㈠ 啤酒烩鸡怎么做
小鸡宰杀洗净，剁成大块。鸡块焯水，去血沫后捞出备用。
鸡肉炖制20分钟后，倒入薯仔片，翻炒均匀后炖制10分钟即可。
要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。
㈡ 烩鸡的做法和配料
烩鸡的做法
主料：
面粉500克
辅料
猪肉适量
豆腐适量
白萝卜适量
鸡肉适量
火腿适量
高汤适量
花生油适量
葱少许
姜少许
酱油适量
醋适量
食盐适量
味精适量
辣椒油适量
蒜少许
步骤1
面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯
步骤2
猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝
步骤3
锅内加入少许花生油，烧热用葱姜丝爆香，加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。食时可加些辣椒油、蒜头等
烹饪技巧
面团要调制硬一点，以保持劲道
搓麻食时，最好在有花纹的案板上搓成卷，使麻食造型漂亮
煮烩时，以熟透为度，不宜太软
菜食合一，滑润劲道，鲜咸适口，配料丰富，色彩美观
㈢ 西班牙式烩鸡怎么做好吃
西班牙式烩鸡的做法
1.将胡萝卜、洋葱去根皮洗净，青椒去蒂、籽与净薯仔一起切2厘米的滚刀块。将净鸡从背劈开，去内脏、大梁骨、颈、头、爪、鸡尖（尾）后，斩成2.5厘米的核桃块。将鸡块入盆，撒入盐10克、白葡萄酒50克，奶油腌30分钟入味，撒入面粉拌匀。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，烹入白葡萄酒，加入鸡汤、香叶，下入鸡块，煮沸，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入胡萝卜、薯仔、洋葱块，放入精盐焖熟后，下入青椒块烧至微沸，盛入汤盘中即成。
㈣ 啤酒烩鸡怎么做
主料
9
鸡肉炖制20分钟后，倒入薯仔片，翻炒均匀后炖制10分钟即可。
要想汤汁浓郁的话，建议出锅前倒入一汤匙白糖。
㈤ 红酒烩鸡肉应该怎样做
将鸡肉清洗干净，切成小块，再切一些葱段和姜片。锅内烧油，油热后放入葱段和姜片爆香，然后倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，加入100毫升左右的红酒，继续翻炒片刻，注入适量清水，再加入少许食盐，盖上锅盖炖煮。大约煮十五分钟左右，待锅内汤汁将近，即可关火，美味的红酒烩鸡肉就做好了。
㈥ 马铃古烩鸡怎样做才好吃
材料
材料净鸡半只，鸡蛋5个，番茄50克，蘑菇25克，炸面包角250克，蒜末少许，高汤适量调味料盐适量，黄油、白兰地各25克，白葡萄酒125克，五香粉、胡椒粉、面粉少许
做法
1、将净鸡切成5块，抹上盐、面粉、胡椒粉，腌制片刻。
2、蘑菇洗净；番茄洗净，烫后剥皮切块鸡蛋煎熟备用。
3、锅烧热，放入黄油，熔化后倒入适量油，放入鸡块，煎至黄色。
4、鸡块，番茄盛入焖锅内，加入白兰地、白葡萄酒，五香粉、蒜末、适量高汤拌匀，加盖用小火烩至九成熟，加盐、胡椒粉调味，放入蘑菇烩至熟透。
5、食用时，每份1块鸡，配1个炸鸡蛋，4个炸面包角即可。
Tips
西餐中“烩”有红烩(用番茄酱)、白烩(用牛奶)和黄烩(白烩中加蛋黄糊)之分。一般作为午餐时的小盘菜；马铃古为一地名。
㈦ 烩鸡块怎么做好吃，薯仔烩鸡块的家常做法
薯仔烩鸡块的家常做法
主料
马铃薯2斤 鸡腿2只
胡萝卜
辅料
青椒适量 蒜适量
姜适量 盐适量
1. 准备材料。
2. 蔬菜切块。
3. 热锅热油，爆香姜蒜，加鸡块炒到变色，再加入胡萝卜炒2分钟。
4. 加入紫薯仔，翻炒一下，加入1小碗高汤。
5. 锅边冒气后，转文火焖15分钟，起锅前5分钟加青椒，最后加盐调味。