㈠ 用纯牛奶做面包怎样做
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备好食材，糖分可以适当增减，因为家有老人和孩子，我做的这个配方味道偏淡，若是重口味的朋友，估计会觉得不够甜
2
面包机桶内依次倒入称好的牛奶，蛋液、糖和盐。再倒进面粉，酵母撒在面粉上面
3
面包机接通电源，遮上盖子，启动和面模式30分钟，和面的中途约15分钟左右，将切块的黄油丢进面包桶内，继续和面至程序结束
4
将和好的面团取出，在案板上揉出面团内的气泡，手揉约10分钟左右，再搓成长条
5
分割成8个均等的面剂子
6
取一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状，这一步也是彻底把面团的气体排挤干净，让面包吃起来口感柔软而筋道
7
将面片从下往上卷起来，双手捏住面条稍微向两头拉伸一下。再把面条像扭麻花一样扭紧，两头交叉重叠在一起，就成了面包胚子
8
将做好的面包胚子放在烤盘上，放进烤箱内自动发酵30分钟左右，若是烤箱没有发酵功能，直接在烤盘上铺上一层保鲜膜，放在温暖处进行发酵，也可以放进微波炉内进行发酵，最好在微波炉内放置一碗开水能促进快速发面
9
面包发酵至原来的2倍大，在表面上刷一层蛋黄液，撒上适量的白芝麻
10
放进预热好的烤箱中层，以180度，上下火烘烤15-18分钟即可。
㈡ 鲜奶面包的做法，鲜奶面包怎么做好吃，鲜奶面包
辅料蜂蜜25克盐6克酵母5克水180克鸡蛋1个
步骤
鲜奶小面包的做法步骤11.原材料：高筋粉400克 中筋粉100克，水180克 枣花蜜25克，黄油75克，酵母6克 盐6克，糖90克 奶粉45克，鸡蛋一个带皮72克
鲜奶小面包的做法步骤22.蜂蜜和水调匀，倒入面包机内桶，打入鸡蛋
鲜奶小面包的做法步骤33.依次加入面粉，糖，盐和酵母
鲜奶小面包的做法步骤44.用发面团程序揉面，20分钟程序进入发酵阶段后中止程序，材料被活成比较粗糙的面团
鲜奶小面包的做法步骤55.再次揉面20分钟，面团比第一次结束后光滑多了
鲜奶小面包的做法步骤66.加入黄油
鲜奶小面包的做法步骤77.第三次揉面20分钟后的面团，还不能拉出薄膜
鲜奶小面包的做法步骤88.第四次揉面20分钟后，面团明显的细腻
鲜奶小面包的做法步骤99.能拉出薄膜
鲜奶小面包的做法步骤1010.面团放在案板上，盖保鲜袋松弛15分钟
鲜奶小面包的做法步骤1111.松弛结束后将面团擀成薄片
鲜奶小面包的做法步骤1212.由下向上卷起成卷
鲜奶小面包的做法步骤1313.搓细，从中间切开
鲜奶小面包的做法步骤1414.取一段再次搓细些，分割成三段
鲜奶小面包的做法步骤1515.取三段中的一小段，搓细
鲜奶小面包的做法步骤1616.分割成6段
鲜奶小面包的做法步骤1717.依次将剩余的两小段面团搓细分割，共分割了16个面团，排入烤盘
鲜奶小面包的做法步骤1818.剩余的二分之一的面团依次分成三段再搓细并分割，共分割成12个，排在加盖了锡纸的烤网上（谁让我只有一个烤盘呢）
鲜奶小面包的做法步骤1919.烤箱底部放一碗开水，将烤盘和烤网都放进烤箱，发酵功能发酵90分钟（中途注意换开水）
鲜奶小面包的做法步骤2020.烤盘内分割的比较小的面包胚发酵结束后的样子
鲜奶小面包的做法步骤2121.这是在烤网上发酵的那一盘
鲜奶小面包的做法步骤2222.撤出烤箱内的开水碗，预热后170度，中层，上下火烤制13分钟，这是第一炉烤盘内的面包出炉啦
鲜奶小面包的做法步骤2323.第二炉的面包，烤制12分钟后，出炉，撤去锡纸，又在烤网上烤了3分钟，给面包底上色
鲜奶小面包的做法步骤2424.烤好的面包放在盖帘上晾凉，装袋就可以了。
小贴士
1.这个小面包按照君之的配方稍加改进，稍微多加了一些水和鸡蛋，面团不是特别硬；
2.如君之所说，这个面团确实非常难揉，平时我用面包机揉3次，这次揉了4次共80分钟才能揉出薄膜；
