⑴ 怎样炸黄豆
准备食材：黄豆适量，油适量。
1、提前将黄豆用清水浸泡，大概泡8至10小时左右；
2、用清水清洗黄豆，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份；
3、锅中放进适量的油烧热，加入少许盐；
4、倒入滤干水份的黄豆进油锅，用中小火炸；
5、炸至黄豆全部浮在油面上；
6、捞出滤干多余油份，再用纸巾擦掉多余油脂即可。
⑵ 油炸黄豆怎么炸
用料
黄豆
适量
花生油
适量
清水
适量（泡黄豆用）
酥脆炸黄豆的做法
将黄豆捡去杂质、坏豆，用清水泡一夜。将泡好的黄豆滤干水分。酥脆炸黄豆的做法
步骤1
锅里放油，（根据自己情况来定，一时兴起做的，也没称多少分量。）油热了将黄豆放进去炸，炸到锅里泡泡变少，捞出来晾凉。酥脆炸黄豆的做法
步骤2
重新加热油，将晾凉的黄豆再次放进去复炸，炸到金黄色，漏勺捞起颠的时候听到清脆的声音就可以了酥脆炸黄豆的做法
步骤3
放凉，温度低点的时候撒上盐。
等到凉透了就可以装起来了。忍不住偷吃一粒😄不要太酥脆哦😂😜酥脆炸黄豆的做法
步骤4
小贴士
一定要尽量的滤干水分，要不然下油锅会炸开飞油伤到自己
⑶ 油炸黄豆怎么又脆又酥
【油炸黄豆】
脆酥做法
【制作食材】黄豆，食用油，黑胡椒
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是油炸黄豆，做法特别简单，做出来之后特别好吃，先来把做油炸黄豆需要用到的材料准备一下，因为油炸黄豆步骤少，材料也少，就只需要黄豆，食用油和黑胡椒粉就可以了，准备黄豆的时候不用准备太多，大概准备一小碗，准备完黄豆之后再多准备一点食用油，因为咱们的黄豆是需要用油炸的，准备好黄豆和食用油之后再准备适量的胡椒粉，喜欢吃辣的朋友还可以准备一些辣椒面或者是孜然粉。将这些做油炸黄豆需要用到的材料都准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、接下来把准备好的黄豆先处理一下，黄豆先放到清水中浸泡两三分钟，然后再给黄豆好好抓洗2~3遍，洗完了之后咱们将其捞出来控一下水分，然后再放到装满清水的碗中。黄豆放到水中之后浸泡一个晚上的时间。
3、黄豆已经浸泡一个晚上了，咱们可以看到黄豆的体积明显变大了很多，而且表皮特别容易脱落，咱们将浸泡好的黄豆取出来放到纱布上，先沥干它的水分，等到表面水分完全没有了之后咱们再进行下一步。
4、起锅烧油，将咱们准备好的食用油全部倒入到锅中，然后用小火慢慢加热，一直烧到油温达到6成热，然后把黄豆全部放进去开始炸。因为黄豆经过了一个晚上的浸泡，表皮特别容易脱落，所以在炸的时候，油面上会漂浮上一些豆壳，咱们用一个漏勺将其撇去。
5、就一直用中小火慢慢炸，然后用勺子不停地翻动，在炸黄豆的时候，黄豆是不容易飘起来的，所以有可能就会糊在锅底，所以在炸的时候一定要注意一下，一定要不停地搅动。
6、在炸黄豆的时候注意一下黄豆表面的颜色，如果炸到黄豆表面金黄酥脆了，那么咱们就可以将其控油捞出来了。在控油的时候要多控一会，尽量把黄豆表面的油给控干净。黄豆控油捞出之后先放到一个盘中，然后撒上一些胡椒粉或者是自己喜欢的其他调味料就可以吃了。
⑷ 如何炸黄豆
烹饪技巧
黄豆下锅时，油温一定不能高，否则，黄豆里面还没有炸好，外面就已经烧糊了，吃起来就没有那股酥脆劲。
⑸ 黄豆怎样炸才是酥脆的
食材：黄豆、油、盐、白酒、清水。
【做法】：
