‘壹’ 酸汤龙利鱼酸甜又美味，应该要怎么做
我们内陆地区见不到鲜活的龙利鱼，超市和批发市场上买的一般都是袋装分割好的冷冻龙利鱼片，我就经常买回去给孩子们做着吃，因为鱼片无鱼刺，小孩子们吃大人放心。龙利鱼俗称子板鱼，口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富的一种鱼类。我的做法是：
酸汤龙利鱼
食而时之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃应季的，冬季大家应该萝卜白菜都屯起来了吧，今天我们来聊聊鱼，上网的时候看到原来吃鱼也是有讲究的，每个季节吃的鱼都不同，现在市面上鱼的种类太多了，每次去菜市场都会挑选半天，最终以刺少的作为首选，因为鱼刺真的是很让人头疼，一不小心就会卡到喉咙，严重的还得去医院挂急诊，太痛苦。
‘贰’ 龙利鱼的制作方法有不少，那么你觉得最好吃的做法是什么
龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富，蛋液补充蛋白质，令口感鲜美，更有保护视力，增强记忆力的功效。我觉得最好吃的做法是椒麻龙利鱼，下面分享一些龙利鱼的做法给大家
一、椒麻龙利鱼
主要材料：龙利鱼片300克
辅材：红泰椒圈5克秋葵100克金针菇30克葱段5克鲜藤椒10克小米辣2克
调味品：浓缩鸡汁25克味精10克辣鲜露50克冰花酸梅酱5克南瓜泥10克二汤300克
腌制料：盐1克盐1克鸡精粉5克鸡蛋清1个.鹰粟粉30克
4.在原汤内放进龙利鱼片烧至微沸，调适当味精.白砂糖。
5.将龙利鱼倒进器皿，淋麻椒油15克。
6.锅下食用油80克烧开，放进麻椒10克.干辣椒圈30克炸香，出锅浇龙利鱼上，撒熟芝麻就可以上菜。
‘叁’ 龙利鱼怎么做最好吃
做法1：清蒸龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入盘中，再加入1茶匙食盐，淋入2汤匙的料酒，用手抓匀，然后摆入蒸鱼盘中，放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油，换上新的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
做法2：香煎龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼200克，柠檬1个，食盐1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉适量，生姜1块
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入几片姜，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着电饼铛加油预热，然后放入腌制好的龙利鱼，旁边放上2片柠檬片，将龙利鱼煎至两面焦黄，再挤入少许的柠檬汁，装盘后撒上适量的黑胡椒粉即可！
做法3：红烧龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
做法4：番茄龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼500克，番茄2个，小葱1根，生姜1块，大蒜3瓣，番茄酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，白醋2汤匙
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，剁成小块，再放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制一会备用！接着将生姜、大蒜拍扁剁碎，小葱切碎，番茄去皮后，切成小块。再起锅加油烧热，放入姜末蒜末，小火炒香，炒香后放入番茄，大火翻炒出汁，再加入适量的清水，加入少许食盐，加入2汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙白醋，将汤汁煮开后，再煮3分钟，煮出酸味，然后放入龙利鱼块，中火焖熟，即可出锅，最后撒上葱花点缀即可！
做法5：脆炸龙利鱼
