⑴ 猪瘦肉怎么做才好吃
我家孩子吃肉，不吃肥肉，只喜欢吃瘦的，但瘦肉要是做不好，不仅吃起来口感发柴，有的还会塞牙，一般我做之前都会简单的把它处理一下，这样孩子吃着不塞牙，也喜欢吃。
今天打算给她们做一道酸甜口味的，和糖醋里脊差不多，但我稍微改动了一点，没想到味道超赞，俩孩子吃的根本停不下来，还是最后我感觉她们吃太多了，藏起来了一点，不然今晚又得吃多了。好了话不多说，快来看看它的做法吧。
这个味道酸甜酸甜的，一出锅，俩孩子就等不急了要吃。要想瘦肉好吃不柴不塞牙，吃起来又嫩呢？只需注意以下两点
【制作要点】
1：在腌制肉之前可以用刀背将肉拍松散一些，这样肉不仅能更好的入味，吃起来口感还好
2：腌制的时候加上鸡蛋，一直抓到鸡蛋完全被肉吸收，然后再加入适量淀粉抓拌均匀，这样会使肉更加嫩
⑵ 猪脸怎么做最好吃
⑶ 瘦肉怎样做才好吃
猪肉是我们平时生活中最常食用的一种肉，瘦肉的好处有很多，经常吃瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥。再切肉的时候最好选择斜着切，因为猪肉的肉质比较细腻而且筋比较少，横着切的话容易散。瘦肉的做法有很多，可以熬汤或是炒着吃都很好吃。
一、姜葱炒瘦肉的做法
调味料：生抽酱油，味精，鸡精，胡椒粉，各适量淀粉1小调羹
材料：1.葱一小把，姜1小块，瘦猪腿肉300克(全部洗干净，)
2.葱切段，姜切片，肉切条，
3.把所有调味料加入，(按个人口味放，可以不放盐，如果要加盐，就得少放酱油)
4.抓均匀，腌渍10分钟，姜葱炒瘦肉的做法步骤1
炒这个肉要用快火来炒，炒出来的肉就会很滑嫩
1.热热的油先放入姜片爆一下，
2.把腌好的肉倒入翻炒，
3.炒熟，再到入葱段翻炒，(我的就没加水，但翻的速度要快，加水的话就要把汁收干点会更好吃，个人觉得)
二、香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。
步骤1
瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
步骤2
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。香菇炒瘦肉的做法
步骤3
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。香菇炒瘦肉的做法
步骤4
好了，撒点芝麻装饰下。
三、小炒瘦肉的做法
瘦肉切小块用生抽老抽蚝油腌制一小时左右(不腌也行主要是腌制过就可以直接炒了出锅比较快手)
锅中热油下瘦肉炒
炒快熟的时候放一点味精或鸡精
出锅
一开始不腌的话就直接切好就下锅炒然后再放调料炒熟出锅就行了
四、瘦肉豆腐汤的做法
瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用
锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精
出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了??。
五、瘦肉炒杂菜的做法
把瘦肉洗干净切片。青菜洗好切小，我用的是青菜茎。同样也把胡萝卜洗好切丝。
锅热后放一点油，先把青菜胡萝卜放进锅炒。
青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒。
炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水，多炒两下变成粘粘的感觉就完成。
⑷ 猪瘦肉怎么做好吃
猪瘦肉怎么做才好吃？猪瘦肉比较柴，如果经过长时间烹饪口感就更加不好了，猪瘦肉用来炒制或煮汤，最好先用淀粉腌制一会，这样烹饪出来的口感会滑嫩一些。有些人也喜欢直接干炒肉丝，可以将瘦肉切的细一些，这样炒出来的虽然有些干，但是也有些嚼劲，我家孩子就喜欢这样口感的肉丝。猪瘦肉和西红柿搭配煮汤还是很不错的，下面分享一下详细的做法！
食材：瘦肉、西红柿、白玉菇、红薯粉、生姜、香葱
调味品：食盐、色拉油、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精
步骤一：将瘦肉洗净，去掉筋膜，切成薄片，生姜切片放入肉片中，再加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和红薯粉，用手抓匀腌制一会。
步骤二：将西红柿洗净，顶部划十字型，将开水浇在西红柿上，静置一会剥掉西红柿皮，切成小块。白玉菇洗净长的改刀成两段，香葱洗净切段。
步骤三：热锅加油，放入西红柿煸炒出汁，加入适量的清水，锅边开始冒小泡转小会时开始下肉片，肉片下完后放入白玉菇。
步骤四：煮开后加入适量的盐和胡椒粉、出锅后撒上葱花即可食用。
小贴士：不要等到水开才下肉片，滚开的水会冲掉肉片表面的淀粉。锅边开始有小气泡产生时就可以下肉片，刚下的肉片也不要去翻动，等表面的淀粉凝固以后再用勺子轻轻搅拌。
⑸ 猪脸肉怎么炒
材料
青椒1斤，卤猪脸肉半斤，蒜头4粒
做法
1、锅中放油，将卤猪脸肉爆炒至出油，起锅备用。
2、再加些油，爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒。
3、倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀，放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦！
小诀窍
炒青椒的油要多些，还有就是卤猪脸肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的时候感觉就不油腻。
【营养功效】
1.青椒含多种维生素和矿物质，特别是维生素C含量极高。
2.青椒位类列20中公认的减肥蔬菜之中，青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定效果，尤其对35岁以上的女性朋友，美容效果会更好。
3.青椒汁含丰富的矽，是头发及指甲所需的养分，可帮助头发乌亮。
4.青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
5.青椒特有的味道和所含的青椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
6.青椒可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
7.青椒有温中下气、散寒除湿的功效，一般人都会感到，吃了青椒会心跳加快，皮肤血管扩张，觉得浑身热乎乎的。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。有时吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。
食用功效：
1.预防心血管疾病：可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢：其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.抗老化：红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症。
另外，青椒作为食疗的食物非常健康，但不能代替药物治疗。