3、炸黄豆只炸一次可不行，需要炸两次，第一次炸15分钟，晾干1小时后再炸5分钟，炸出来的黄豆包酥脆，几乎可以入口即化了，焦香酥脆特好吃。
4、炸好的黄豆撒一些盐和白酒，可以使其更咸香有味，白酒挥发会带走黄豆中的部分水分和油脂，口感更酥。炸花生米之类的都是这个诀窍。
⑹ 怎样炸黄豆又香又脆的做法
黄豆浸泡后放到油锅里炸，除了费点时间，基本没有什么难度，这样炸好后的黄豆酥脆好吃。根据黄豆浸泡时间的长短不同，可炸出酥脆和干香两种口感。
炸黄豆步骤一：浸泡黄豆
干黄豆放进冷水浸泡一夜，至黄豆充分泡胀为干黄豆的3倍左右大，捞出沥干。提示：浸泡黄豆的水为干黄豆的1-2倍，黄豆浸泡后营养更易被人体吸收。
炸黄豆步骤二：煮黄豆
锅里加入适量冷水，再放进1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，再撒入适量五香粉和食盐，放进泡好的黄豆，盖上锅盖煮10分钟，至黄豆熟成，捞出沥干后放于盘中，并加入1汤匙橄榄油，用筷子快速搅拌均匀，确保每粒黄豆都沾裹上一层均匀的橄榄油。
炸黄豆步骤三：炒黄豆
炒锅烧热后放进黄豆，中火翻炒至黄豆表面开始变萎缩，转中小火继续翻炒至黄豆表面慢慢缩小，开始向金黄色转变。转小火继续翻炒至黄豆发出碰撞的噼啪声，表面呈火色时立即关火。
把炒好的黄豆放进容器放至冷却即可。
⑺ 油炸大豆怎么做又酥又好吃
煎炸黄豆这类食品坚信很多人全是不生疏的，它是一种生活起居之中普遍的食品，可是要想把黄豆炸的又酥又美味并并不是一件非常容易的事儿，很多人便是不容易炸制黄豆因此做出去的煎炸黄豆味儿一直不尽如人意，下边就要网编给大伙儿介绍一下。煎炸黄豆如何做又酥又美味呢?
煎炸黄豆如何做又酥又美味呢?大豆挑去残渣，清洗后，侵泡半小时上下捞起来控干水份预留.热锅加点油，油二三成热的情况下就把控干水的大豆放进，文火炸至酥黄 (懂得用食油得话，多放些，把大豆泡在油里炸会更便捷。黄豆炸比较好的时候有澎澎的爆裂的响声，有的黄豆乃至会蹦出来，要安全提示哈).炸好的大豆捞起来控油补水，撒上盐。还可以依据自己的口感撒上辣椒面，花椒面或是五香粉做菜方法大豆入锅时，水温一定不可以高，不然，大豆里边都还没炸好，外边就早已烧糊了，吃起来就没有那股松脆劲。
⑻ 酥炸黄豆的正宗做法，酥炸黄豆怎样做才好吃的做法步骤
食材
主料：黄豆500g
辅料：油适量、盐少许
方法/步骤
1.黄豆用清水泡上。（大概泡8-10小时左右，泡过的黄豆炸出来口感很香酥。）
2.用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。
3.锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。（只要在油中加一点点盐就可以了）
4.倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。
5.炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。
⑼ 怎样炸黄豆酥脆
提前用冷水浸泡，冷油下锅，冷油不会爆，小火慢炸，慢慢脱水的黄豆更酥香。具体做法如下：
主料：黄豆200g
辅料：油适量、盐适量、熟芝麻适量
1、干黄豆加水放在容器里面浸泡等待备用。
⑽ 如何炸黄豆好吃
香酥黄豆
黄豆一小抓，冲洗干净，提前用水泡发，再放小锅中，加水煮开，看到黄豆膨胀，表皮变光滑，倒出沥干水份。
锅里倒一碗油，中火，将黄豆倒入，中小火慢慢炸，炸到黄豆全部漂浮于油面，即可捞出，沥干油份。趁热撒一点盐.