准备食材如下：龙利鱼300克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，食盐少许，黑胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将龙利鱼清理干净之后，放入汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙黑胡椒粉，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制40分钟入味，等腌制好之后，起锅加入宽油烧热，油温烧至6成热左右，拿起龙利鱼，裹上1层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，再放到油锅里炸至表面金黄酥脆即可出锅控油放凉，不烫手后，刀切小块，根据口味挤点番茄酱，不喜欢的可以直接吃！
‘肆’ 酸汤龙利鱼的做法 最正宗的做法
料汁原材料：松子2汤勺，大蒜2瓣，罗勒（可以用别的百里香，味道又不一样咯）、黑胡椒粉碎、盐适量、植物油5汤勺。
料汁做法：
1、将松子装进一薄膜袋，用擀饺子皮棒损坏，预留；
2、大蒜剥掉表皮，放进一薄膜袋，用擀饺子皮棒压烂，预留；
3、将损坏的松子、蒜末、罗勒、黑胡椒粉碎、盐倒进碗中，加植物油翻拌就可以。
做法：
1、龙利鱼柳解除冻结，用卫生纸吸走水份，把料汁匀称擦抹在鱼柳双面，腌渍20分钟；
2、烘烤盘下铺上锡箔纸，龙利鱼柳排污其上，放进已加热电烤箱200度烤25分钟就可以（烘烤时间视电烤箱及鱼柳薄厚而定，我的鱼柳虽解除冻结，但还是冰的）
用材原材料使用量龙利鱼柳400g甜椒各一颗金针蘑300g豆芽200g黄灯笼辣椒酱15g蒜泥2瓣量
作法1. 巴沙鱼解除冻结后用厨房吸油纸擦拭水份，切成片预留
2. 用米酒，黑胡椒粉腌渍巴沙鱼
3. 调料提前准备，甜椒切片，金针蘑和豆芽清洗，准备好黄灯笼辣椒酱
4. 少量底油进行爆香蒜泥(家里有一口不要吃姜蒜的人。
5. 下甜椒和黄灯笼辣椒酱煸炒
6. 金针蘑在奶锅里略煮一会儿(把漂呤煮掉)
7. 把金针蘑倒进锅中，
8. 烫熟豆芽，
9. 豆芽放到瓷碗码盘，
10. 锅烧开后，开低火，放入腌渍好的鱼肉，从全透明的粉红色变为乳白色后就可以，
11. 摆盘。
‘伍’ 酸菜龙利鱼的哪种做法，非常爽口嫩滑还有营养
美好的事物总会受到很多人的喜爱，美食自然也是不能例外啦，让人很是喜欢。不过呢，也有很多朋友表示自己的家人不喜欢吃鱼肉。大家也都知道，鱼肉有着很高的营养价值，再加上天气变冷，那更需要营养均衡啦。那么，美味的龙利鱼就是很好的一个选择啦，好吃的酸菜龙利鱼更是让人欲罢不能，很是喜欢。
‘陆’ 正宗酸菜龙利鱼的做法
食材：龙利鱼、青辣椒、姜片、葱花、酸菜、辣油、盐、鸡精、矿泉水
做法步骤：
1.龙利鱼切片，加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。
2.起油锅，放入姜片、青辣椒爆香，放入水、酸菜、辣油煮。
3.水开放入腌好的龙利鱼片，再煮10分钟左右即可出锅装盘。
‘柒’ 龙利鱼怎么做好吃
【酸 汤 龙 利 鱼】
用 料：龙利鱼柳 250克 二荆条青椒 25克 红辣椒 25克 香菜 10克 大蒜 20克 金针菇 100克 黄豆芽 150克 泡椒 20克 泡姜 20克 黄灯笼辣椒酱 45克 淀粉 5克 盐 5克 油 60毫升 白醋 15毫升 熟白芝麻 3克 料酒 15毫升 白胡椒粉 2克
12、将剩下的另一半青红辣椒圈码放在鱼片上面，撒上熟白芝麻、香菜碎。
13、锅中加入25毫升油，加热至冒烟，将热油淋在青红辣椒圈、香菜和白芝麻上。美味的酸汤龙利鱼就做好了。
‘捌’ 酸汤龙利鱼怎么做
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
‘玖’ 龙利鱼怎么吃好吃
想必大家都听过“打南边来了个喇嘛，手里头提了五斤鳎目 ”，鳎目鱼又叫龙利鱼，它的肉质非常嫩，味道鲜美，鱼刺还少，是我们日常生活中比较常见的食材
龙利鱼的做法也是多种多样的，我平时比较喜欢做黄油龙利鱼、缤纷龙利鱼、番茄酸汤龙利鱼，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【黄油龙利鱼】
龙利鱼片解冻，清洗干净备用
将龙利鱼放入碗中，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和黑胡椒粉，然后拍上一些玉米淀粉，腌制二十多分钟
开胃的番茄酸汤龙利鱼就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！