⑴ 地瓜饼怎么做好吃
地瓜，南方人又称其为番薯。地瓜在老一辈的人看来是很重要的粮食级的食物，而今天人们吃地瓜更多的是营养问题，而非温饱问题，在温饱问题基本解决的今天，人们把更多的目光放在了营养价值之上，吃得饱倒不如吃得好，所以这一问题，是人们所密切关注的。
地瓜在人们的手中也变换着新的花样，可以是蒸着吃，也可以是烤着吃，多种多样，只有你想不到，没有做不到的，这不，地瓜饼也问世了。这地瓜饼要怎么做呢?下面就来看看关于它的做法吧。
材料：番薯200克，糯米粉300克，黄油两汤勺，糖4汤勺，盐少量，鸡精少量。番薯洗干净备用。
做法：1、先在锅里用水把番薯煮熟,如何判断番薯是否蒸熟?就是用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了,把熟透的番薯拨皮,压成泥.
2.加入黄油,糖,少许盐和鸡精调好味,搅匀!
3.用面粉,薯粉,糯米粉混合好,珊珊今天想糯香一点,所以用的比例是1:2:3.用热开水搅匀至均匀!
4、把搅匀的粉和调好味道的番薯混合好,观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了!
5.想要香一点,就放了两个鸡蛋黄搅匀,然后放到冰箱里让粉吸水以及变干一点!
6.可以下锅炸了,下锅的时候,要控制好油温,先把油煮至八成滚,然后关小火,放番薯粉料.
7.两边炸至金黄色即可。
炸得金黄的地瓜饼，金灿灿的漂亮颜色，令你食欲大开，美味的地瓜饼，作饭后甜点，或者做宵夜，都是很好的选择，只要你试着做做看，美味就在你的手中诞生啦，试着做做吧。希望本文可以帮到你做出美味的地瓜饼。
⑵ 地瓜饼怎么做好吃又简单又软
准备材料：地瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油。
一、取地瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。
⑶ 地瓜饼怎么做好吃
软糯的地瓜饼（红薯饼）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
地瓜煮熟，去皮，压成泥～ 约400克～
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入面粉（约50克），拌匀～
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅加油，把地瓜泥做成饼状，如果粘手，手上粘点水即可。放入锅中～
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一面金黄，翻面烙另一面～
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烙至两面金黄，出锅～
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
掰开的样子，软糯微甜
⑷ 地瓜饼的最简单做法
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
⑸ 地瓜饼怎么做好吃又简单又软窍门
好吃又简单的地瓜饼，如果用面粉做只能添加适量的酵母来发酵了，这样做出的地瓜饼口感松软，但要发酵半个或一个小时左右，用时较长且麻烦，所以还是推荐参入糯米粉比较简单。做法如下：
1.蒸红薯。将适量红薯洗净，用钢丝球刷掉外皮（也可以用瓜刨），切成小块，放入微波碗中，盖上盖微波高火3-5分钟左右，量大可加长时间。
2.和面。取出红薯（小心碗烫手)，用勺子把薯片压成泥，加入适量白糖拌匀后再放入适量糯米粉，觉得干的话可加点水揉成面团，静置10分钟左右。
3.成品。直接从面团揪出50-100克的剂子揉圆，油炸至浮起成金黄色即可出锅滤油。如果想做成饼就把它压扁，放炒锅里小火煎至两面金黄即可。
成品特点：外酥里糯，香甜可口，如果包入芝麻花生馅就更完美了。
⑹ 红薯饼的做法大全
红薯饼的做法
【制作材料】红薯一到两个、糯米粉和白糖适量；
【制作方法】
第一步：将两个红薯去皮，洗净，切成大片，放入锅中蒸。切片越薄，熟透越快。
第二步：蒸好后，将红薯压成泥状，不加一点水，放一勺糖，可增加喜欢吃的红薯数量。
第三步：再放一勺糯米粉，因为不需要水，所以糯米粉必须同时倒出搅拌。用红薯的水分把红薯搅均匀。
第四步：直到红薯和糯米粉完全融合成面团，就可以使用了。
第五步：将面团搓成圆条，切成与用量相同的大小，用手掌轻轻按压，压成一个小蛋糕，如下图所示。如果周围有馅料，也可以点红豆、紫薯等，这样会更美味。我没有煮红豆，所以我没有装任何馅料
第六步：将半盒纯牛奶倒入碗中，然后将蛋糕放入纯牛奶中，全湿即可；
第七步：将面包屑倒入盆中，将沾有牛奶的糯米糕放入面包屑中，再包一层面包屑，按此顺序制作所有的红薯蛋糕饼。
第八步：然后往锅里倒一点食用油。当油烧到70%时，把蛋糕依次放进锅里。中火炸至金黄；
当它炸到胀得金黄时，你可以拿出控油棒，放在盘子里。由于面包糠的缘故，外层很脆，而内层又软又糯。它又好吃又耐嚼。
⑺ 地瓜饼怎么做才好吃
红薯不仅淀粉含量高，而且营养成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飞给大家分享的，是一个“红薯饼”的做法，香甜松软、比面包还好吃。
【食材清单】：
主料：红薯
配料：面粉、酵母、黑芝麻、白糖
