆香鹅翅
1
这是直接买回来的鹅翅
2
蒜切末，姜切末。
3
葱切末备用。
4
起油锅，爆香蒜末和姜末
5
再加入剁椒和黄豆酱一起爆出香味
6
倒入卤鹅翅，大火快速翻炒
7
翻炒片刻，放入适量酱油。
8
最后撒上葱花。翻炒片刻。
9
装盘OK。
小贴士
刚开始要小火爆出配料的香味再改大火翻炒。
‘柒’ 干锅鹅翅的做法大全集
做法
1.鹅翅洗净宰小块，放入沸水中焯下血水，用清水冲去浮沫沥干.姜.红尖椒切好备用。
2.锅中放入适量油爆香姜片，放入鹅翅块翻炒至表面略焦黄，再放入料酒、两勺香辣番茄酱炒匀后加入少量水.转小火烧至汤汁浓稠最后加入红尖椒和少许酱油炒匀即可。