A. 红薯怎么弄好吃
红薯的做法有很多，常见的做法有拔丝红薯，豆沙红薯饼等。
一、拔丝红薯
主料：红心红薯250克
辅料：冰糖100克、菜油500克
制作步骤
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。
6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。
7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。
8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的红薯块。
11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。
二、豆沙红薯饼
材料：红薯150克，糯米粉150克，豆沙适量
制作步骤：
1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
3.加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；
4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
B. 红薯怎么做才好吃
红薯的第一种做法：糖脆红薯
食材：红薯一块、食盐适量、植物油适量、白糖适量。
做法：
1、首先我们准备一块红薯，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐入底味，大约煮3分钟。红薯煮软，能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用。
2、下面我们把红薯炸一下，锅内烧油，趁着加热的时间，我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。
3、油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。
4、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好掌握。锅内加入少许清水，放入半勺白糖，开小火，翻炒至白糖全部融化。锅中会出现气泡，当气泡逐渐变小，糖浆变得浓稠，呈焦黄色时，把炸好的红薯块倒入锅中，快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后，就可以出锅了。
这样特别好吃的糖脆红薯就做好了，外酥里软，香甜可口，小孩子非常喜欢吃。
烹饪技巧：
1、红薯块煮过以后再炸，更容易炸熟、炸透。
2、炸之前裹淀粉，一是吸干上面的水分，防止炸锅；二是方便炸酥、炸定型，不容易回软。
3、最好用水熬糖浆，方便掌握温度；糖浆变得浓稠、呈焦黄色时，是放红薯块的最佳时机。
拔丝红薯
红薯的第二种做法：拔丝红薯
食材：红薯一块、干淀粉适量、植物油适量、白糖适量。
做法：
1、红薯去皮，切成3厘米左右的斜块。红薯要买那种红心的红薯比较好。锅内加水，水烧开后，倒入红薯，这一步是为了洗去红薯表面的淀粉，避免炸制的过程中变黑，更是为了减少炸制的时间，以免吸入太多的植物油。
2、焯水1分钟以后，捞出控干水分，红薯控干水分后，加入一把干淀粉，搅拌均匀。这一步是为了炸出的红薯，口感更脆，色泽上更好看。
3、下面我们把红薯炸一下。锅内倒入植物油，把油烧至微微冒烟的时候（六成热），倒入红薯，开小火，一定要有耐心，慢慢地炸。炸到红薯充分熟透，外表微黄，用勺子在边沿按一下，按表面的时候，阻力大一点，当勺子切破表皮时，一下子就比较轻松的切断。这样基本上可以断定已经充分熟透了，然后捞出红薯控油。
4、提前取一个盘子，盘底涂上植物油备用，免得拔丝红薯粘在盘子上。
5、后面是最关键的一步，我们开始熬糖汁。有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁。考虑到用油熬糖汁太腻，这次我们就用水来熬糖汁。
6、锅内加入一勺清水、大半勺白糖，快速地搅动化开白糖，熬至比较粘稠的时候，一定要开小火，甚至关火。色泽由浅变深，并有大量的泡泡。这个时候一定要注意火候，温度不能过高。否则功亏一篑，糖汁就会变苦变成焦糖。
7、当糖汁变成金黄色时，气泡就会变小，迅速地放入炸好的红薯，快速翻匀。红薯均匀地裹满糖汁以后，盛在涂好植物油的盘子上。在吃的过程中，一定要在旁边放一碗清水，夹起来的拔丝红薯，在清水里沾一下再吃。大人一定要试下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。
烹饪技巧：
1、如果炸好的红薯没有那么硬，可以再提高一点油温，复炸一次。
