① 薯仔怎么炸好吃 薯仔如何炸好吃
1、切薯仔的时候,尽量切成滚刀块,这样炸出来会比较美观,薯仔不要忘记放在水中多清洗两遍,把里面的淀粉都抓洗干净了,这样炸出来才会更加好吃。
2、如果你炸的薯仔比较少,可以少放一个鸡蛋,只要是让薯仔块上面都裹上一层鸡蛋液就可以,最后再把淀粉倒进去,因为薯仔的重量不一样,淀粉的重量也不一样,可以边倒边搅拌,搅拌成粘稠一点就可以下锅炸了。
3、在锅里多倒一点食用油,油温不能很高了,很高的话,容易把薯仔的外皮炸糊了,里面不熟的现象,所以油温大约控制在五六成热就可以,刚开始先开中小火慢炸,炸到外皮定型,里面七八成熟后,再转到大火炸一下,炸到外皮金黄就可以出锅了。
② 薯仔片怎样炸才好吃又脆
炸脆薯仔片的方法是首先要确保其薯仔片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，再者油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的薯仔，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的薯仔片口感油腻。
③ 炸薯仔怎么做才又香又脆窍门 炸薯仔如何做才又香又脆窍门
1、食材：薯仔50g、盐2g、油300g。
2、把薯仔切成条状，不要太细也不要太粗，中等就好。然后用冷水浸泡，沥干水分
3、水烧热，放入薯仔，撒入盐2g，用盐水煮两分钟。
4、另起锅倒入油300克，放入薯仔，中火炸至金黄，盛出即可。
④ 薯仔怎么炸好吃又简单又好吃
我们要把薯仔切成在大条一点，粗一点。那接下来，切好了之后怎么做呢？接下来就是到了炸薯仔这一个步骤。
把炸好的薯仔放在盘子中，然后呢我们可以撒一些胡椒粉或者黑椒粉都可以。或者呢，还可以撒一些鸡精，味道都是非常不错的。一道非常好吃的炸薯仔就这样做好了，是不是觉得特别简单，不仅简单，而且还非常的好吃，味道刚刚好，香香的，脆脆的
⑤ 炸薯仔怎么做才好吃
怎么炸薯仔好吃？
到了现在经济社会，农村农民生活水平提高了，薯仔的吃法也推陈出新了，现在农村里的年龄人又喜欢把薯仔炸成片片儿，条条儿吃，黄烂烂的薯仔片，薯仔条香，脆，酥，非常可口，大家经常炸着它们当零食儿吃。实炸薯仔是有学问的，并不是切好后放在油锅中炸就好了，而是要经过几道程序才能炸到香脆的效果。
第四，把变凉的薯仔片放入冰箱冷冻
一般冷冻20-40分钟就可以把薯仔片冻硬，只要薯仔片冻硬了就可以，放的时候要一片一片放置，不能摞起来或者重叠，要不然冻住以后就很难分开了。
第五，把冷冻好的薯仔片下锅油炸，大约半个小时以后，我就把薯仔片拿出来，沾上一点油炸粉，辣椒面，椒盐，南德，花椒粉，孜然粉，小茴香粉放入油锅里慢火去炸，一边炸一边翻动薯仔片，防止它炸糊了是吧，等到薯仔片在锅里起泡翻黄色时，我就把它捞起来放入碗中，沾上一点儿沙司吃，味道儿棒棒哒啊！
这一步和我们平常炸东西就一样了，把薯仔片炸制金黄就可以出锅了，炸薯仔片到这里就算完成了。找个碟子，撒点盐和麻辣鲜，味道会非常棒，也可以蘸番茄酱吃，不管是招待客人还是当作小孩零食都是非常不错的。快去试试吧！
⑥ 薯仔怎样炸才好吃又简单
【炸薯仔的正确方法】
第一步，首先将买回来的薯仔削皮，再用刀切成大小相等的粗条状，接着放到盆中，加入适量的清水，大概浸泡10分钟，去除表面带有的淀粉，让薯仔的口感更清脆，然后把浸泡好的薯仔捞出，放到装有清水的锅中，大火炖煮2分钟，再把煮好的薯仔条捞出放到冷水当中过凉沥干。
第二步，接着往薯仔条上撒上一层干淀粉，这样就可以避免薯仔之间沾粘，随后用保鲜袋装起来，放到冰箱冷冻室里面，大概放置1个小时即可，再往锅中倒入足量的食用油，开火烧热后，下入冷冻好的薯仔条，转成中小火慢炸，直到薯仔条表面变焦捞出，再进行第二次复炸即可。
⑦ 炸薯仔怎么炸才好吃
主料：薯仔3个。
辅料：植物油100克、面粉20克、食盐2克、番茄酱10克。
1、薯仔去皮洗净，切成小条。
⑧ 薯仔怎样炸才能酥脆呢
今天给大家分享的这道薯仔制作方法呢，制作起来也是有些复杂的，但是我告诉你哦，这样做出来的薯仔真的特别美味，对比那些简简单单的制作方法，只有这样才能让食材本身的味道，得到最好的挥发。
3、起锅热油，锅中记得多加入一些食用油，大概在一斤半左右的样子，将油温加热到6成热以后，把准备好的薯仔片一片片的加入到热油当中，开中火慢慢的对薯仔片进行慢炸，薯仔片被炸漂浮的时候，记得用筷子对薯仔片进行翻动。
让薯仔片受热均匀，还能很好的防止薯仔片有出现粘连现象，等薯仔被炸至金黄，且表面有小气泡出现时，即可将其控油捞出。最后只需搭配上一小碗的番茄酱，又酥又脆的炸薯仔就做好了。
⑨ 薯仔怎么炸才最好吃
用 料
薯仔150g / 虾200g / 鸡蛋50g / 油
盐 / 姜 / 料酒 / 香菜 / 鸡精 / 面包糠100g
做 法
1.把薯仔去皮，切成片放进碗里，入锅蒸到能用筷子很容易地插入
2.冷却后放进保鲜袋里压成泥
3.虾去壳，并用料酒腌会
4.把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的
5.把虾肉剁成泥，然后和薯仔泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精拌好
6.准备好鸡蛋液和面包糠，把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
7.裹上面包糠，再把虾尾插在上面
8.入油锅炸到表面金黄取出
孜然椒盐小薯仔
用 料
薯仔(小)200g / 油 / 小葱 / 孜然粉 / 椒盐 / 白糖
做 法
1.小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁
2.锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花
3.翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
红烧小薯仔
用 料
薯仔500g / 盐5g / 葱 / 生抽5 / 老抽
做 法
1.薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中
2.坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色
3.放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可
麻辣小薯仔
⑩ 薯仔怎么炸好吃又简单 炸薯仔的方法
1、姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。薯仔去皮洗净，切成筷子粗细的条，加入淀粉拌匀。
2、油温烧至7成热，放入薯仔条炸至酥脆，捞出沥干。
3、倒入适量油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入薯仔条、盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀，盛出即可。