豆腐泡炒肉
食材:豆腐泡、五花肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜
调料:生粉、生抽、蚝油、酱油、盐
做法:
1、首先需要把五花肉用清水清洗干净,并且把它们切成薄薄的片状,之后可以加一点生粉和生抽,再加入一点盐,一起进行腌制。
2、把生抽和酱油以及蚝油还有生粉放一起,接着兑入一些清水一起调汁用来备用,接着把豆腐泡切成两份,用开水把豆腐泡泡软之后,准备一口锅。
3、热锅倒油烧热之后,将腌好的五花肉放入过油锅里面煎一下,之后就放入一些蒜末和姜末,直到炒出香味之后就可以盛出来,这时锅内可以留一些油,之后就可以把青辣椒和红辣椒一起倒入锅里,用大火进行翻炒出香味。
4、加入准备好的豆腐泡,然后将调好的汤汁一起倒入锅中,使用小火煮一会儿,最后一步加入炒好的五花肉就可以完成了。
营养价值:
1、豆腐泡是由大豆制作而成的。所以豆腐泡里面含有一定的油脂,而且里面的亚油酸比例很大,而且里面还不含有胆固醇,这样就非常有益于人体神经和血管以及大脑的健康。
2、油豆腐里面还有一种不饱和脂肪酸,可以有效地治疗高血压和高血脂或者高胆固醇等症状。是患者的药膳最佳选择。油豆腐还有一种植物雌激素,并且含量很丰富,可以有效地预防骨质疏松。
B. 豆腐泡怎么做好吃窍门
材料
豆腐泡,梅肉(或三肥七瘦的猪肉),冬菇,葱,油,盐,生粉,鲍鱼汁,老抽
做法
1.冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀
2.用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去
3.热油锅,把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄
4.翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁
6.滴几滴老抽
7.加入清水(或高汤)至刚好没过豆腐泡
8.中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可
C. 豆腐泡怎么做好吃
需要准备材料如下:
豆腐泡100克、番茄3个、小葱3根、食用油少量、盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克、香油2克、开水适量。
1、番茄洗净去皮,切成块,小葱洗净,头尾分开切粒。
D. 豆腐泡的做法都有哪些哪些做法简单易学
先把豆腐清洗干净,沥干水分,再用厨房纸擦干表面水分,改刀切成3厘米左右正方形小方块,装盘备用。——(注意,这里豆腐买回来要先洗一下,本身摆卖灰尘较多,做法11.一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅;豆腐泡我如果做菜,我平时就做过一种,就是红烧,做红烧肉的时候我可能放一点一起,或者就是五花肉片和豆腐泡一起红烧。
而且豆腐泡保存的时间会稍微久一些,因此大家在做麻辣烫或者火锅的时候就会经常选择加点豆腐泡在里面,这样酥的外皮陪着里面软嫩一些的样子,吃着就感觉特别有食欲了。补益清热养生:豆腐为补益清热养生食品,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。用料-豆腐泡300g、盐适量、油适量、豆瓣酱一汤匙、酱油一汤匙、葱两根、姜一小块、青椒一个、蒜两瓣、干辣椒三个、香菜适量、蚝油一汤匙、豆腐泡加一碗水,盐煮至水干,豆腐泡软,捞出备用。
E. 豆腐泡怎么做好吃又简单窍门
豆腐泡可以先把北豆腐切成一寸见方块在油锅里炸至金黄,一次多炸些,吃一部分其余放冰箱冷冻。如果有熟红烧肉也可以多做点,分份冷冻,拿出一份和豆腐泡一起煮到入味,既好吃又省事,豆腐泡也可以买现成的,为卫生安全,自已事先多做这两种食材,平时吃时就省事了,还可以加些其它蔬菜。
