鸡蛋泡泡的做法
食材
鸡蛋 3个
面粉 1小碗
葱 适量
韭菜 适量
香菜 适量
小苏打 适量
姜面 半小勺
花椒面 半小勺
步骤/方法
三个鸡蛋打入小盆里
用筷子搅拌均匀
加入热的开水（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多），放入一小勺小苏打，然后在小苏打上滴入四五点醋。
加入一小勺盐，半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。
等水冷却后加入一小碗面粉
用筷子搅拌均匀
加入适量的葱 （根据自己口味选择，可以➕韭菜、香菜、葱花，我这里只加入了葱花）
锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡 。
美味的鸡蛋泡泡出锅啦！又香又脆又好吃
Ⅱ 鸡蛋泡子怎么炒好吃
油炸鸡蛋泡泡是一种比较受欢迎的食物，也是陕北地区的一种特色美食。这种食物主要是用鸡蛋制作而成的，而鸡蛋不仅美味，营养价值也是比较高的，经常吃鸡蛋，可以补充蛋白质等营养物质，改善自己的体质。下面，就为大家详细介绍一下油炸鸡蛋泡泡的三种制作方法。
一、油炸鸡蛋泡泡做法一
主料：鸡蛋4颗
辅料：海椒末4勺
、大蒜4瓣、白糖4勺
、醋半勺、、生抽2勺、花椒粉1勺
、鸡精半勺
做法：
1.蒜剁成蒜泥。
2.油烧辣浇在辣椒和花椒末上，再加入准备好的蒜泥和其他佐料。
3.鸡蛋煮熟后过凉水剥皮，入五成热的油中炸成金黄色。
4.最后浇上辣油，川味炸鸡蛋就做好了
二、油炸鸡蛋泡泡做法二
材料:鸡蛋2-4个
水、面粉、白糖、盐、韭菜等
做法:
1、先把鸡蛋磕入碗里，然后打散，将面粉、水、鸡蛋等材料一起搅拌均匀。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后，用勺子将一小团放入油锅炸，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
三、油炸鸡蛋泡泡做法三
特色：金黄色的炸鸡蛋有酥有脆，是陕北地区人们爱吃的一种小吃。
1.三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀，盐或者白糖随各人喜好添加
2.蛋液中加入适量40度左右温水，随后加入适量面粉，边加边用勺子搅拌，直至面糊可以拉丝
3.大火，滚油，将一勺一勺的面糊倒入油中，慢慢炸至金黄即可！为什么叫鸡蛋泡泡，就是因为最后成型是泡泡状！如果是凉油将面糊倒进去炸出来的是饼状
小贴士：1.要用40度左右的温水和面；2.随各人喜好随意加盐或者糖，自认为盐会比较好吃；3.一定要滚油下锅，才会炸出泡泡状，如果油不是很热的时候把面糊下进油锅，炸出来的只能是饼状。
Ⅲ 鸡蛋泡泡怎么做
鸡蛋泡泡的制作方法：
需要的食材：鸡蛋、面粉、韭菜、味精、食盐、泡打粉。
烹饪步骤：
1、碗中打入四个鸡蛋搅散，然后边搅边倒入温水，不搅拌容易冲成蛋花，再放入适量的韭菜，放香葱、韭菜豆可以的，根据自己喜欢，再次搅拌均匀，搅匀后放入面粉两勺，搅拌均匀，如果觉得太稀可以再放一勺。
2、再放入少许泡打粉，搅拌均匀，这样做出来的饼蓬松暄软，再放入一勺味精、一勺食盐，再次搅拌，把食盐和味精搅拌到融化就可以了。锅中倒入多一些的油。油温七成热用勺子挖一勺面糊放入锅中。
