‘壹’ 猪耳朵拌黄瓜的做法有哪些
猪耳朵拌黄瓜的做法
材料
酱猪耳1只，黄瓜1根，香菜2根，蒜3瓣，生抽1匙，醋2匙，香油、盐适量，辣椒油适量
做法
1、把酱猪耳和黄瓜切成较粗的丝（5—6MM），放入大碗中；
2、加入所有调料拌匀就OK啦！
‘贰’ 黄瓜拌猪耳朵的做法
黄瓜拌猪耳朵的做法
黄瓜拌猪耳朵的做法图解11.熟猪耳朵买回来后焯水、过凉开水、捞起沥干水份
黄瓜拌猪耳朵的做法图解22.清洗干净、黄瓜切丝、香菜切小段、蒜去衣拍照
黄瓜拌猪耳朵的做法图解33.猪耳朵里放黄瓜、香菜、蒜、芝麻、辣椒油、白糖、陈醋、酱油、芝麻油、盐、搅拌均匀即可
‘叁’ 黄瓜和猪耳朵能拌着一起吃吗
在美食界里，猪耳朵也是百搭的食物了，可以和很多食材搭配做成美食，比如和黄瓜搭配做成凉拌，这道菜很适合在炎热的天气吃，下面就来学习制作这道美食的方法。
一、黄瓜拌猪耳朵的做法步骤
1卤猪耳朵切片，黄瓜切成大小适当
2把盐，白糖，味精，酱油，辣椒粉，放进去，带上一次性手套拌
3最后洒上熟芝麻，香葱，香菜小许
二、黄瓜拌猪耳朵的做法
1.卤好的猪耳朵备用；
2.黄瓜洗净去皮备用；
3.黄瓜切片；
4.卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分，剩下的切片，刀要尽量横着点切薄片；
5.调汁：凉白开加入少许酱油、醋、白糖；
6.最后淋上少许芝麻花油。
三、猪耳朵拌黄瓜的做法步骤
1熟的猪耳朵黄瓜洗净
2黄瓜切细丝
3猪耳朵也切细丝
4彩椒作为配菜也切细丝
5加入各种调料
6最后加入蒜末
7美味爽口的拌菜就好了
小窍门：
凉拌菜可切好用保鲜膜覆好吃前在加入各种调料
四、猪耳朵拌黄瓜丝的做法步骤
1.猪耳朵切的薄薄的。
2.黄瓜洗净切丝，放适量盐，味精，辣椒油，生抽，熟芝麻，蒜末。
3.拌好开吃！
小贴士
卤猪耳朵是咸的，所以只放少许拌黄瓜丝的盐既可。没有辣椒油的也可放香油之类的。
五、猪耳朵拌黄瓜的做法
1.喜旺猪耳朵一个。
2.切成条状。
3.将黄瓜洗净。
4.切成薄片。
5.将黄瓜片摆入盘中。
6.切好的猪耳朵摆入盘中。
7.蒜臼子洗净，放盐、蒜瓣砸碎。
8.将蒜泥盛入碗中，加醋、香油调匀。
9.拌好的蒜泥放到盘中边上即可。
10.放上樱桃点缀，蘸着蒜泥就可以吃了，或拌一下吃也不错的。
‘肆’ 猪耳朵拌黄瓜的做法窍门
相信在炎炎夏日，很多人对于餐桌上的饭菜要求都会变高，因为夏季往往天气闷热让人没有胃口。所以，来一道凉拌菜就可以让人胃口大开，下面小编给大家说的是猪耳朵拌黄瓜，相信大家都不会陌生。接下来，小编就来介绍这道菜的制作方法和一些制作过程中的小窍门。
材料
卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，调料：盐，陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱
做法
1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；
2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；
3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。
小诀窍
1、拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜，纯，不信你试试；
2、老干妈辣酱和卤耳朵都是咸味的，所以注意盐要少量添加。
黄瓜怎么吃最营养
黄瓜，全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法：一是酱黄瓜；二是拌黄瓜；三是炒黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒，将黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样的吃，但多数人家都是拌黄瓜为主。
其实，最佳的食用方法就是“拌黄瓜”。
做法是：先将黄瓜洗干净，务必除皮，用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。
黄瓜一旦经过腌制，它含有单宁酸，常吃腌黄瓜，可以使患有低血压的人升压防病。
再有黄瓜生吃，每天吃250～300克，即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、解毒又清热，黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。因此，黄瓜可谓最佳的食疗蔬菜之一，还有美容等好处。
注意事项：
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。
以上就是小编给大家整理的猪耳朵拌黄瓜的制作方法，和黄瓜的一些营养价值，一些小窍门，相信大家也清楚的知道了这道菜肴该怎样去制作，该注意什么，对于第一次尝试制作的人们，可以选择多练习几次，就能完全掌握到这道菜的制作小窍门了。
‘伍’ 猪耳朵拌黄瓜的做法
主料
猪耳朵:400克
黄瓜:150克
大蒜:20克
食盐:10克
醋:5毫升
生抽:5毫升
芝麻油:5毫升
1:做猪耳朵拌黄瓜关键黄瓜要选择新鲜的，把它洗干净，拍成块。
2:把购买的熟猪耳朵切成均匀的细条，不要切得大得大，小得小。
3:接下来在把黄瓜和猪耳朵都放到一个大点的容器中，将蒜、花椒、生抽、醋放上盐捣成汁放入拌匀。
4:接下来在拌匀的黄瓜中加入少许的香油，拌一下，这样味道会更好。
辅料
烹饪步骤
‘陆’ 黄瓜猪耳朵怎么拌好吃
黄瓜猪耳朵卤猪耳朵切成条。买卤猪耳的时候记得要一点卤汁。黄瓜拍散切段备用。加适量卤汁，蒜末、香菜、辣椒油、醋拌匀。准备一个猪耳朵（在熟食店买的酱好的）一根黄瓜。猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜切末。花椒油是鲜榨的。热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀。如果爱吃辣还可以加辣椒油。
‘柒’ 凉拌黄瓜猪耳朵的简单做法
熟猪耳300克，黄瓜200克
盐、味精、酱油、食醋、蒜、香油、辣椒油各适量
1 将猪耳切成小块，放入盘内。
2 黄瓜去皮洗净，切块，焯水捞出，再放入凉开水中凉透，控净水，放在猪耳盘内。
3 将蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加上盐、味精、酱油、食醋、香油、辣椒油，对成调味汁，浇在盘内菜上，拌匀即成。