‘壹’ 鸭子可以和什么一起烧好吃
鸭肉最佳的搭配方法
鸭肉+酸菜:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等。有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D，具有开胃利膈、杀菌、治寒腹痛等功效。
鸭肉+山药:老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可起到滋阴补肺的作用。
桂花+鸭肉:桂花是有名的观赏花卉，还可药用。桂花含有许多芳香物质。从食物药性来看，桂花性味辛温，具有化痰、散淤的功效，是治疗痰淤、咳喘、牙痛、口臭的良药。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效。两者搭配合用，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。最适合于阴虚、多痰、水肿等患者食用，亦可作为肺气肿、肺心病等患者的辅助饮食。
‘贰’ 鸭子烧什么好吃
用料：番鸭母半只、葱5根、姜10片、麻油4勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、糖1勺、料酒1勺
鸭肉这样做超好吃的做法
1、鸭子剁小块，这里用的是半只番鸭母。
‘叁’ 红烧鸭子里面放什么配菜好吃
1 备好姜，干红椒，八角，桂皮
2 鸭洗净，剁成小块
3 锅烧开水，焯剁好的鸭子块
4 焯过水，洗净血沫，姜切片
5 锅烧热，下姜片煸香
6 放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，
7 放八角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子
8 大火烧开后，改小火烧一个小时
9 水快干时，放盐，和味精，
10 调点白糖，大火收汁，就ok 了
1. 鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；
2. 坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续；
3. 中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色；
4. 加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧；
5. 等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。
火锅底料 半包 桂皮 一小片 茴香 半只 香叶 一张 大蒜 半个 老姜 半个
白糖 少许 酱油 一勺 料酒 少许 花椒 一小把
做法
1. 鸭子洗净沥干，倒入加热的锅煸炒，加入少许料酒，直到把水分炒干，盛起来备用。
2. 倒入少许油，加入姜蒜花椒桂皮茴香香叶以及火锅底料炒香，倒入鸭子，加少许糖和酱油炒入味。
3. 加入没过鸭子的水，大火烧开后再小火焖40分钟，加入胡椒粉，鸡精，葱，捣开起锅。
鸭块100克,植物油5毫升,酱油、白糖适量。
鸭块洗净,沥水;油放锅中烧至五成熟,下鸭块炸炒,加酱油烧至鸭块酥烂时,加白糖,待糖溶化翻炒两下即可出锅盛盘。
主料：青头鸭 1 只；
配料：姜 25 克、葱 1.5 克、白糖 200 克、蒜 25 克、料酒 100 克，盐 10 克。
历代" 红烧野鸭 " 制作者不断传承湖北洪湖地区独特的制作工艺。
1、将整理后的全鸭切成 36 块；
2、将鸭块下锅炸、上色，至八成熟时捞出，去骨渣；
3、锅置大火上，放入炸好的鸭块，以及生姜、酱油、蒜、料酒、盐等调料，加清水焖约一小时，放白糖烧至能拉丝时，起锅装盘时，拼成野鸭在湖中水面本息的形态即成
‘肆’ 红烧鸭块放什么菜一起煮好吃
红烧鸭块的话，你可以放一些菜椒的，这样的话，煮起来就非常好吃了呀，味道是非常的鲜美的
‘伍’ 鸭子可以烧哪些菜
鸭子可以炖，比如炖薯仔，还可以烤，比如北京的全聚德烤鸭，还有卤制，卤鸭等等，还有板鸭，很多种烹调方法。
‘陆’ 红烧鸭子可以放哪些配菜
可以放胡萝卜，大蒜等配菜，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭 半只、生姜 1个、大蒜 8瓣、胡萝卜 500g、辣椒粉 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、五香粉 适量、花椒 适量、食盐 1勺。
1、第一步把鸭子处理好，焯水。
‘柒’ 鸭子和什么烧好吃
啤酒鸭
原料：鸭子半只、啤酒2听（约600ml）、薯仔1个、青椒2个、干辣椒4根、生抽30ml、老抽15ml、白糖8克、盐5克、葱2段、姜4片。
做法：
1、薯仔去皮洗净切成滚刀块，青椒去籽后切成2-3厘米的片备用；
2、锅中加入少许油，放入薯仔块，用中小火慢慢煎至表皮金黄，然后沥油捞出备用；
3、利用煎薯仔剩余的油烧到3成热，放入鸭肉煸炒至水分收干，鸭肉变色；
4、在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然后倒入啤酒，没过鸭肉的2/3即可；
5、用中火将啤酒烧开，撇去表面浮沫，然后放入葱、姜、干辣椒，加盖用中小火慢慢炖约半小时。直到鸭肉7成熟，用筷子能扎进肉中时，放入之前炸好的薯仔；
6、继续加盖炖5-8分钟，直到薯仔和鸭肉全熟，最后放入青椒块拌匀即可。如果感觉味道有点淡，可以加入适量盐调味。
啰嗦一下：
1、这个菜里鸭肉的味道真的非常鲜美，啤酒除了能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，比用清水炖出来的鸭肉味道要香浓很多，下次不妨试试哈；
2、半只鸭子用两厅啤酒就足够了，啤酒倒进锅里后会产生气泡，所以火力不要过猛，以防溢出。用了啤酒，炖肉的时候就不要再加料酒或者白酒了，如果还是担心鸭子的膻味，可以将整个鸭PP全部切掉，因为那个地方油质特别多；
3、薯仔先煎一下，这样在炖的过程中就不易烂，形状更加完整。煎过的薯仔已经能达到3-4成熟，所以鸭肉快熟的时候再放，这样就会一起熟透；
4、青椒很容易熟所以最后翻几下就行了，鸭子和汤汁的热量正好能让青椒成熟，但是又不至于变得软烂，最后上桌时还能闻到青椒的清香味，这个程度是最好的！
5、这个菜我觉得留下一点点汤最好吃，这样味道浓郁而且汤汁还能拌米饭，或者用烙饼沾着吃，非常的香呀！
酒香鸭
原料：
1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。
2、干红葡萄酒一两。
3、老干妈香辣酱两匙。
4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
5、鸡精一匙。
6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。
7、冰糖约半两。
8、干花椒约二十粒。
9、泡红辣椒八个，切短段。
10、香油一大匙。
做法：
1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。
2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。
3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。
4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成
‘捌’ 鸭子可以和什么辅菜一起烧
可以放青红椒一起做成啤酒鸭，以下是具体做法。
主料：鸭子半个、青红椒少许
辅料：调和油少许、啤酒600毫升、冰糖1块、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1个、蒜瓣2个、葱1棵
步骤：
1.半个鸭子洗净
‘玖’ 鸭子能烧什么菜
红烧鸭子配什么菜好吃
红烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、薯仔、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。红烧鸭子是一道菜品，主要食材是鸭子，辅料为洋葱、柿子椒等，调料为食盐、料酒等。该菜品主要是通过将食材放入锅中烧煮的做法而制成。
红烧鸭子的做法
主料：鸭子1500克
辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克
调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克
做法编辑
1、鸭子宰杀洗净斩块；
2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青、红椒洗净；
4、姜切成小块、洋葱也切成小块；
5、柿子椒、辣椒切成小块；
6、蒜切成块；
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7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；
8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；
9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；
11、炒均后加入水没过鸭子肉；
12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，
最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。
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温馨小提示
这款简单又美味的鸭子，不管是节假日还是在平时，都是可以拿上台面的菜。赶快自己亲手做一下嘛，真的很香，很好吃的哦！
营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。