3.因为只有一次发酵，发酵时间很长，我共发酵了90分钟，为了节约时间，我是把烤网上铺了一层锡纸，然后排上面包胚和烤盘内的面包胚一起放入烤箱发酵的，中途换水的时候将烤盘和烤网换了换位置，使他们受热均匀，发酵速度尽量一致；
4，由于锡纸能防止上色过深，烤网上的那一盘面包烤制快结束时，撤掉锡纸，直接在烤网上烤制，使面包底部着色，防止面包底不熟。
㈢ 牛奶面包怎么做才松软好吃
【软式牛奶小面包】食材：高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉15克、鸡蛋20克、细砂糖25克、黄油30克、干酵母3克、盐3克。
表面刷液：全蛋液适量。
9.烤箱预热，165度，20分钟，烤好的面包松软可口，太好吃了。如果做16个，可以170度，15分钟。
㈣ 牛奶面包的好吃做法
材料
A.高粉200克、黄油35克、白砂糖30克、盐1/2小匙、酵母（1/2＋1/4)小匙、鸡蛋液30克、牛奶100克
B.粗砂糖1/2大匙
做法
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气，分割成6或7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成长椭圆形，翻面，压薄底边。从上往下卷起整成橄榄形，收口捏紧。
4、依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至两倍大。表面轻刷鸡蛋液。
用利剪在面包胚上剪出几道口子，在刀口上撒粗砂糖。
5、烤箱提前预热180度，上下火中层约烤18至20分钟左右，至表面金黄即可。
小诀窍
面包胚放入烤盘内进行最后发酵时，中间预留空隙以免粘连影响形象。
㈤ 最简单的牛奶面包做法
史上最简单的牛奶面包做法，好吃又营养
牛奶含蛋白质和钙较多，对胃黏膜有修复作用，能起到养胃的作用；同时牛奶含较多维生素 B，配合面包中丰富的碳水化合物，能提高肝脏的解酒能力，对身体大有好处，所以我们在喝酒后可以适当吃些牛奶面包。今天教给大家一个最简单的牛奶面包制作方法，保证香味扑鼻、松软可口。
1、食材
蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉 、盐、1 杯牛奶、1 个鸡蛋（蛋清和蛋黄分开）。
2、步骤
（1）按照下面的顺序将食材放进和面盆里：牛奶、蛋清、一勺蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉、盐。将食材搅拌开，揉成面团。
（2）揉好的面团包上保鲜袋，放在温暖的地方发酵 15 分钟。如果面团太湿的话，可以再加入一些面粉。
（3）取下一块面团，可以揉成以下简单的形状，
如果想要更美观些，可以揉的更长一些，然后打结，做成如图中所示的样子。
放进容器里，放进去的小面团不要太挤。
（4）40 分钟后，面团经过发酵会变大至少 1.5 倍。
（5）蛋液中加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，然后用刷子涂在面团上，反复涂抹，尽量不要剩下。
（6）烤箱预热到 200℃，将面包放进烤箱里，时间设置为 23–25 分钟。
待面包冷却后，可以将其撕成小块儿的形状食用了。如果喜欢复杂的口感，可以在面包中加入葡萄干、芝麻和红枣等物质，也可以在面包上挤上一层奶油。
㈥ 牛奶面包怎么做好吃呢
用料
高筋面粉 200克
牛奶 150克
黄油 20克
鸡蛋 20克
酵母粉 2克
白糖 40克
可可粉 15克
盐 2克
奶粉 15克
做法步骤
1、准备好食材，将黄油外的食材全部倒入厨师机中，先低速搅至无干粉状态，换4档搅至可以出粗膜，加入软化的黄油，抵挡搅至被吸收，再换4档继续搅拌至出膜（我做的只出了粗膜） 把面团放入容器盖保鲜膜，醒发至2倍大
