‘壹’ 皮皮虾怎么炸出锅以后味道最好呢
皮皮虾不是动物学分类上真正的“虾”，它属于动物界-节肢动物门-甲壳动物亚门-软甲纲-掠虾亚纲-口足目-单盾亚目-虾蛄科-口虾姑属。皮皮虾有很多的别称，比如虾爬子、虾姑、漱尿虾等，其身上有着比较厚的外壳，也长着一些尖刺，在处理和食用时需要特别小心，以免受伤。
‘贰’ 皮皮虾怎样做才鲜甜嫩滑
做法1：盐水皮皮虾
准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片
具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！
‘叁’ 皮皮虾怎么炸皮才酥脆
皮皮虾可以用鸡蛋面糊裹一下，然后再进行油炸，这样就可以把皮皮虾炸的酥脆了。
‘肆’ 皮皮虾做法怎么做好吃
椒盐皮皮虾
<材料>
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
<做法>
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
酱炒小爬虾
<材料>
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量
<做法>
1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。
‘伍’ 皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾就是虾爬子，食用皮皮虾对身体有不少好处，比如可以补充维生素C，以及提高抵抗力和免疫力，不过大家知道皮皮虾怎么做好吃吗？
皮皮虾怎么做好吃
香辣皮皮虾的做法：直接把皮皮虾清洗干净后控干水，再把锅烧热后倒入油，放入干辣椒、花椒和香叶，翻炒出香味后倒入葱姜蒜，再倒入水分和皮皮虾，倒入少许黄酒，大火翻炒，之后放入豆瓣酱和辣椒酱，大火翻炒均匀，用盐和白糖调味即可。
椒盐皮皮虾的做法：先把皮皮虾处理清洗干净，再擦干水分，青红辣椒洗干净后去蒂去籽，之后再成丁，多倒入一些油在锅里，烧至温热后放入皮皮虾，大火炸四分钟左右捞出，再把锅里的油倒出，留一点底油，放入青红辣椒，到UR皮皮虾，翻炒片刻后撒些椒盐粉，继续翻炒均匀即可。
清蒸皮皮虾的做法：先把皮皮虾清洗干净后放在盘里，之后把水倒入锅里，放入皮皮虾，大火烧开后蒸一刻钟至二十分钟，蒸熟后直接沾姜醋汁。
皮皮虾怎么剥
先把皮皮虾最外面的两只小脚拧断，再着尾部轻轻往上折后拧掉，之后用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。一只手把壳折开，另一只手按筷子，双手同时反方向用力。轻松就能去掉皮皮虾的壳，而且还不用担心会扎手。之后在皮皮虾脖颈第二节揪下，再用剪刀把尾巴剪成尖形，，把两侧边骨剪掉，然后在尾处一掀皮就掉了。
皮皮虾不能和什么一起吃
维生素C：皮皮虾里面含有的成分遇上维生素C，就容易产生出砒霜，直接危害生命。
木瓜、西瓜：皮皮虾不能和木瓜、西瓜一块食用，否则容易腹痛腹泻、恶心反胃、呕吐。
洋葱：皮皮虾和洋葱一块食用则容易出现结石。
乌鸦：皮皮虾和乌鸦一块吃容易导致中毒。
南瓜：南瓜和皮皮虾一块吃会造成痢疾。
皮皮虾蒸多长时间最好
虽然皮皮虾的做法很多，不过常见的还是“蒸”，一般除去烧开水的时间，蒸五分钟就可以得到鲜嫩的皮皮虾，不过如果担心里面有细菌病菌和寄生虫，则可以延长蒸的时间，比如蒸十分钟至一刻钟即可杀死皮皮虾里面的有毒有害成分。
皮皮虾的功效和作用
提高抵抗力：皮皮虾拥有丰富而且全面的营养，能够增强免疫力，提高身体的抗病能力，还能补肾壮阳、延缓衰老。
通乳催乳：皮皮虾十分适合孕产妇食用，因为它具有通乳催乳的功效，方法很简单，直接把皮皮虾肉剁碎，搭配黄酒热饮，每天三次即可改善乳汁少，以及无乳汁的情况。
促进身体恢复：因为皮皮虾营养丰富，并且容易吸收和消化，因此特别适合身体虚弱，以及病后术后的人食用。
保护心血管：皮皮虾里面含有丰富的镁元素，可以增强免疫力，还能消食促开胃，并且能够保护心血管的健康，能够有效降低血压和血脂，预防动脉硬化和心肌梗死。