3、面糊下到锅中瞬间飘起来，这个油温就够了。如果小火的话，面糊黏在下面容易吸油，这样做出来的鸡蛋泡泡一点不好看也不好吃。然后用漏勺不停地翻动，把它炸制外表金黄酥脆，就可以把它捞出来控油了。
4、再带上一次性手套，拿一个掰开来看看，里面嫩嫩的，外表非常酥脆，吃起来口感特别的香，做好的鸡蛋泡泡拿来当早餐非常的合适，营养好吃，制作非常简单。
Ⅳ 鸡蛋泡泡的做法步骤图，鸡蛋泡泡怎么做好吃
鸡蛋泡泡步骤1
鸡蛋泡泡的做法大全
三个鸡蛋打入小盆里
步骤2
鸡蛋泡泡的做法图解
用筷子搅拌均匀
步骤3
加入热的开水（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多），放入一小勺小苏打，然后在小苏打上滴入四五点醋
步骤4
加入一小勺盐，半小勺姜面花椒粉搅拌均匀
步骤5
等水冷却后加入一小碗面粉
步骤6
用筷子搅拌均匀
步骤7
加入适量的葱
（根据自己口味选择，可以➕韭菜、香菜、葱花，我这里只加入了葱花）
步骤8
锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡
步骤9
鸡蛋泡泡怎么炖
美味的鸡蛋泡泡出锅啦！又香又脆又好吃
鸡蛋泡泡成品图
烹饪技巧
炸的时候要一定要选择中火炸
Ⅳ 最适合早餐的鸡蛋泡泡，怎么做才能外酥里软
今天我们给大家分享一下鸡蛋泡泡的秘制做法，希望你们喜欢【主料】面粉、鸡蛋、酵母
【配料】胡萝卜、小葱
【调味】盐、食用油
1、准备食材，面粉、胡萝卜和鸡蛋。
鸡蛋泡泡的做法特别简单，全程手不沾面，操作步骤对新手非常友好，味道一点都不比油条差，平时早餐不知道吃什么，大家可以动手试一试，味道绝对超乎你的想象，用最简单的食材烹饪出最美的味道。
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Ⅵ 泡泡的做法，鸡蛋泡泡怎么做好吃，鸡蛋泡泡的家常做法
健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋5-7个相克食物
面粉小半碗
五香粉或者花椒粉少许
盐少许
鸡精1撮
鸡蛋泡泡的做法
1.吃起来想让酥软就多打几个鸡蛋，搅拌均匀撒入少许盐、花椒粉，打成鸡蛋液
2.打成鸡蛋液后捏一撮鸡精，继续搅拌
3.一边搅拌一边分次撒入面粉搅拌，不需担心面粉会结成疙瘩，等面粉放合适自然而然面粉疙瘩就没有了。鸡蛋面糊调好的样子是筷子拿起来鸡蛋糊能挂住筷子就好了。
4.突出味道香，放点黑芝麻或者白芝麻都可以。
5.锅中必须多放油，这样鸡蛋泡泡放进去才能泛的更好。拿小勺舀一勺鸡蛋液放进油里，刚放进去是个小团团，几秒钟就泛成一个泡泡，两边成金黄色就可以捞出来。
6.炸好了，稍微放凉就可以吃了。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.鸡蛋面糊糊里不放盐也可以，根据个人口味。
2.鸡蛋一定要多才好吃。锅中油一定要多，不然鸡蛋泡泡泛不起来。
3.鸡蛋液里放面粉，是一次一次放入，而不是一下把半碗面倒进去搅拌。切记。
Ⅶ 的陕北小吃鸡蛋泡泡怎么做如何做好吃
鸡蛋泡泡做法
主料
鸡蛋3-4个
面粉
辅料
盐
花椒粉
韭菜
碱面
步骤
1.1.把鸡蛋打入盆中，打散，冲入开水，快速搅拌均匀。加少许碱面，放凉后加入面粉搅拌。稀稠如图，刚能挂在筷子上。
2.锅中加入油，烧七成热，用小勺子舀起一勺，慢慢倒入油锅，尽量拉成长条，变色膨涨，浮起来捞出。
3.炸好后配上一碗汤就可以开饭了！