F. 豆腐泡是如何制作出来的可以用来吃哪些美食
提起豆腐泡,很多人都表示特别爱吃,吃火锅的时候必点的一道配菜。那么,豆腐泡是如何制作出来的呢?其实豆腐泡的制作流程并不难,它主要是选取新鲜豆腐切成大小均匀的块,然后过油之后炸制出来的食物。在炸制的过程中非常考验油温,因为是油炸豆腐,所以也叫做油豆腐。豆腐泡是一种营养丰富的豆制品,因为已经是半成品,所以在炒菜时使用也比较容易入味,很多人家做菜时都喜欢用豆腐泡。那么,豆腐泡可以用来吃哪些美食呢?下面我们就一起来细数一下吧。
一、吃烧烤或火锅时都可以用豆腐泡豆腐泡的用途非常的广泛,可以说是百搭,和任何的烹饪手法以及食材搭配都很合适。吃火锅的时候点一盘豆腐泡,清香解腻;吃烧烤的时候也可以选择烤一串豆腐泡,鲜香四溢。所以说豆腐泡可以用来吃的美食很广泛,除了烧烤和火锅,制作麻辣香锅也可以用豆腐泡,还有毛血旺也可以,只要你能想得到的美食,都可以搭配豆腐泡。
如果大家对豆腐泡的吃法感兴趣,欢迎积极留言跟大家分享您关于豆腐泡的吃法。
G. 豆腐泡的做法大全家常菜
主要食材。豆腐泡,肉末。葱,姜。盐,十三香,生抽,老抽,料酒,植物油。香菜末。干辣椒。蚝油。白糖,鸡粉,水淀粉。
具体步骤。
一,肉馅中放葱花,姜末,盐,十三香。生抽,料酒,一勺熟植物油。拌匀,腌制半个小时。
二,豆腐泡切开一面,把里面的豆腐用剪刀掏出来。塞入腌好的肉馅。用勺子压实。全部弄好,备用。
三,锅中烧油,把豆腐泡肉馅那一面朝下。把它煎一下。煎至一面熟透,翻另一面。煎至全熟透,两面金黄。盛出来备用。
四,另外起锅。烧油。油热放葱,姜,干辣椒。炒出香味,放生抽,蚝油,再加2勺清水。大火烧开下入煎好的豆腐泡。放少许老抽调色。再调入盐,鸡粉,白糖。烧开,盖上盖子,小火焖煮五分钟。然后开大火,淋入水淀粉勾芡。最后撒上香菜末。一道非常好吃的豆腐泡塞肉做好了
H. 豆腐泡的简单做法是什么有哪些做法值得借鉴
想要做出好吃的豆腐泡,可以准备好豆腐泡以及梅肉和一些需要的调料。要先将冬菇用温水给泡软,然后把根部去掉切碎。将猪肉剁成肉沫沫之后,然后再切上一些葱花。肉末当中可以倒上适当的鲍鱼汁以及盐和生粉,分批次的搅拌均匀之后看到变黏稠之后就可以停止。要把豆腐切成块状,然后在中间弄上一个插口。把肉和冬菇慢慢的填入进去,放进油锅当中炸至金黄。出锅的时候要浇上几滴老抽和清水,才可以让豆腐泡的口感更好一些。
总的来说豆腐泡是属于纯素食的,夏天好吃就不上火。不管是老人还是小孩,都是可以选择去吃豆腐泡。营养价值不仅很高,而且可以选择多种多样的做法。豆腐泡不仅可以油炸,还可以选择用其他的一些做法。在家没事的时候就可以选择尝试尝试,孩子吃起来也会比较开心。
I. 豆腐泡怎么炒才好吃
豆腐泡有许多做法,下面介绍一种烧豆腐泡很好吃的,一起来学一学:
【烧豆腐泡】
1.首先,我们准备一下食材,豆腐泡100克,生活超市都有卖的放在盘中备用。
2.小葱切成段,生姜切成比较小的菱形片,大蒜也切成片,放在一起备用。
3.红椒半个,斜切成片,青椒一个,去籽后,也切成片,青椒红椒主要用来配色。
4.锅内烧油,把油烧至6成热,倒入豆腐泡过油炸一下,开中火炸20秒钟,把豆腐泡炸至表皮变硬,即可倒出控油。
5.下面,我们开始烹饪,锅内留底油,倒入葱姜蒜红干椒爆出香味,起锅加入辣妹子辣椒酱,炒出辣椒酱的红油,再倒入青红椒片,翻炒一下后,加入一点点清水,然后倒入一点蚝油,滴几滴老抽,用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。
6.倒入豆腐泡,翻几下后,加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料,勾入一点水淀粉,水淀粉起到增稠汤汁的作用,能把味道很容易挂在菜肴上,吃起来比较有味道,开大火把汤汁收粘稠以后,起锅装盘。