调料：植物油
【步骤一】：
先准备一个大红薯，削皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时，大致蒸10分钟左右就熟了。等红薯蒸好后，取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻，再淋入一点植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。
【步骤二】：
趁着蒸红薯的时间，我们要发一点面。先准备300克面粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然后用清水和面，边倒水边搅拌直至再没有干面粉。下手把面揉成光滑的面团，再用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
【步骤三】：
1个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大了，我们扒开面团，就能看到内部都是蜂窝眼。之后在案板上撒一些干面粉，把面团取出揉搓排气。等面团揉光滑以后，搓成长条切成6到8个面剂子。然后再把面剂子揉圆、揉光滑，用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，这样做出来的饼会更加的蓬松暄软。
【步骤四】：
10分钟以后，面剂子已经发好了。我们把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圆面饼。全部擀好以后，我们在面饼上放入适量的红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁，整理成圆形的饼坯。
【步骤五】：
起锅开小火，均匀的刷上植物油。等油烧热以后，把饼坯放进去 ，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色、底面微黄时翻面。翻过来之后再烙两分钟，在另一面也呈金黄色时再次翻面。就这样经常翻面，大约烙制5分钟，直到饼的两面都呈金黄色时，把周围也贴在锅中烙一下，即可出锅装盘。
好了，这道金黄松软的红薯饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
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⑻ 红薯饼怎么做啊
材料：红薯250克，面粉1小碗碗，黑麦粉半小碗，红糖适量。
做法：
1、首先蒸红薯，红薯切片比较省事，放入蒸箱中层。选择蒸箱的高温蒸的模式，时间20分钟，100度。直接放进去，不用等温度达到再放入红薯。
2、蒸好的红薯取出趁热碾成泥状，红薯不同透含水量也不同，所以，下面我们放面粉的时候自己把握下。
3、放入面粉和全麦粉。全麦粉的量是面粉的一半
4、把这几样材料搅拌之后揉成团，不用饧面，可以接下来直接操作。
5、把面团擀成大薄饼的样子，刷上一层油，撒上一层红糖，再撒点面粉，这样红糖受热化了不会流动。
6、把面饼卷起来分成小块，大小自定都没事。
7、把每一块的小面卷两端收严口后，立起来压扁成饼。
8、把面剂子擀成硬币厚的面饼。
9、锅内放油，把小饼烙至两面微黄，出锅就行。
10、烙好的小饼层次分明，微微甜口，红糖特有的香和红薯很搭，有点微脆，非常好吃。
小贴士：
红薯本身的含水量不同，蒸的时候用的工具不同、受热的方法也就不一样，这样蒸熟后含水量都有差距，所以要根据自己蒸熟的红薯的含水量来调整面粉的用量，不要放得过多，要能使红薯成团、能擀成饼不散就行。
⑼ 怎样做地瓜饼好吃又简单
首先红薯去皮切段，放入锅中蒸20分钟，捣碎成泥后加入糯米粉，黄油，盐和黑芝麻，继续揉，揉好后在电饭锅里蒸红薯饼15分钟即可，或者将红薯切成细丝，然后加入少量面粉，并打入一个鸡蛋，摊成饼状在锅中煎熟即可。
地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
⑽ 地瓜饼怎么做好吃又简单又软
所需食材：红薯，白糖，糯米粉，芝士碎，白芝麻，食用油
【详细步骤】
1.首先把洗干净的红薯去皮，买红薯最好买这种红皮的特别的甜还好吃，去皮以后用刀切成薄片切好的红薯正好是300克装入盘中上锅蒸熟。
2.蒸熟的红薯用筷子一戳就烂就可以，倒入大碗中加入20克的白糖，因为红薯是甜的就不需要加太多的糖了按压成红薯泥。
3.趁热加入250克的糯米粉边到边搅拌，糯米粉的量要根据红薯的含水量来定，搅拌成絮状下手揉成像这样比较偏软点的面团。
4.不用醒面直接放到面板上搓成长条状，用刀切成大小均匀的8个面剂。
5.我们再来准备适量的芝士，没有芝士用其它的馅料代替也可以，备用，取一个面剂用手攥的紧实一点，揉圆按出一个小窝窝放入芝士碎。
6.转动虎口收口，收口处捏紧揉圆像这样就可以了，放入水中表面沾上清水，上面裹上一层白芝麻用手揉一揉让芝麻粘得更加牢固一些
7.放到面板上轻轻地擀开擀成圆饼状，像这样一个饼坯就做好了。
8.电饼铛预热刷油，放入饼皮表面刷上食用油锁住水分，盖上盖子开小火慢烙烙至底部金黄我们给它翻个面，再盖上盖子烙至另一面金黄，小饼像这样鼓起变得软软的就说明已经熟了。
9.装入盘中我们的红薯芝麻饼就做好了，外皮焦香里面软糯香甜还拉丝，喜欢吃软的可以放在一起焖一会儿就变软了。吃上一口美的直转圈圈。