2、取出排气，分成8份均匀的面挤，柔圆，盖保鲜膜松弛15分钟 取一个面团擀成牛舌状，两边往中间折叠，上下两头往中间卷，翻过来摆入烤盘 放入烤箱二次发酵，烤箱内放一盆热水保持湿度！
3、发好取出筛一层面粉，割出花纹，放入预热好的烤箱中层160℃烤18分钟，上色后盖一层锡纸 出炉的面包，比预期的好点，造型虽然丑了点，但是挺松软的，比上次的好多了！
4、不过面还是没有揉好，没有出膜，还得继续努力，好好学！
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
㈦ 牛奶面包怎么做好吃呢
牛奶面包的做法
用料
高筋面粉 250克
牛奶 125克
鸡蛋 50克
砂糖 38克
盐 5克
酵母 4克
黄油 30克
表面装饰：蛋液 适量
表面装饰：粗砂糖 适量
步骤：
除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
加入黄油，揉至能拉出大片薄膜状态
滚圆发酵一个小时。放入案板，轻拍排气。
三折叠起来，松弛30分钟。注意盖起来以免干燥。
分割50克每份，滚圆。醒发15分钟。
擀成长条状，翻面，横向放置。由上往下卷起，整成橄榄形
全部整好后，放入烤盘，发酵2倍大，烤箱预热180度。表面刷蛋液。
用剪刀快速在表面剪几道口。横向纵向都可以。
喜欢甜的可以在表面撒适量粗砂糖装饰，会更好看。
烤箱中层，烤15分钟左右，上色好后注意加盖锡纸。烤好置烤架冷却。冷后密封保存。
小贴士
注意发酵时间，这很重要。可以按照自己的喜好随意整形。
㈧ 牛奶怎么做面包
牛奶吐司:A:高筋面粉(面包专用粉)2500克
砂糖350克
奶粉100克
耐高糖干酵母30克
盐30克
面包改良剂15克(没有的可以不用)
B:鸡蛋500克(大约9～10个)
水350克(温水)
牛奶500克
C:无糖黄油300克
搅拌过程:把A部分粉类全部导入和面机，鸡蛋与水也倒进去，中速搅拌，然后把牛奶分次少量加入和面机。注意点:面粉吸水程度不同，面团不能过于干或是过于湿，如果比较湿润，最后的牛奶可以少加一点
等到面团打到抱成团，揪一小块面团缓慢拉开，有厚实的膜就行，这就是完全阶段。
这个时候把黄油分成小块分次加入，大约2到5分钟，面团有轻微的“砰砰”的声音，拿出小块面团可以揪出延展性很好的薄膜，这就好了，就是面团扩展阶段。达到这个阶段的面团成型与口感都是更好。
整形阶段:把面团放在案板上，案板上涂上少量色拉油。把面团转圈揉揉，这一步主要是排气
发酵阶段:如果有商业发酵箱的，湿度70％到80％，温度35度。温馨提示:发酵箱每一个都不一样，都有误差的，具体温度要自己把握，尤其是温度，不要超过自己的手感
如果没有发酵箱，可以找个锅烧水，手感试试不要超过体感温度(借鉴:超过37.2很多人发烧了)，把面包面团放在盆里面，上面盖上保鲜膜，把盆放在温水里。时间不一定，大约一个半小时，如果中间水冷了，再加热一下。等到面团体积大约增大2.5倍，按下去有不反弹或是轻微反弹就表示发好了。
再次塑型，准备吐司盒，我一般都是用450或是500的吐司盒，盒子四周涂上黄油，把发酵好的面团排气，分成九份，分别揉圆，醒面15分钟，把面团擀开，然后卷起，一次放进九个吐司盒里面，第二次发酵(两次发酵口感更好)，大约发酵到轻轻按压面团微微有弹性就行了。
烤制:准备烤箱温度，上过180 下火150 等到温度都达到了才能烤。准备两个烤盘，把吐司盒分别放进去。烤箱温度都好了3到5分钟再放入(实战经验:过早放进去容易烤焦)，时间30分钟，大约20分钟要倒炉。就是把烤盘换个方向。因为烤箱温度四周不均匀。
烤制完成:准备晾网，把烤好的吐司倒着放在晾网上，放凉就可以切着吃了
温馨提示:一入烘焙深似海，要学会坚持，不怕失败，烘焙会教会你认识数不清的失败。
温馨提示:无论是发酵还是烤制，所有的温度与时间都是相对的，只是借鉴，要学会摸索，找到适合自己的经验。