2、熬糖汁的时候，一定要用小火，有耐心地慢慢熬，熬至气泡变小，色泽为金黄色时，是放入红薯的最佳时机。
C. 怎么做红薯简单又好吃
1、首先将红薯切成块。2、中放入清水，摆上蒸架，接着倒入红薯，盖上锅盖，蒸至红薯熟透后取出。3、将煮熟的红薯倒入碗中，捣碎，加入三勺白糖，搅拌均匀。
一、炸红薯丸子
1.首先将红薯切成块。
2.锅中放入清水，摆上蒸架，接着倒入红薯，盖上锅盖，蒸至红薯熟透后取出。
3.将煮熟的红薯倒入碗中，捣碎，加入三勺白糖，搅拌均匀，根据红薯数量加入适量面粉，搅拌至有粘性。
4.锅中倒入半锅油，烧至七成热时，用手将红薯来回挤压，从虎口处挤成2cm左右的丸子，下入油锅中，炸至红薯丸子全部浮起来，就可以捞出装盘了。
二、红薯桂圆小米粥
1.首先将红薯切成小块，小米泡水十分钟。
2.锅中倒入小半锅清水，下入红薯，大火烧开，煮五分钟。
3.再下入小米、桂圆，转小火，煮二十分钟，即可出锅。
三、青椒红薯蛋卷
1.首先将红薯切粒、青椒切粒、准备一个碗，磕入鸡蛋，加半勺盐，搅打散。
2.锅过油，倒入鸡蛋液，煎至边缘成型时，平铺上红薯粒、青椒粒。
3.煎至蛋液凝固、定型后，关火，将蛋皮卷起来，煎至两面金黄盛出。
4.然后用切刀切段，摆盘，即可品尝。
四、红薯饼
1.红薯洗净
2.去皮切片
3.放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟
4.趁热压成泥
5.红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加
6.揉成面团。
7.面团分成相等大小，用手团圆
8.做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平
9.脱模
10.平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以
11.小火煎制两面金黄即可
D. 好吃简单的红薯做法
1、红薯饼
材料：
红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：
先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。
2、拔丝红薯
材料：
红薯、白糖、醋、油
做法：
红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。
3、红薯糯米果子
材料：
红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：
把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
4、红薯麻团
材料：
红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻
做法：
红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。
5、炸红薯棒
材料：
红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：
把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。
E. 香甜软糯的红薯快速又好吃的做法是什么适合小朋友吃吗
1.香甜软糯的红薯快速又好吃的做法是什么？适合小朋友吃吗？红薯最好吃的做法已经分享给大家了，红薯非常适合小朋友吃，红薯，红薯是我们生活中常见的食材，每年冬天，家家户户都要储存一些，无论是蒸的还是煮的，都是特别甜的，小时候淘气的时候，经常在星期天之前去偷红薯，然后火烤，颜色金黄，又甜又软又糯，经常吃一口黑黑的，相信很多朋友都这么做，甜甜的口感又不确定，它富含膳食纤维，有助于排便，而且能防止便秘。
F. 红薯怎么做好吃呢
一、蜜汁地瓜
食材：
红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎
做法：
1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适；
2、挖出内馕，碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形（也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗。那就不需要留外皮了）；
3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中；
4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中；
