‘壹’ 怎样做简单的家常菜啊！
肉末蒸茄子
1、茄子洗净，在两个切面切下一刀。接着找个竹筷来，将竹筷放在茄子的前面，刀面切口与横放在面前的茄子成45度角，将茄子的两面切一圈。
2、将切好的茄子绕成一圈，做成盘龙的形状，装入盘中。下锅蒸熟。
3、起油锅，加大蒜、小米辣炒香，加入肉末一同炒。加生抽、耗油、辣椒油、少许盐、少许的清水。
4、将炒浓郁的肉末淋再蒸熟的茄子上，撒上葱花即可。
响油芦笋
1、芦笋处理干净后，放入开水中焯水，加入少许盐、几滴油一同焯水。
2、将焯水断生的芦笋捞出装盘。在表面撒上辣椒、葱末跟葱丝。
3、油锅烧热至冒烟，将热油淋在芦笋上，这道菜就做好啦。
肉末蒸白玉豆腐
1、白玉豆腐切块，再盘子摆放一圈。
2、肉末加入生抽、耗油、香油、盐、料酒拌匀入味。
3、将腌制好的肉末放入豆腐中间，多余的豆腐直接摆放在肉末面上。下锅蒸。
4、蒸熟，将蒸汤汁倒入锅中，加入生抽、耗油、少许的水淀粉炒至浓郁后淋再肉末豆腐上，最后撒点辣椒葱花就可以上桌了。
‘贰’ 简单好吃的家常菜的菜谱 详细点
旺油，七八成热，油温在 190°C - 240°C 之间，油的表面不在翻动，跟温油一样表面十分平静，但是稍微搅动就会有滋滋的声响。这时丢食材进去，除了会有大量气泡，还会有爆破声（这时的油开始控制不住寄几到处喷人了）。旺油适合爆炒或者炸制一些肉类。另外，要想煎豆腐不散，可以选择在旺火时下锅，等豆腐表面成型，就可以转小火继续煎啦~旺火还能用来做拔丝薯仔这类型的菜，趁旺火下锅定型，在转小火将薯仔炸熟，再用高温炸一遍~这样的薯仔口感超棒哦。
材料
鲫鱼两条 葱 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角1颗
做法
1、鱼洗净切花刀，为了入味。
2、锅烧热，放入油，大火。
3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。
4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。
5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。
6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。
8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。
小诀窍
开始煎鱼时，用大火，因为鱼皮遇到热油会快速收缩，鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖，这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼，烧鱼用酱油要适量放一些糖，鱼才鲜
‘叁’ 简单又好吃的家常菜怎么做
好吃易做的简单菜谱有哪些?外面的饭菜不是太贵就是不卫生，还是自己做饭比较安全。但是对于上班族来说，快手简单味道好才是好菜，那有没有什么比较简单的家菜场呢?下面，我们就来看看家常菜做法介绍。
一、宫保鸡丁
材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;
6、立即出锅装盘，就可以吃了。
二、可乐鸡翅
材料：鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
做法：
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色;
3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了;
4、美味的可乐鸡翅上桌时，谁又在乎它是不是顺边的呢，呵。
‘肆’ 怎么做菜好吃又简单
说起做菜，大家都很熟悉，基本上都做过，只不过做出的菜的味道不太一样，有的好吃，有的不怎么样。其实炒菜也是有很多讲究的，那么怎样才能简单的炒出好吃的菜呢？下面就来分享它的方法，需要的亲们一起来看看吧。
材料
炒菜方法
1
首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料，这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢。
2
食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量，一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不要贪图便宜买小路的油，很容易假的。
3
