⑴ 脊骨炖白菜怎么做好吃窍门
炖白菜好吃有秘诀，步骤是关键，饭店都这样做，出锅流口水。喜欢吃白菜炖粉条，鲜香又美味，寒冷飘雪的冬天，做上一锅热乎乎的白菜猪肉炖粉条，盘腿坐在热炕头上慢慢享受，幸福感油然而生，每次做了都要多吃两碗大米饭。白菜炖粉条是我们北方的一道经典家常菜，鲜香好吃又下饭，不管是在餐馆还是家里都能经常看到它的身影，是我们北方人的心头爱。白菜炖粉条是很家常的一道菜，可以说是无人不晓、无人不会，可是每个人做出的口味却不尽相同，因为喜欢吃，所以也就爱研究，我试过很多种做法，最爱的还是饭店大厨朋友教的这种做法，用媳妇的话说：大厨不愧称为大厨，就连炖个白菜都能比肉香。到底是怎么做的呢。一起来看看吧：白菜炖粉条好吃有秘诀，步骤是关键，饭店都这样做，出锅流口水。【白菜炖粉条家常做法】：白菜一片一片掰下清洗干净，沥干水分后把白菜叶撕成大片，白菜帮切成斜片备用，白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。五花肉适量切成片，姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用，粉条一把提前用热水泡软备用。锅内少倒一点油，烧热后放入五花肉煸炒，五花肉炒香炒出肥油后，加入生抽和老抽调色，紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮，炒香后加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后先倒入白菜帮，白菜帮炒软炒至断生后，再加入白菜叶继续翻炒，炒软以后倒入适量的清水（水量没过白菜即可，不要过多），盖上锅盖中火炖。
⑵ 小白菜大骨头汤的做法
食材用料
酸菜 半颗
大骨头 二斤
酸菜大骨头汤的做法
酸菜大骨头汤的做法图解11.骨头洗净血水，添半锅水煮开撇去浮末，放葱姜片，大料，小火煮半小时后放入酸菜。
酸菜大骨头汤的做法图解22.酸菜煮小火一小时后放入粉丝！放盐
酸菜大骨头汤的做法图解33.粉丝软熟即可出锅！
健康功效
白菜:抗癌防癌
食材用料
白菜 500克相克食物
骨头汤 1大碗
葱姜 适量
盐 少许
鸡粉 少许
小白菜汤的做法
小白菜汤的做法图解11.白菜去根，洗净沥干水分，切小段。
小白菜汤的做法图解22.锅中下底油，加葱姜爆锅。
小白菜汤的做法图解33.加入小白菜翻炒1分钟
小白菜汤的做法图解44.倒入一大碗排骨汤
小白菜汤的做法图解55.汤烧开后，加盐，少许鸡粉。
小白菜汤的做法图解66.小白菜汤加做好了，盛碗。
小白菜汤的做法图解77.好喝的白菜汤
白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的营养价值
1.大白菜的水份含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
⑶ 小白菜排骨汤的窍门
小白菜排骨汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水，大火烧开后转中火小水煮40分钟
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小白菜洗净后过水焯熟后切断备用
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅入油，炸香花椒大料，加入葱姜炒香，倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加适量排骨汤没过白菜和排骨，加一小勺糖
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开锅后放入粉丝，按个人口味加盐调味，继续炖至粉丝熟透即可
⑷ 白菜炖骨头的家常做法窍门
排骨可能是我们最喜欢吃的猪肉部分了，排骨吃起来非常的有味道，而且可以做成许多菜肴，是人们食用频率最高的食材之一，排骨除了红烧之外还有炖的做法，而排骨炖白菜就是一道典型的做法，这种做法的排骨是非常的美味的，而排骨炖白菜的做法步骤有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。
1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
排骨炖白菜其他系列
排骨炖白菜其他系列(11张)
3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
养生功效
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。多吃白菜还可以起到养颜护肤的效果。
⑸ 猪脊骨炖奶白菜的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪脊骨 500g
奶白菜 4棵
蜜枣 2个
南北杏 10g
姜片 2片
猪脊骨炖奶白菜的做法
猪脊骨清洗干净，煲开水汆一汆去血水
⑹ 骨头炖小白菜怎么做