5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪；
6、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）。出炉后表面撒一把干欧芹碎做装饰即可。
G. 红薯怎么做好吃
┄【红薯花生饼】┄
秋天常吃红薯好处多，教你美味做法，不水煮不油炸，出锅满屋飘香！
〖 食材清单 〗3个红薯、1碗花生、30克白糖、300克普通面粉、3克酵母、适量黑白芝麻
〖 制作步骤 〗
1、首先准备三个红薯，先将它去皮，然后切成片，切好后装入盘中，然后上锅蒸至熟透；
2、趁着蒸红薯的时间，我们准备一碗花生，倒入锅中，不用加油，用小火慢慢翻炒，炒至花生皮变色，花生变脆，用手轻轻一捏花生皮就能脱掉，就可以出锅啦，然后放凉备用；
3、现在红薯也蒸熟了，我们把它取出来，趁热加30克白糖，然后捣成红薯泥，像这样就可以放一边放凉了；这时花生也放凉了，我们把花生皮用手搓掉，然后把花生筛出来，全部筛好后捣成花生碎；
4、我们现在把放凉的红薯倒入大一点的碗中，加300克普通面粉，3克酵母，搅拌至颗粒状后再加适量的温水和面，揉成面团后盖上盖子醒发10分钟；
5、现在我们把面团取出来继续揉，可以边揉边呛点干面粉，揉成光滑的面团，然后整理成长条，分成大小相等的面剂子，再把每一个面剂子继续揉搓揉搓后整理成圆形，然后用手掌按扁后擀大一些；
6、现在把花生馅儿放进去，像包包子一样包起来，再用手掌轻轻压一下后刷上一层清水，然后裹上一层黑白芝麻，用擀面杖稍微擀一下，这样芝麻会更牢固，不容易掉，我们的红薯芝麻饼胚就做好啦；
7、做好一个后就及时盖上保鲜膜，全部做好后醒发至体积变大变轻，拿在手里明显感觉面饼轻飘飘的就可以；
8、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，盖上盖子小火烙，3分钟翻一次面，盖上盖子继续烙，直到烙至面饼两面都微微变成金黄色，按压下能马上回弹，就可以出锅了；
H. 红薯怎样做好吃
1、红薯圆子
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。
2、红薯饼
红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。
3、红薯干
这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。
4、红薯稀饭，红薯粥
一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
I. 红薯怎么做简单又好吃
红薯属于粗粮，其营养价值丰富，是天然的滋补好食品。它富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E、脂肪、多糖、钙、钾、磷等，经常食用红薯能起到增强抵抗能力、提高免疫、延缓衰老、促进新陈代谢、控制肥胖等作用，因此深得大家的喜爱
当然，红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。
J. 红薯做法简单又好吃
蒸红薯，烤红薯都是很简单的做法。
蒸红薯的时候最好不要去皮，有的人喜欢把红薯皮削掉以后上锅蒸，其实这种方法是完全错误的。红薯带皮蒸可以防止红薯中的糖分和水分的流失，这样可以使蒸出来的红薯更香甜和软糯。去皮蒸煮出来的红薯营养物质也容易流失很多，甘甜度和口感也相对较差。大多数人会将红薯冷水上锅蒸，这种方法其实也是错误的，我们应该等到锅中的水开以后再上锅去蒸，这样可以保证红薯皮在短时间内熟透，在外表形成一层保护膜，可以防止红薯的糖分和水分的流失，这样蒸出来的红薯食用起来口感自然会更好。另外在蒸红薯的时候，很多朋友喜欢自始至终大火把红薯蒸熟，其实我们先可以用大火将红薯蒸5分钟，然后再转小火继续蒸15分钟就可以了。在蒸红薯的过程中温度达到60多度的时候，红薯中的淀粉酶可以转化为糖分，然后我们再将大火转为小火蒸，可以更好地让其得到转化，从而使蒸出来的红薯更香甜。
在家里自制烤红薯有很多方法，可以用空气炸锅烤，用烤箱烤，也可以用微波炉烤红薯。食材的选择上，尽量挑选大小差不多的红薯，将红薯洗净后在盐水中浸泡一个小时左右，这样烘烤出来的红薯会更加的软糯和甘甜。
用烤箱烤红薯的方法：烤箱180度预热，将红薯捞出擦干在烤盘上摆放均匀。将烤盘放入烤箱中上层，上下火180度，烤30－40分钟。具体时间和火候可以根据红薯的大小以及烤箱使用情况的不同做出相应的调节。期间可以将红薯翻个面，烤至用筷子一碰整个红薯都变软了即可。
空气炸锅烤红薯：将红薯用锡纸包裹住，温度设置200°烤30分钟就可以了，期间可以翻个面，如果红薯不是很大，不翻面也是可以的。这个方法也是很简单的。