1. 海带怎样泡发最好
如果是从市场上购买的干海带如果用常规的方法来泡需要五六个小时才可以完全泡法，那么有什么好的方法可以让干海带快速泡发吗，下面一起来了解一下。
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干蒸后再泡
1、干海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带越酥软。
2、蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，这样泡发的海带味道很鲜美。
干海带怎么泡发比较快
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淘米水泡发
如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带，将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪，这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。
干海带怎么泡发比较快
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微波炉加热
1、将干海带浸泡在清水中，加入1勺白醋，静置大约5分钟后取出，干海带就变软了。
2、然后将海带放入微波炉里(或用火煮沸)，用高火加热1分钟后取出，这时干海带就完全发好了，变得软软的。墨绿色的新鲜海带，吃的时候洗净就可以了。
干海带怎么泡发比较快
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亲亲小贴士
海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，，干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。
2. 海带丝泡发的正确方法
建议朋友们购买干海带，干海带需要泡发后才能食用。下面，我就把海带正确的泡发方法分享给大家，希望大家根据这个方法泡发海带，做出美味佳肴。好了，正确的泡发方法如下：
第一步：准备好干海带
第二步：蒸海带
（已经叠好的干海带）
海带不要见水（切记），根据蒸锅大小叠一下，放入蒸锅中，蒸锅中放入充足的水，防止烧干锅，大火蒸20-30分钟，然后关火再焖10分钟，时间越长越软糯，根据自己的口感控制时间。
（剪取部分蒸过的海带）
第三步：泡发海带
等海带落凉后从蒸锅中取出，准备一个干净的容器，放入凉水（切记），把蒸好的海带放入容器中，水一定要漫过海带。侵泡3-4小时，中间换水2-3次，换水时如果有泥沙，顺便把泥沙清洗掉。经过3-4小时的泡发，海带就泡发好了，一般干海带的泡发率可达1:5哦，泡发好的海带颜色呈褐色或者墨绿色，如下图！
（泡发好的海带）
切开来看看，是不是很厚实，边缘还有胶质物流出！
至此，海带就泡发好了，可以根据自己的口味做美味的佳肴了，入海带炖排骨，海带炖豆腐，凉拌海带丝，还有南方朋友爱喝的海带炖黄豆汤，就不一一列举了。
看了上面的泡发方法，你可能有疑问，为什么海带要先蒸，然后在泡发呢？原因如下：
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，先见水浸泡，营养价值就会降低。
此外，海带表面少量的白色物质为甘露醇，具有利尿排毒功效哦，如果先泡再蒸，营养就浪费了。
3. 如何泡海带最好方法
海带现在是一种非常常见的食物，外出聚餐、婚宴等场合都会有海带的凉拌菜作为前菜。但是很多人自己制作时都不知道如何将海带泡发好，有的时候都泡不开导致最后制作的时候不方便。那么怎么泡才能发的好呢，本文就介绍了关于海带泡发的方法，一起来学习一下吧。
海带，是一种在低温海水中生长的海藻类植物，是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，且含有丰富的碘等矿物质元素。常见的海带都是晒干的，干海带买回家后，需要泡发后才能食用。
第一步：准备干海带
第二步：蒸海带根据个人需要，取适量干海带，不要见水（切记！），根据蒸锅的大小，叠一下，放入蒸锅中，蒸锅中放入充足的水，防止烧干锅，大火蒸20-30分钟，关火后在焖10分钟。（待蒸的干海带）（蒸过后的海带）
第三步：泡海带等海带落凉后从蒸锅中取出，准备一个干净的容器，放入凉水（切记），把蒸好的海带放入容器中，水一定要漫过海带。侵泡10-12小时，中间换水2-3次，换水时如果有泥沙，顺便把泥沙清洗掉。经过10-12小时的泡发，海带就泡发好了，泡发的海带软硬适中，颜色程墨绿或者褐色！
（泡发好的海带）把泡发好的海带切开来看一下，海带肉厚厚的。
（切开来观察）好的海带，一般泡发比例为1:5哦，也就是说，1斤干海带，泡发方法正确的话，可以泡发出差不多5斤鲜海带哦。
用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了。
4. 如何泡发海带丝
、比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
2、水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
3、可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间 也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。
4、海带的最长浸泡时间在2-3天左右，时间长了容易变质，而且浸泡时中间最好换一换水。用食用碱、淘米水、清水泡发海带和先蒸后泡海带的方法，哪个最能留住海带的营养元素呢?调查中发现，最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带，再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。
(4)如何泡发海带最好吃扩展阅读：
海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。
5. 怎样泡发海带
1.淘米水可泡发海带。2.在煮海带时加少许食用碱或小苏打，海带煮软后，将其放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。3.把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用此方法处理过的海带比较嫩，口感很好。
6. 海带怎样泡好吃
先将海带在冷水时泡半个小时，刷去海带表面的沙粒和盐，捞出后放入带盖的容器中，用热水泡发10分钟取出后，便入少许为醋，用手捏擦，使海带表面的黏液浮起，用清水冲即可
7. 泡发海带的正确方法
正确方法就是用冷水泡一下，然后洗干净，再泡到用指甲一掐就破就可以了。
除此以外再无其他！