排骨和小白菜搭配在一起炖煮以后来吃，能够让营养物质变得更加丰富，也可以让食物的口感更加丰富，所以喜欢吃排骨，也喜欢吃小白菜的人，就可以把这两种食材搭配在一起吃，下面就给大家介绍一下怎么做排骨炖小白菜。
怎么做排骨炖小白菜
怎么做排骨炖小白菜
需要先把小白菜清洗干净以后放到锅中，加入适量的水烫一下来备用，把排骨剁成小块状，放到水里面浸泡几个小时，血水去除，粉丝木耳浸泡处理好，小白菜的水分沥干以后切成段状，炒锅烧热以后，里面添加适量的油烧热，把蒜，生姜，葱放进去爆出香味，再把排骨放进去翻炒一下，加入糖，生抽，胡椒粉，料酒翻炒均匀，再添加一些开水，大火烧开以后小火慢慢炖煮几十分钟，等到汤汁变浓稠后就可以把小白菜放进去煮开，加入适量的盐葱花调味就可以吃了。
排骨炖小白菜的营养价值
排骨炖小白菜能够提供身体所需要的各种营养物质，达到强壮身体的作用，也可以让血管保持在有弹性的状态当中，里面的粗纤维含量丰富，能够和脂肪结合，避免血浆胆固醇形成，而且还可以把胆固醇代谢出来的物质及时的排出到身体之外，让血管的弹性变得更好。
适当的吃一些排骨炖小白菜还可以达到延缓衰老以及保养皮肤作用，它里面的胡萝卜素含量丰富，而且还含有维生素c，可以让皮肤的代谢以及色素沉着，皮肤粗糙问题都得到改善，让皮肤变得越来越好。
吃一些排骨炖小白菜还能达到通肠润便作用，里面的钙质，维生素c，b族维生素，胡萝卜素，铁元素，磷元素的含量非常丰富，所以适当的吃一些能够让胃部变得更加健康，吃一些排骨炖小白菜还可以达到抵抗癌症，预防癌症作用，因为维生素c含量丰富，进入身体以后就会形成透明质酸抑制物，抵抗癌症的效果还是非常强的，粗纤维含量丰富，所以可以让大肠蠕动的速度变得更快，身体里面的毒素就可以被有效的排除，让身体变得更加健康。
排骨怎么做好吃
排骨的制作方法有很多，根据自己的喜好来制作就可以了，可以把排骨和薯仔搭配在一起吃，剁成小块状放到水里面浸泡30分钟，把里面的血水去除清洗干净，放到锅中加入料酒，生姜片以及水煮开以后再捞出来，清洗干净备用，薯仔的皮去除清洗干净切成小块状，锅中加入适量的冰糖，添加一些盐，小火慢慢的翻炒成枣红色，把排骨放进去快速翻炒，上色以后就可以捞出来备用，然后锅中的油用来炒调料，调料炒好以后排骨再次倒进去翻炒，加入一些开水煮开，用小火慢慢的炖煮1~2个小时，薯仔放进去煮到熟烂以后加入适量的葱花就可以吃了。
可以做椒盐蒜香排骨，要把排骨先剁成小块状，清洗干净以后水分控干，放到容器当中，加入适量的葱姜蒜水以及盐搅拌均匀腌制15分钟，然后就可以在锅中加入适量的油，把蒜末放进去炸到金黄捞出来放凉，排骨放到油锅当中炸上几分钟，炸到变色以后捞出，再把油烧热，排骨放进去再次炸一下，另外准备一个锅，里面加入蒜油，排骨放进去快速翻炒，加入辣椒粉，椒盐粉，五香粉以及炸过的蒜蓉翻炒好以后撒上葱花就可以吃了。
小白菜怎么清洗
清洗小白菜的方法很简单，放到盆子里面加入适量的水再次浸泡漂洗，需要换三次水再把菜叶分离开来，好好的清洗凹陷部位，把污渍清除干净，换水多次，再浸泡一下，里面添加适量的盐，晃动盆子，再继续浸泡10多分钟，多清洗几遍，这样清洗以后就会非常干净，在浸泡小白菜的时候，也可以准备一些淘米水以及盐，搭配在一起浸泡小白菜，这样可以更加干净一些。
上面介绍的就是制作排骨炖小白菜的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作排骨炖小白菜方法简单，排骨还可以用其他各种不同的方式来制作，都可以让排骨的味道变得非常好，喜欢吃的人就可以根据上面的步骤来做出美味的食物
⑺ 小白菜脊骨汤的做法
用料
小白菜 一把
排骨，脊骨 一斤
水晶粉 一袋
八角 五个
香叶 四片
桂皮 两块
鸡精 两勺
海鲜酱油 三勺
耗油 半勺
料酒 两勺
盐 两勺
香油 几滴
白胡椒 半勺
葱 半颗
姜 两片
浓汤宝 一盒
做法步骤
1、把买回来的排骨用水冲洗干净
2、把冲洗好的排骨放到锅里，冷水要莫过排骨
3、开火，把冷水中的排骨，一起煮开，排骨煮熟变色后用勺子把沫打出来
4、煮熟的排骨用凉水冲洗
5、八角，香叶，桂皮，姜片，大葱，浓汤宝备好
6、耗油，料酒，鸡精，酱油，盐备好
7、小白菜洗好
8、用凉水把水晶粉泡好，约15分钟
9、把煮好的排骨，和备料1里面的材料一同放到锅中，水刚好莫过排骨
10、汤开了，放小白菜，水晶粉
11、煮两分钟后出锅
⑻ 小白菜炖排骨最正宗的做法
前言
小白菜炖排骨是家里的娃儿最喜欢的一道菜，每到菜市场看到小白菜，她就一定要买回来吃这道菜，小白菜做汤鲜香，排骨肉香骨烂，虽然有肉但汤很清爽。家常菜。
材料
主料：排骨500g、小白菜750g；
辅料：盐10g、醋15克、料酒15g、姜适量、花椒大料适量、生抽适量
小白菜炖排骨
1
用电高压锅炖
好排骨，炖时加入醋和料酒、姜、花椒、大料。
2
锅里放一点点油放入葱
爆香
3
倒入生抽，爆香
4
把煮好的排骨和汤倒入
5
放入洗好的小白菜，加盐，炖一会儿
6
出锅喽
小贴士
小白菜不需要炖太长时间，排骨事先炖好，再爆下锅会更好喝的。不需要在加入小白菜后放其它调料，只加盐就足够了