❶ 炒油菜心的家常做法大全怎么做好吃视频
主料油菜心500克 辅料油适量盐适量味极生抽王适量白糖适量大蒜1头
步骤
清炒油菜心的做法步骤11.油菜心折成大段，洗净沥干。
清炒油菜心的做法步骤22.蒜头去衣后剁成茸。
清炒油菜心的做法步骤33.热锅下油，投入蒜茸爆香。
清炒油菜心的做法步骤44.加入油菜心翻炒至断生。（期间要加少许清水）
清炒油菜心的做法步骤55.加适量的味极生抽王。
清炒油菜心的做法步骤66.最后加入适量的盐和白糖调味即可。
❷ 白灼油菜心怎么做好吃
主料油菜心500克 辅料油适量盐适量白砂糖1勺生抽2勺姜10克
步骤
白灼油菜心的做法步骤11.原料（油菜心，姜）
白灼油菜心的做法步骤22.把姜切细丝
白灼油菜心的做法步骤33.锅内坐水，放入盐
白灼油菜心的做法步骤44.再放入糖
白灼油菜心的做法步骤55.再放点油
白灼油菜心的做法步骤66.水开后放入青菜
白灼油菜心的做法步骤77.烫熟后捞出装碟备用
白灼油菜心的做法步骤88.锅内少量油，把姜丝放入爆香
白灼油菜心的做法步骤99.加入少量的生抽和清水
白灼油菜心的做法步骤1010.煮滚后淋在油菜心上面
❸ 请问下那位大神大厨，菜心怎样炒得像酒店里面炒得一样很油很香
炒菜心的窍门
炒之前要烫一下，这样吃起来不苦。
食材明细
主料: 菜心500g
辅料: 盐适量10克、鸡精5克、蒜10克
制作步骤
1、菜心下水烫一下；
2、烫到菜心软下去；
3、烫好的菜心拿起来切好；
4、锅热下油下菜心；
5、翻炒一下放入盐巴，鸡精，蒜；
6、在翻炒一下就可以出锅了。
❹ 黄心油菜怎么做好吃
油菜是一种物美价廉的蔬菜，它经常出现在百姓餐桌上。油菜富含多种营养，如维生素C、氨基酸、矿物质等，并且具有很高的药用价值，如散血消肿、治疗肿毒热疮等。油菜脆嫩，食用方法较多，如炒、烧、炝、扒等，受到很多家庭主妇的喜爱。那么，油菜怎么做好吃?
其实，油菜的做法有很多，但是人们要想做好油菜还是需要一定的烹调技巧的。那么，油菜怎么做好吃?
香菇油菜烧豆腐的做法
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
素炒油菜心的做法
1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。
香菇扒油菜的做法
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。(这一步也可以省略)
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
以上是关于“油菜怎么做好吃”的详细介绍。从上文我们可以知道，油菜是一种较为常见的蔬菜，人们适量地食用油菜，能够帮助人们降低血脂、消毒解肿、宽肠通便、强身健体等，有利于身体健康。
❺ 菜心怎么炒才好吃
菜心应先用热水挡一下,然后进油锅炒,炒的时候尽可能多炒炒,时间也不要太久,这样炒出来的嫩~~~
菜心很好做
为什么不同的人做出的口味大像径庭
秘诀就在于
在油加热至七分熟时先加入些许姜末
待姜香味出后再加入菜心急火翻炒
做出来的味道就会香到家
1、将白菜心剖开，切成细丝。葱切成丝。
2、将白菜丝和葱丝同放于一器皿中，加入盐、味精、醋、白糖、香油，拌匀即可。
油大点，火大点，时间短点，
❻ 菜心怎么炒才好吃
一、清炒菜心
清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质。需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎。食材准备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。
然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻炒，直至菜心熟透。
二、白灼菜心
白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡，符合很多人的口味。
需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。
在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。
把之前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面，这道菜就完成了。
三、干炒菜心
干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似。需准备的食材有适量的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐和油。
先把菜心洗净，类似白灼菜心的做法，在锅里装些清水，加油加盐把水烧开，再把菜心放进去灼好。把锅烧热，倒进适量的油，倒进辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最后把菜心倒进锅中，用大火快速的翻炒，可以加入适量的盐调味，最后便可起锅装盘。
❼ 油菜心的做法
法
1. 滚开水后加适量油，然后将洗净的菜心放入窝里滚3分钟，过程中不用盖上窝盖，然后再放小小盐，大概半瓷羹作调味.就可以将菜上碟放好!
2. 起窝放大约4瓷羹油，油滚后将预先准备好的蒜末放入油里泡香关火，放适量是油，小小蚝油在菜心面，再将蒜油涞再菜心面。美味可口的油菜心就完成了!
❽ 家常菜心怎么炒
下面我们一起看下炒菜心的具体做法：
食材：菜心300克左右、油盐等调料适量、鸡精1勺、水淀粉少量、大蒜2瓣
具体做法为：
第一步：将已经备好的菜心摘掉老的、不新鲜的叶子，然后洗干净，切掉根部，同时把大蒜捣碎；
第二步：在锅里加入清水，烧开后，加入2克食盐和30毫升食用油，之后将菜心根部放入锅中翻炒，等水开后，再将菜叶放进去一起焯水，待大火烧开后，捞出菜心。这里提前加入一点食盐和油，可以使菜心颜色更翠绿饱满，而先放菜根再放菜叶，可以保证菜叶不会焯过火。
第三步：菜心温度降低后，倒掉冷水。在锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜末，炒出蒜香味，这里要注意用小火炒，大火容易把蒜末炒焦。
第五步：蒜末炒好之后，放入菜心，转大火，翻炒几下，然后加入食盐、鸡精等调料，放入一点水淀粉，快速翻炒几下，最后关火 ，盛入盘里，一道色香味俱全的炒菜心便制作完成。大火快炒，是为了防止菜心颜色变黄，口感不脆嫩。
【厨房小贴士】：
一定要先放菜根再放菜叶，可以保证菜叶不会焯过火。
❾ 菜心怎么炒好吃
1、菜心摘洗干净，放入开水中焯烫30秒（水烧开，滴几滴植物油，可以使菜叶碧绿油亮）。
2、捞出充分过凉控水，摆入盘中备用。
3、大蒜切碎、枸杞洗净，碗内放入适量蚝油、生抽搅匀。
4、起油锅，放入蒜末炒香，倒入料汁烧开，淋入水淀粉，煮开后放入枸杞关火。
5、把煮好的料汁浇在菜心上即可。
菜心：
菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。
菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场；秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培；菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。
上述是20世纪80年代以前的形势。90年代后，随着社会经济的迅速发展，人员交流频繁，特别是广东经济的高速发展，广东人员遍及全国各地。由此，广东人的生活习惯、广东人的食用要求也逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心，也从宾馆、饭店开始，逐渐扩大到市场上，需求量越来越大了。这一社会需求自然就刺激了生产的发展。
❿ 油菜芯怎么做好吃家常菜
主料main
菜心120克3人份
辅料others
盐5克鸡精2克玉米油7克
清炒油菜心的做法
步骤step
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