作料要齐全。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料，一定要备足种类和分量，正确使用调味作料，这样才能炒出好味道。
4
火要大。一般在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些，主要原因就是家里火力不够猛，因此炒菜时尽量放大火，最好买一个具有猛火的燃气灶。
5
辣味要足。有很多喜欢吃辣的朋友们在炒菜时一定要多放辣椒，这样才能爆炒出香辣十足的菜品。
6
炒菜的方法步骤。一般炒菜前要先烧热锅，再放油，油烧至八成热时放干红椒、葱、姜、花椒等，爆出香味时再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最后放上鸡精提鲜即可。
方法/步骤
‘伍’ 好吃的家常菜谱怎么做
给你介绍10种家常的菜品。
食材
鸡蛋，葱，淀粉，辣椒粉，白糖
做法
1.鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用
2.锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。
食材：
香菇8朵，线椒2个，小米辣2个，蒜做法：
1、香菇洗净切片，辣椒切段，蒜切碎备用
2、锅中油热倒入蒜末小米辣炒香，加入香菇炒至变软，加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀
3、倒入线椒，翻炒一会即可。
食材
鸡蛋，木耳，黄瓜，胡萝卜，姜葱
做法
1.鸡蛋打散煎熟盛出，锅中少许油，姜葱爆香。
2.倒入红萝卜翻炒，加木耳黄瓜翻炒，加生抽，蚝油，加盐，白糖，鸡精，鸡蛋翻炒均匀。
3.加淀粉水翻炒几下出锅即可。
食材：
蟹味菇，白玉菇，蒜末，红绿辣椒
做法：
1.食材洗净备用，辣椒切段
2.锅中油热加入蒜炒出香味，加入蟹味菇，白玉菇炒软，加入红绿辣椒翻炒几下
3.加入1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，黑胡椒碎、翻炒均匀即可
食材：
五花肉1块，大葱1根、蒜末、小米辣、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉
做法：
1.调个料汁：碗中加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、适量胡椒粉
2.五花肉切片，大葱斜刀切小段
3.五花肉煸炒出油脂，加入蒜末，炒出香味，放入大葱，大火爆炒，淋上料汁，放入小米辣，翻炒均匀
食材
五花肉，青椒，蒜苗，洋葱，葱姜蒜
做法
1.配莱洋葱，青椒，蒜苗，蒜沫切好备用。
2.五花肉冷水下锅，加两勺料酒，姜片，葱，花椒煮20分钟捞出晾凉后切薄片备用
3.锅里放油，倒入肉片煎出两面金黄盛出备用
4.锅里留油爆香葱蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老干妈，一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺鸡精翻炒均匀
5.倒入洋葱青椒翻炒几下，在放入蒜苗翻炒至断生即可出锅，可以开吃了。
食材
猪肉，土辣椒，小米辣，姜蒜末
做法
1.猪肉切片，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽抓匀，辣椒滚刀块，姜蒜末、小米辣段
切好肉片
2.锅里无油放辣椒炒到没有水分盛出来，倒少许油放肉片炒散，加入姜蒜末、小米辣炒出香味，放入辣椒，1勺生抽，少许盐炒匀出锅
食材
猪肉，尖椒，木耳，胡萝卜
做法
1.木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制10分
2.鱼香汁：两勺生抽十两勺醋十一勺蚝油十一勺白糖十一勺淀粉十加半碗水
3.锅中倒油，放入肉丝滑熟盛出来，葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱，炒出红油
49倒入尖椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅！
食材
鸡蛋，蒜末，老抽，生抽，蚝油，糖，盐做法
1.鸡蛋冷水下锅水开后再煮8分钟左右，捞出过凉水剥壳
2.锅中加少许油，放入鸡蛋煎制表面焦黄。
3.加入蒜末炒香，加半碗清水十两勺生抽十一勺老抽十一勺蚝油十少许盐十半勺白糖。
4.翻炒均匀，大火煮开，转小火焖至汤汁浓稠出锅即可
食材
瘦肉，蒜，黄瓜胡萝卜，鸡蛋，淀粉，
