㈠ 芦笋怎样做
第一道《芦笋炒肉》
做法：把芦笋去皮洗洗，切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩。再把腌制好的肉片下锅炒到变色捞起来，再次热锅凉油，下姜末、下焯水的芦笋大火翻炒出水分出香味以后，下炒好的肉片快速翻炒均匀，加少许生抽快速翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可出锅了，肉片鲜嫩，芦笋爽口，特别的好吃。
第二道《芦笋炒虾仁》
这是一道经典做法做法：
1、把芦笋去皮洗洗，切斜段加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩。2、把新鲜虾洗净去壳，取出虾线，保留虾红油3、热锅凉油，烧到7成热，下姜末炒出香味，下虾仁快速翻炒均匀出香味变色。4、下焯水的芦笋翻炒均匀，加盐翻炒均匀出香味，加生抽翻炒均匀，可以加点鸡精快速翻炒均匀出锅即可。
提示：芦笋在炒之前是需要焯水的。
第一点，芦笋带有天然的涩味，可以通过焯水来去掉异味。还可以去掉没有洗掉的残存农药。第二点，芦笋质地比较脆嫩，但是属于硬质蔬菜，如果用来炒，要炒很久才能入味熟透，那样口感就不脆嫩了，变软了不爽口了，可以通过焯水，提前把芦笋煮成半熟，再通过凉水过凉，把芦笋变的更加的脆嫩爽口。第三点，芦笋含有草酸，可以通过焯水的方法，去掉部分草酸，因为草酸会影响对钙的吸收。
㈡ 新鲜芦笋的家常做法有哪些你喜欢吃芦笋吗
芦笋是非常常见的一种蔬菜，其实不仅仅是我，相信很多人都特别爱吃芦笋，芦笋有清热开胃的功能，同时还能够帮助我们补充多种营养。芦笋的做法也是有很多种，今天就给大家介绍几种常见的做法。
01、响油芦笋
先准备适量的芦笋，大蒜，小米辣，蒸鱼豉油，蚝油以及白糖。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉，大蒜去掉皮，清洗干净之后切成蒜片，小米辣清洗干净之后切成小圈。在锅中放入适量的清水烧开之后加入食用盐和食用油，把芦笋放进去焯一下水，大概焯水一分钟左右就可以捞出来过一下凉水，然后把芦笋摆在盘中，在芦笋的上面铺上一些切好的辣椒圈以及大蒜。
同样，切好的芦笋要在锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水。起锅烧油油了之后，先把鸡蛋液倒进锅中，翻炒几下之后就可以盛出来。重新在锅中放入适量的食用油，油热之后把虾仁放进去炒至八分熟，然后倒入芦笋继续翻炒，加入适量的食用盐，蚝油翻炒均匀之后下入鸡蛋，继续翻炒几下之后即可出锅。
㈢ 怎么做芦笋最好吃，在做之前芦笋需要焯水吗
芦笋的品种分为白笋和绿笋。哈哈，芦笋和水果一样，也有雌雄之分，雄性芦笋产量比较高，而雌性芦笋产量比较低一些，味道都差不多。一般人的分辨不出来雌雄。中国是芦笋的最大生产国2010年产量6,960,357吨，远远领先于其他国家。而中国芦笋主要产地分布在江苏徐州、山东菏泽等地。
㈣ 芦笋的做法大全家常炒菜
清炒芦笋虾仁
1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠（留下尾巴 最后一段的虾壳
2、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用
3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段
4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉
5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅
㈤ 据说芦笋是“蔬菜之王”，健康蔬菜之一，怎样做才好吃呢
芦笋，在一些地方也被称做是石刁柏，归属于多年生天门冬科的植物，它的嫩苗可作为蔬菜食用。性质微凉，口感有点甜，又稍带些许的苦味。芦笋吃起来清脆爽口，很受人们的欢迎。并且在西方国家里，芦笋在十大名菜中占有一席之地，可以算得上是一种“高端”的蔬菜。而且芦笋可还是一种既可以作为食用又可以作为药用的蔬菜。
芦笋是对身体很好的蔬菜。它在各个国家都很受欢迎。它富含天冬氨酸。对美容和健身的人都知道芦笋的天冬氨酸。不仅是这种功能，芦笋还具有增强免疫力，缓解疲劳，改善肝功能等功能，这对所有年龄段的人都是很好的食用蔬菜。
㈥ 蒜茸金桔芦笋怎样做好吃呢
用料
主料
金桔2个
食盐
适量
淀粉
适量
水
适量
调料
蒜茸金桔芦笋的做法
1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉, 切掉根部半厘米; 然后切斜长段
2.金桔切薄片(2毫米)
3.油加热, 放一半蒜茸和一半金桔片, 炒香
4.放入芦笋段, 翻炒1分钟, 加盐
5.再炒半分钟, 加剩下的金桔片
6.翻炒几下, 加水淀粉和剩下的蒜茸
7.水淀粉略收干, 关火出锅.
㈦ 响油鳗鱼芦笋怎么做好吃，响油鳗鱼芦笋的做法教程
食材明细
主料
鳗天下蒲鳗100g
芦笋适量
红椒适量
蒜头适量
- 辅料
蒸鱼豉油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
油适量
醋适量
酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
13
夏季人易躁，温度高湿气重，适当吃些苦味食品，比如芦笋，苦瓜，芥蓝等可以清泄暑热，以燥其湿，还可增进食欲，健脾利胃。
响油鳗鱼芦笋的做法步骤
㈧ 芦笋的做法，芦笋怎么做
食材明细
芦笋
1小把
蒜末
2勺
红椒
1个
味极鲜
1勺
蚝油
1小勺
油盐
适量
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
响油芦笋好吃的做法步骤
响油芦笋的做法步骤：1 1准备好原材料；
响油芦笋的做法步骤：2 2烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
响油芦笋的做法步骤：3 3水煮开后放入芦笋进去焯水， 变色后捞出；
响油芦笋的做法步骤：4 4将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁；
响油芦笋的做法步骤：5 5将调制好的料汁浇淋在焯过水的芦笋上；
响油芦笋的做法步骤：6 6再在表面上撒上蒜粒和红椒圈；
响油芦笋的做法步骤：7 7将烧热的油浇淋在上面，你就能听到热油浇在调味料上嗤嗤的响声， 动口吃吧。
响油芦笋的做法步骤：8 8可以开吃了。
㈨ 芦笋怎么做好吃
水煮芦笋
6、把锅洗干净，重新起锅热花生油，当油开始拉丝时，倒入肉馅，用筷子打散翻炒5分钟。
7、往锅中加入少许温水煮开3分钟，用清水将适量盐、酱油、老抽、蚝油、生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开，待汤汁变浓稠，关火出锅，快速淋在芦笋上面，一道水煮芦笋就做好了，清甜，爽脆，既有芦笋的清香，又有肉的香味，味道非常不错。