材料
材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒
做法
(1)西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。
(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。
(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。
(5)装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。
特别关照
牛肉卷不能松散。
B. 花卷怎么做才美味呢
说到面食我相信许多人对于它都是非常的熟悉，特别是北方人，几乎天天都是与面食打交道，什么稀饭、包子、馒头、面包、油条、糖糕等等，那做出来都是非常的美味。尤其是做成其中的花卷，那真的是深受客人们喜欢，刚出锅的时候，那葱花夹杂着馒头的香味，让人闻着都直咽口水，特别想上去吃一口。
蒸花卷之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于蒸花卷的做法，已经有了更深的认知。其实它的整体步骤可以分为两步，第一步醒发，这一步一定要把面团给醒发到位，而且还不能醒发过了，否则做出来就不蓬松了；第二步就是蒸制，这一步我们一定要冷水下锅蒸，这样出锅的馒头才更饱满，包括后期的焖制同样十分重要。
C. 卷子的做法，牛肉卷子怎么做好吃，牛肉卷子的家常做法
主料
牛肉：适量
大葱：2根
面粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
第一步
葱切碎后放入牛肉中拌匀
第二步
2.热锅温油，放入干辣椒，肉末豆瓣酱，翻炒。
第三步
3.待肉熟，加入胡萝卜丝，翻炒
第四步
放上吸油纸即可
辅料
牛肉卷子怎么做好吃
具体步骤
D. 香酥牛肉卷的做法，香酥牛肉卷怎么做好吃，香酥
主料
牛腿肉
300克
4个
辅料
油
适量
盐
适量
蛋清
1个
花椒粉
1克
胡椒粉
1克
生抽
5克
姜
2克
香葱
1根
步骤
1.主料：牛前腿肉300克
辅料：菜籽油、盐、鸡蛋4个、葱、姜、生抽、花椒粉、胡椒粉、蛋清1个、淀粉2.牛肉去掉筋膜切小块
3.用绞肉机绞成肉泥，也可以剁成肉泥，还可以用料理机打成泥，葱、姜洗净切末
4.把葱、姜洗净切末，加肉泥里，
5.把加生抽、花椒粉、胡椒粉少许盐拌均匀，
6.加蛋清朝一个方向搅拌上劲，加淀粉拌均匀，顺静止一会入味
7.把4个鸡蛋加入少许盐搅打均匀，留点蛋液加少许水淀粉拌均
8.在平底煎锅不加热，加中少量蛋液，开火把平底锅来回晃动，摊成厚薄均匀的鸡蛋饼皮
9.取出最好凉一会，这样好铺牛肉馅，把鸡蛋饼皮上，刷上一层鸡蛋淀粉糊
10.均匀的铺满牛肉馅
11.把一边蛋皮卷起来，一直卷完为止，用手轻轻拍打肉馅，排出肉馅中的空气
12.在切成菱形静置一会，让鸡蛋皮牛肉馅融合一起，这样好炸
13.热锅凉油，油热7成，小火下鸡蛋饼
14.炸成金黄色捞起，沥油，一般需要回锅炸两遍，这样牛肉馅炸的熟透
小贴士
1、可以切的稍微小的再炸，这样好炸熟透
2、煎鸡蛋皮一定要小火煎，这样蛋皮不起泡泡
E. 牛肉松小花卷怎么做
牛肉松小葱花卷的做法
面粉加水、酵母粉、糖、猪油一起揉至成团
将面团松弛15分钟后擀成长方形大片状，均匀扫上融化好的猪油后，撒上葱花、牛肉松、调味料等
将面片从上往下卷起，终于要卷实，不然切的时候会漏馅
将面卷均匀切成16等份
将两份面卷叠起，用筷子从中间压一下后，头尾卷一圈后相连压紧放在摸好油的蒸屉上即成花卷生坯
将做好的花卷生坯放在40度左右的热水锅中熄火盖盖醒发20分钟
将醒发好的花卷大火蒸12分钟，关火盖盖焖5分钟即可出炉食用
F. 牛肉卷怎么做好吃
一、牛肉卷的做法
材料：牛肉100克、玉米粒1小碗、马蹄10个、云吞皮300克
辅料：油适量、盐适量、酱油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、香油少许、生粉少许、小葱3根、炒熟的白芝麻1汤匙
做法：
1.. 食材：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。
2.牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。
4.热锅放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。
5.倒下玉米粒、葱和马蹄粒。
6.翻炒片刻，至味道均匀。
7.用盆子盛起，加上葱叶部分。
8.食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油。
9.加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。
10.云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。
11.折起一边。
12.再折起另一边，中间和两头沾点水封口。
13.至全部包好。
14.锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。
15.捞起、用吸油纸吸干油分。
16.稍稍冷却后即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~
18.皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜。
G. 牛肉卷怎么做好吃有几种做法
食材
主料
芋头
1块
牛肉
400g
鸡蛋
1个
辅料
料酒
适量
酱油
适量
孜然
适量
黑胡椒
适量
鸡精
适量
白糖
适量
生粉
适量
香油
适量
步骤
1.原料
2.原料
3.牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油
4.腌制20分钟
5.芋头去皮切小长条
6.芋头用油炸成金黄色，捞出
7.将一片牛肉裹上一块芋头
8.卷起
9.码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
10.蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可