① 自己腌黄瓜，怎样做才会又脆又好吃
这样腌的黄瓜，又脆又好吃：
1、把黄瓜清洗干净，清洗的时候可以先将黄瓜放入盆中，倒入少量小苏打浸泡，去除黄瓜表面农药残留和小虫子，浸泡10分钟捞出清水冲洗沥干水分。
5、等放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段，戴手套抓匀即可。千万别放食用油，这个可是关键，全程都是无需用油的，不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。
6、腌好后拿保鲜分装或者放腌菜罐密封。要密封好，这样做出来黄瓜，又脆又绿，爽口又下饭。
② 凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃
主料：黄瓜1根。
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、辣酱适量。
1、黄瓜洗净。
③ 黄瓜怎么凉拌又脆又好吃
料
黄瓜 两条
香菜 3棵
陈醋
芝麻油
盐 少许
糖 少许
红辣椒 两三个
酱油
蒜泥 一个蒜头的量
凉拌黄瓜的做法
把黄瓜洗净，控干水份，拍扁，取出籽，切小块
④ 怎样腌黄瓜又脆又好吃
第一：首先我们将准备好的黄瓜清洗干净，然后控干表面的水分，去掉头尾，然后先切成段，再将黄瓜一分为4，切成5-6cm左右的长条，盛入盆中
第二：在盛有黄瓜的盆中加入半袋左右的盐，翻拌均匀，腌制5小时左右，腌好之后倒出杀出的水分，
第三：在锅中倒入准备好的生抽，再放入一大勺糖，放入桂皮，香叶，两个八角，花椒，大火烧开，然后晾凉备用
第四：下面我们再准备一些配料，先将姜切成片，蒜切成片，青椒切成段，盛入盘中备用
第五：将腌制好的黄瓜放入无油无水的罐子中，然后将切好的蒜，姜，辣椒也倒入罐子中，最后倒入晾晾的料汁，腌制一晚上就可以吃了
好了，这样一道简单又好吃的腌黄瓜就做好了，做法简单，而且黄瓜又脆又入味，非常的好吃，喜欢的朋友们可以在家试一试。
⑤ 黄瓜怎么做才能鲜脆爽口清脂刮油
黄瓜可谓是减肥界的圣宠，既是水果又是蔬菜，脆爽多汁，100克仅有18大卡的热量。但是总干啃黄瓜有点太寡淡了，今天我们就来给它做个大变身，在品尝美味的同事，还可以清脂刮油哦。
一，蒜末拍黄瓜。
一根黄瓜洗净，用刀背拍扁，然后切段。尽量拍得碎一些，这样黄瓜才会入味。几瓣大蒜和一个小米辣剁碎，一根香菜摘洗干净切段。放生抽蚝油，酒，食盐，香醋，白糖，鸡精，点上几滴香油，充分搅拌均匀就可以了。喜欢吃辣的再来上一勺辣椒油，那滋味才叫一个绝呢。
最后还要告诉大家，黄瓜瘦身效果虽然杠杠的，但也要注意营养的均衡。多摄入蛋白质，才会让你在减肥路上事半功倍哦，而且不会伤害身体健康。
⑥ 黄瓜怎么做清脆又爽口，大人小孩都爱吃
黄瓜清脆又爽口的做法：[麻酱黄瓜]材料：黄瓜、荆芥、大蒜、青椒源、芝麻酱。[制作方法]我用了两个黄瓜，天气比较热，黄瓜可以放在冰箱冷藏室里放置两个多小时。这样拿出来的黄瓜吃起来很冷，特别是热。无论是拌面还是拌面都特别好吃。洗干净的黄瓜先切粗均匀，切成大小相同的细长条。把切好的黄瓜放在碗里，撒上一勺食盐，然后把黄瓜拌好，做成的黄瓜更好吃。nepeta制备，nepeta和冷黄瓜完美匹配。荆芥是一种非正式兼用的芳香植物，香气像茴香，整株小，叶色蓝绿色，色彩鲜艳，香气四溢。有强烈、刺激、芳香的气味。荆芥拌饭黄瓜是河南比较经典的夏季拌饭料理。用下酒菜吃饭，大家都特别解馋。请把荆芥洗干净后放在旁边准备。
⑦ 黄瓜怎么腌制又脆又好吃
给你说个各种配料都比较适中，口味超级好吃的法子吧，真的很好吃：
黄瓜10斤，尖椒2斤，切开用1斤精盐淹24小时，控干水。
酱油3斤，醋4两， 烧开，冷凉。
鲜姜4两，大蒜4两，切片。
香油2两，味精2两，白糖1斤，白酒4两。
其中酱油，醋一定要在干净无油的锅里烧，烧开后，把味精，白糖掺进去充分融化，等冷凉后加白酒，倒进准备好的容器里。然后放入淹好的菜，最后将香油滴在最上面，起隔绝空气的作用。
最后盖好盖子就完成了，过个1星期以后就可以吃了
⑧ 凉拌黄瓜怎么做才能又香又脆更入味
引言：黄瓜的口感爽脆，既可以当蔬菜，也可以当水果来吃。有清热解毒，补充水分的作用。而且黄瓜作为夏季的应季蔬菜，不仅价格低廉，而且吃起来的口感爽脆，不仅能够提高食欲，而且生着吃，凉拌吃，口感都比较好。今天小编想分享的话题就是，凉拌黄瓜如何做，才能又香又脆更入味。这类黄瓜摸起来虽然比较扎手，但是口感会比较好，也会比较的新鲜。将黄瓜切好之后，一定要先腌制一下，这样更入味，口感也会比较好。用热油淋在调料碗中，这样能够更好的让蒜香味挥发出来，并且吃起来也会特别好吃。如果想让黄瓜的口感更好，那么在做凉拌黄瓜之前，先将黄瓜洗净去皮，这样会更加的入味。如果比较喜欢吃重口味一点的黄瓜，还可以适量的放一些芝麻酱或者是辣椒油，会更加的好吃。
⑨ 黄瓜怎么腌制又脆又好吃 腌制脆黄瓜步骤
1、秘制腌黄瓜（清脆）的做法：黄瓜切成条撒盐腌制五个小时。姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。腌渍好的黄瓜沥水、晾干天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜第二天早上就可以了。
2、将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。生抽、老抽、花椒、大茴香煮开（生抽老抽可以自由掌握）冷却以后倒进容器里进行腌渍，一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。
⑩ 黄瓜怎么做才能脆爽开胃
黄瓜是生活中最常出现的蔬菜之一，尤其是凉拌黄瓜，是我们餐桌上常见的下酒菜。每次去超市都会买上几根黄瓜，不管是生吃还是做菜都会用。小黄瓜回家做腌黄瓜，做出来的腌黄瓜脆爽开胃，非常的好吃。天气转凉，黄瓜的这个做法火了，不用炒不凉拌，配粥吃脆爽开胃
第六：将翻拌均匀的黄瓜放入无水无油的罐子中，将晾凉的汤汁倒入罐子中，盖上盖子腌2-3天就可以吃了
这样腌制出来的黄瓜脆爽可口，而且非常的下饭又好吃，做法简单而且又省事，晚上腌第二天就可以吃。
【腌黄瓜之烹饪小知识】：1）将黄瓜处理一下，将里面的瓤去掉，这样腌制处理的更加的脆爽可口
2）先将黄瓜煞一下水分，然后放在案板上晾干，这样腌制好可以放很长时间
3）将料汁大火烧开5分钟，这样可以有效杀菌
4）腌黄瓜时要保证罐子里面无油无水，这样不会破坏腌制的黄瓜
5）吃的时候要用无水无油的筷子夹，