做法
1.提煎煮米饭，瘦肉清洗干净切薄片，黄瓜和胡萝卜切片，木耳泡发洗干净备用。
2.瘦肉中加料酒，生抽，淀粉，盐，蛋清抓匀腌10分钟
3.锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟盛出备用。锅中入油，倒入瘦肉滑熟盛出备用。
4.锅中留底油蒜炒香，倒入胡萝卜和黄瓜木耳翻炒。
5.加炒好的瘦肉、鸡蛋翻炒片刻。加生抽，蚝油翻炒，最后加淀粉水煮至汤汁浓稠出锅。
‘陆’ 制作方便又好吃的美食有哪些呢适合新手的操作步骤是什么
在家里就可做的特色美食有薄煎饼，果酱，冰沙等。自己选择在家里面开小灶实际上并不需要花太多时间，同时相对而言较为环境卫生。食物也容易找，一般小店内都有卖，下边就详尽的介绍一下要如何制作好吃的美食。
冰沙的制作
水果沙拉的制作相对于上边二种而言就简单了很多。第一步先将刺莓洗干净，而且去除不必要的水珠后放到过滤网上边压一压，取下浓浓的水果汁。第二步将柠檬汁，白砂糖及其少许水添加水果汁内搅拌均匀，再放进较深的器皿内。第三步将制作好的水果汁放进冰箱，每过一小时取下拌和至冰沙状。最终装进杯内，放入香薄荷，莓类，这些东西可依据个体的爱好加上。那样好吃的冰沙就完成了，制作简易，还花不上是多少成本费，是十分强烈推荐制作的。
‘柒’ 简单好吃的菜谱
西红柿炒鸡蛋，相信大家对这道菜最熟悉不过了！只要吃米饭，脑海里马上能闪现出西红柿炒鸡蛋这道菜！而且制作非常简单！
1我们准备西红柿两个、鸡蛋两个、葱段。先把鸡蛋打到碗里搅拌，一定要朝一个方向搅拌，搅拌出沫来备用。起锅烧油，待油热后放鸡蛋煸炒，把鸡蛋炒碎掉口感比较好。鸡蛋炒熟乘出来备用。
2准备两个西红柿，切成小块，尽量切小点！起锅烧油，放入葱段炒出香味，放入西红柿大火翻炒，把西红柿汁炒出来！加点热水做汤汁！放入炒好的鸡蛋，继续翻炒让汤汁和鸡蛋充分融合在一起为佳！最后放少量食盐，放白糖，翻炒即可出锅！
‘捌’ 求一些简单美味的菜谱做法，本人想做几道家常炒菜
家常炒菜的做法有很多，由于每个人的口味不同，推荐的菜谱也不一样，要说到简单又美味的菜谱，我这里有几道菜非常适合做家常炒菜，现在也快到节日了，学会几道家常菜，正好可以露几手。
简单美味的菜谱做法
今天给大家分享的有，酿豆腐，肥牛金针菇，茄汁豆腐，香辣薯仔莲藕丁。这四种家常菜的做法都是非常简单的，吃起来很美味，一起来看看具体做法。
酿豆腐。
豆腐是一种很棒的食材，可以制作很多美食，也可以搭配别的食物做出美食，特别是肉，豆腐本身就是有肉味而不腥，搭配猪肉，口感上会更上一层，不仅如此，做法也是超级简单的，做出来的样子也是超级漂亮的。
结语
家常菜的做法有很多，就给大家分享了这四种，这四种家常菜的做法都是超级简单，口感都很好，颜色也非常诱人，作为家常菜是不错的选择。
‘玖’ 哪些家常菜谱简单易做，味道鲜美，好吃又下饭，学会不用下馆子呢
炖豆腐
原材料：水豆腐,饺子馅,郫县豆瓣酱,小香葱,红辣椒,油耗,木薯淀粉。作法：1、将豆腐切块，大白菜切片，葱切节，姜切成块，大蒜叶切节。2、备好红薯粉皮，倒进冷水，泡浸3多小时，将红薯粉皮泡软。3、锅里放入油，放入生姜片、葱，煸炒几秒。4、随后将大白菜放入锅中，煸炒至变松时，添加适量米酒、1勺盐，倒进适当冷水，以盖住大白菜三分之二最合适。5、待水开后，添加水豆腐，盖上焖5min，然后将红薯粉皮放入锅中，盖上锅盖再次煮3min，添加蒜花、淋入少量香油调料。
‘拾’ 有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱
看着比较高级的菜，很多人都会觉得它的制作方法绝对困难，如果这样想的话就是错误的啦，并不是所有的高级菜谱制作方法都很难，也有超级简单又非常容易学的菜谱。
有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？
这样的菜谱当然有了，而且还不少呢，今天就给大家分享两个简单易学，看起来又高级的菜谱。家里来客人了，做上一道这样的菜，好看，更好吃，绝对会得到夸奖，一道是如意白菜卷，一道是珍珠丸子，这两道菜用到的食材都是超级简单的，而且在招待客人的时候，做这几道菜也有很好的寓意，接下来跟着我来分别看一看具体做法吧。
一，如意白菜卷儿。
光听这个名字就觉得这是一道很有寓意的菜，万事顺利，吉祥如意。很适合招待客人的时候来制作，这款如意白菜卷的制作方法非常的简单，营养很丰富，简单快手，有面子，看起来很高级哦。
结语。
其实很多好看又高级的菜肴，它们的制作方法并不是很复杂。就像今天给大家介绍的这两款菜肴看着都非常好看，但是用到的食材和做法都是比较简单的，而且好看又好吃，看起来很高级，喜欢的朋友可以试一试。