㈠ 怎么煎荷包蛋又嫩又有营养又好吃呢！赶紧来学习一下
怎么煎荷包蛋又嫩又有营养
荷包蛋是人们比较常吃的一种早餐，作为家庭制作来说，有的时候做不好就会把荷包蛋做碎，总是达不到微焦嫩嫩的感觉，其实要想把荷包蛋做得又嫩又有营养，首先要准备一个不粘锅，这样避免出现粘锅导致
通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成。
㈡ 新手在煮荷包蛋的时候，怎样煮让荷包蛋既鲜嫩又营养
第三：小火慢慢煮鸡蛋
我们将鸡蛋下入锅里面之后千万不要开大火煮，开大火很容易将鸡蛋给冲散了，最好的方法就是将鸡蛋下入锅里面的时候盖上锅盖先焖一会儿，这个时候鸡蛋表面会慢慢定型，等到鸡蛋表面慢慢定型之后再用中小火慢慢煮上三到四分钟关火。
用小火慢慢煮的方法可以将鸡蛋做得非常嫩，鸡蛋蛋白鲜嫩无比，蛋黄刚好凝固，这时候是它最嫩也最营养。
㈢ 荷包蛋怎样做
水煎荷包蛋
食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、
做法：
1)鸡蛋打开在小碗里。
2)炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。
3)倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。
4)2到3分钟后打开盖子即可。
5)盛到小碟子上。
6)到点醋和香油，即可。
电饼铛荷包蛋
食材：鸡蛋2个、油适量、盐适量
做法：
1)鸡蛋2个。
2)电饼档刷一层油。预热半分钟。
3)分别打入2个鸡蛋。并在鸡蛋黄上撒点盐。煎至一面金黄。
4)翻过来再煎至另一面金黄即可。
荷包蛋溏心
食材：鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量
做法：
1)不粘锅内放少许油
2)把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉
3)用铲子把鸡蛋对折即可
微波炉版荷包蛋
食材：鸡蛋1个、油少许
做法：
1)碗里抹油
2)放入鸡蛋，撒点盐
3)用牙签扎5个小洞
4)包上保鲜膜。微波炉高火1－2分钟。
椒盐荷包蛋
食材：鸡蛋2个、油适量、椒盐适量
做法：
1)热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油
2)磕入一个鸡蛋
3)中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐
4)倒入少许水，盖上锅盖
5)焖至水干即可
豆豉尖椒炒荷包蛋
食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量
做法：
1)平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。
2)尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。
3)锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。
4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
青椒焖荷包蛋
食材：青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量
做法：
1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末
2)子姜切成姜末
3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋
4)两面煎黄
5)用锅铲划成小块，起锅
6)炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末
7)放入子姜末
8)加少许食盐
9)将荷包蛋片放入菜锅同炒
10)加半勺黄豆酱
11)加少许开水
12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅
高汤荷包蛋
食材：鸡蛋2个、高汤料1支、油适量、盐适量、蕃茄1个、金针菇适量、芹菜叶适量。
做法：
1)备好所需材料
2)芹菜叶切小段，鸡蛋打到碗中备用，蕃茄切小块
3)热锅少油，下蕃茄稍煸炒一下
4)把蕃茄往边上拢一下，挤入史云生高汤料
5)加入适量的温水和几片芹菜段
6)煮至汤底9分开的时候倒入鸡蛋
7)小火煮至鸡蛋凝固，再放入金针菇煮至断生
8)调入适量的盐和芹菜叶提味即可
风味荷包蛋
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量
做法：
1)适量豆豉；线椒洗净切小；香菜待用
2)三个鸡蛋待用
3)锅内放油，加热
4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋
5)成形后用锅铲切成小块
6)推至锅的一角，将锅倾斜
7)倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香..
8)将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀
9)撒上香菜。
10)加上适量的生抽即可
糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法：
1)鸡蛋三个准备。
2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
㈣ 水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？
可以借助不锈钢的圆形汤勺来煮。
1.锅中烧半锅水，完全烧开，一直用大火，因为这里鸡蛋先不放锅里煮，不用担心鸡蛋会散开。
2.不锈钢汤勺里面滴几滴油，均匀地抹开，把鸡蛋敲进去。
3.把汤勺置于开水的上方，汤勺的底部浸入开水中，注意不要让开水进入汤勺里面，以免鸡蛋开花，继续用大火，等鸡蛋的蛋白渐渐凝固。
4.等鸡蛋的蛋白凝固后，用筷子轻轻戳鸡蛋的边缘，让鸡蛋脱离不锈钢勺，然后把荷包蛋放在水中，稍微煮一会就可以捞出来（在蛋白凝固之后，煮至蛋黄表面变色，接着煮一两分钟就可以了），喜欢吃溏心蛋的就不用多煮，不喜欢吃的，可以用筷子轻轻按压蛋黄，根据软硬程度来判断蛋黄是否凝固。
㈤ 怎样煮荷包蛋嫩滑q弹不破
一说到鸡蛋，大家也知道鸡蛋营养价值非常高的，富含大量的优质蛋白，同时也是一个无热量、无脂肪的食材，特别适合我们保持身材，补充营养。那么，鸡蛋的吃法在日常生活中常见的可能就是蒸鸡蛋羹、水煮蛋、荷包蛋以及做成蛋糕等等，有关鸡蛋的食材都是非常好吃的。今天我们说重点就是跟大家分享一个煮荷包蛋的正确方法。
第五点，我们将鸡蛋放入锅中之后，直接将鸡蛋在锅中煮上五分钟，这样一个完整Q弹嫩滑爽口的荷包蛋就做好了。
喜欢吃荷包蛋的朋友们，可以按照这个煮荷包蛋的方法跟技巧，自己在家里面煮一次荷包蛋哦！保证大家煮出来的荷包蛋嫩滑好吃又q弹，而且还不会出现粘锅和破皮的情况哦！
㈥ 蒸荷包蛋怎么蒸好吃又嫩
你好这位朋友，首先蒸荷包蛋一定要用凉水下锅蒸，上汽后五分钟就可以吃了，这样蒸出来荷包蛋既有营养，口感也很好吃。
㈦ 滑嫩又好吃的荷包蛋是怎么做出来的，要掌握哪些技巧
相信大多数人都知道鸡蛋高超的营养价值，其滋补健体的作用，一直以来都深受人们的认可。鸡蛋也是我们平常吃的最多的一种滋补身体的食材，在日常饮食中，每人每天食用一个鸡蛋也可以补充我们一天当中需要摄入的营养。小孩吃鸡蛋能够促进生长发育；老人吃鸡蛋能够强健身体，生病或者孕产人群食用鸡蛋能够加速身体复原。
7、将小米辣椒清洗干净切成小粒状，连同提前切好的葱叶末，一起点缀到蒸好的鸡蛋上面即可食用。
【烹饪窍门】：
1、无论是蒸鸡蛋还是煎鸡蛋，想要做出形状完整又品相漂亮的荷包鸡蛋，最好是选用新鲜的鸡蛋，而且取用鸡蛋的时候不要用力摇晃，防止蛋清和蛋黄混合。可以将鸡蛋先打入小碗中，保证蛋黄完整之后倒入锅中或者碗中。
2、如果想吃营养和口味更加丰富的，还可以事先准备少许精瘦的猪肉馅，加入适量的调味料调节好味道，铺到容器的底部，再打上整颗鸡蛋，这样蒸出来的就是好吃又营养的肉末蒸蛋。
3、蒸鸡蛋的时间可以根据个人对熟鸡蛋的口感偏好进行调制，喜欢吃比较嫩，且蛋黄呈溏心状的，上汽之后蒸制五到八分钟即可；如果想吃蛋黄绵软全熟的，则开锅上汽之后，八到十分钟即可。如果蒸制的时间过长，鸡蛋的口感就会偏老，通常不宜超过十三分钟。
㈧ 蒸荷包蛋怎么做好吃又嫩
哈喽，大家好这里是生活小叮铛，水煮荷包蛋营养非常很多人都喜欢吃的，也特别适合家里的老人小孩，但大家都知道在煮水煮鸡蛋的时候呢，很容易打散不成形，今天叮铛在这里教大家这样做出来的鸡蛋呢，完整而且一次就能成功，赶紧跟着我一起起来看看吧。
首先我们准备一个碗。再碗里倒入凉白开，然后把鸡蛋磕入碗里，这里注意不要太用力，避免鸡蛋打散。
然后在锅里倒入清水，放上蒸架。把鸡蛋放上蒸架上。然后开大火，大火烧开后，转小火煮上三分钟。
时间到后掀开锅看一下，可以看到锅里的鸡蛋已经成形了。再把碗里多余的水倒掉。
然后拿一支汤勺，顺着碗边缘，慢慢的把鸡蛋抠下来，可以看到水煮荷包蛋成型，非常的好看。我们在用汤勺把荷包蛋分开来看看，可以看到鸡蛋煮的刚刚好，蛋黄也不会煮老了。
怎么样，这样做出来的荷包蛋零失误一次就能成功，方法也是特别的简单，如果学会的朋友记得帮忙转发分享出去，这样可以帮助更多的人，想了解更多实用有趣的生活妙招，就在下方点击关注我，我们下期不见不散。
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㈨ 煮荷包蛋时怎么煮，荷包蛋无腥味，鲜嫩好吃还不散呢
煮荷包蛋时怎么煮，荷包蛋无腥味，鲜嫩好吃还不散呢？
许多人说自己在家煮下来的荷包蛋不好吃，又老又腥，也有得人煮下来的荷包蛋大便不成型，一点也不圆滑，看起来一点胃口没有，尽管说煮荷蛋非常简单，不过都是有一定的诀窍的。
下面我将这些年煮荷包蛋的工作经验和具体作法分享给大家，煮荷包蛋时，多多一种食物，荷包蛋无腥味儿，细嫩美味还不散，以下是详尽的制作过程，不容易煮荷包蛋的好朋友能够进去学习一下。【食物】：水，鸡蛋【具体方法】
第一步
锅中倒进水，将水烧至逐渐冒气泡的情况下在里面添加一勺食盐，拌匀，开小火煮。
煮荷包蛋时，锅中添加食盐，荷包蛋无腥味儿，细嫩美味还不散，好多人不清楚，致使煮下来的荷包蛋腥味儿非常大。也有得人煮荷包蛋的过程中立即将鸡蛋打在锅中，那样不是对的。
那样煮下来的荷包蛋不易定形，非常容易将鸡蛋煮散，还不圆滑，将鸡蛋先用在一个小碗中，再从碗中倒入锅中，那样煮下来的荷包蛋才会更嫩更圆。大伙儿也是这样煮荷包蛋的吗？用这种方法煮下来的荷包蛋又圆又嫩都还没腥味儿，特别的极致。喜欢的朋友能够对着这个方法来做一下。