A. 陈大米怎么做好吃
首先，陈米淘干净后，放于水中一段时间，一般以四十分钟为好，这样可让米充分膨胀。
煮饭的时候往锅内加少许植物油，不过我有个小秘密，那就是在陈米中加半瓶啤酒，那样煮出来的饭会很香很香的哦，啤酒的量就是要加水量的5分之一左右。这样蒸出来的米饭就和新米吃起来味道不错上下了。
然后就是煮饭中应注意着，就是当米饭煮开后，用筷子稍微搅拌搅拌几下，当饭快熟的时候减小火量，这样可以让陈米的气味随油气蒸发而消失。煮开后，吃不出陈米的味哦
B. 陈大米怎样做出来好吃
1、将陈米淘干净，放于水中四十分钟；
2、煮饭的时候往锅内加少许植物油；
3、陈米中加半瓶啤酒，啤酒的量就是要加水量的5分之一；
4、当米饭煮开后，用筷子稍微搅拌搅拌几下，让陈米的气味随油气蒸发而消失；
5、煮开后，陈米就会变好吃。
C. 怎样用陈米做出和新米一样味道的米饭呢
做米饭找我们南方人就对了,我天天做饭(呜呜呜...)首先买质量好的大米,淘洗三遍,放入电饭锅,加70度温热水至米上1.5厘米,盖上盖按下煮饭键,等跳至保温后等待十分钟出锅,啊...嘿嘿...香.保你吃的满意.这是我十几年来的成果全给你了,别忘了给俺点分数
D. 陈大米怎样做米饭好吃
陈大米做饭的时候在锅里滴点色拉油或者猪油好吃。
E. 陈大米怎样做出来好吃
很简单，把米淘干净后用水泡两小时再用高压锅煮。切记：要把米放在一个搪瓷大碗里，而不能直接放在高压锅里，而且碗里的水一定要没过米还要多一点。
F. 怎样焖大米饭才好吃
怎么焖米饭好吃有什么技巧和方法
一、焖饭技巧
1、洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
二、焖饭方法
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是
放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
G. 用陈米煮饭时,加些什么东西再煮,陈米就会可以像新米一样好吃
能使陈米煮出的饭色、香、味有所改善呢？现介绍一个小方法不妨试试。 首先，陈米用水淘洗干净后，可盖上锅盖，静置几十分钟让米充分胀一 胀；其次，上锅煮饭时，往锅内加少许植物油；第三，按平常的方法煮饭， 待米饭煮开后，用筷子稍加搅拌，当饭快熟减小火量，让陈米的气味随油气 蒸发而消失。用上述方法煮出的陈米饭，不仅具有油光感和饭香，而且入口味道亦大
H. 陈大米怎么做和新米一样好吃
淘米要用凉水淘洗，最好不要使用热水或者是流水淘洗。水量和淘洗的次数也是尽量减少次数，以除去泥沙为度。米中含有的维生素和无机盐，这两样东西都是溶于水的。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，这样大米的表面的营养会流失很多！而米的营养都是在大米的表面。
简单地说要想保住米的营养，淘米的时候大家也要注意：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。这样的大米才会更加的好吃。
陈大米和新米的辨别：
1、看硬度：新米的硬度是很高的，而陈米的硬度恰恰相反，新米的蛋白质含量和透明度越高。大家在选购的时候，这样就可以分清新米或者是陈米。
2、看腹白：新米的腹白是乳白色或者是淡黄色的，而陈米的颜色是比较深的，甚至会出现咖啡的颜色。
3、看黄粒：大米变黄是大米由于大米中的营养成分在一定的条件下发生反应，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。这样的黄粒米会影响大米的香味和口味。而且新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多这也是越陈。而且会散发出霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。
4、将手插入米袋或米桶中，抽出后观察手面：如果有白色的粉末，如果可以轻吹这就说明这是新米，轻吹不掉这可能就是浑水摸鱼的陈米。