A. 在家煮米线的做法大全
操作方法
01
三鲜米线
原料：香菇、海带、米线、包菜、金针菇、豆腐丝、小香葱、鹌鹑蛋、三鲜调料
做法：
1、将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；
2、在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；
3、在沸水中加入米线，大火煮熟；
4、将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。
02
韭香米线
原料：韭菜、猪肉末、腌菜、酱油、盐、味精、辣椒油、米线、猪骨汤
做法：
1、将韭菜洗净后，切成小段，腌菜也切成小段。
2、在砂锅里加猪骨汤煮沸，然后放入米线，然后放入猪肉末和腌菜。
3、煮沸2分钟后，加入韭菜继续煮2分钟。
4、最后，加入酱油、味精、盐、辣椒油等调味即可。
03
卤肉米线
原料：葱花、盐、卤肉、酱油、空心菜、辣椒油
步骤：
1、将空心菜洗净，卤肉切成片，葱花切小断。
2、在砂锅里加水煮沸，然后放入米线，然后放入卤肉。
3、待其煮沸后，加入空心菜继续煮2分钟左右。
4、加入酱油、盐、辣椒油，再煮1分钟，关火后撒上葱花。
04
酸辣米线
原料：米线、萝卜、黑豆牙、牛肉、火腿、辣椒、洋葱、蒜头、香菜、香葱
做法：把买回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。
1、将牛肉、萝卜、蒜头、辣椒、火腿分别放入锅中炒至成熟。
2、再加入黑豆牙，洋葱继续炒一分钟，然后加水煮沸。
3、在沸水中放入米线，煮5分钟。
4、煮好后，加入香菜、香葱、芝麻和盐即可食用。
05
炒米线
原料：芹菜、胡萝卜、米线、牛肉、虾仁、调味料
做法：
1、将芹菜、胡萝卜切丝，牛肉切丝备用，并用料酒腌制；
2、把米线用开水泡软备用；
3、在锅里加适量的食用油，进入牛肉和酱油翻炒；
4、牛肉炒至五分熟时，放芹菜、胡萝卜、虾仁继续翻炒；
5、一分钟后，加入米线翻炒，最后加食盐、味精等调味后起锅。
06
凉拌米线
原料：米线、酱油、食盐、味精、辣椒油、火腿片、豆芽、豆腐皮、香油、葱花
做法：
1、将米线放入锅中焯水2分钟后捞出，放在碗里晾凉；
2、把豆芽、豆腐皮、火腿片焯水至全熟后捞出；
3、将米线和豆芽、豆腐皮、火腿片放在一起搅拌。
4、再放入酱油、香油、辣椒油、味精等调料，搅拌均匀后，撒上葱花。
B. 米线怎么煮好吃又简单
1、酸辣米线
米线可以做成酸辣米线，这种做法可以说是比较具有特色的，而且制作的方法也比较简单，只要准备适量的米线和适量的酸辣粉，以及少量的芝麻油，然后将米线先在锅里面煮熟煮透，再把芝麻油倒进去搅拌均匀，再将其捞到碗里面，倒入酸辣粉，搅拌均匀，再把汤浇在上面就做好了，酸辣米线吃起来酸辣可口，可促进食欲。
2、麻辣米线
如果平时比较喜欢吃麻辣口味的菜肴，那么还可以将米线做成麻辣米线，麻辣米线也是非常值得品尝的一道风味美食，制作的方法跟酸辣米线是差不多的，只不过需要添加一些麻油和辣椒粉，以及辣椒酱。将米线在锅里面煮熟后捞入碗里面再倒入麻油，辣椒粉以及辣椒酱搅拌均匀后即可食用，麻辣米线吃起来麻辣味十足，非常的爽口。
3、清汤米线
米线还可以做成清汤米线，就是把米线和蔬菜搭配在一起煮着吃，这种做法非常的简单，而且也非常的纯正，需要准备适量的优质米线和适量的新鲜蔬菜，两者一起放入锅中，加入水煮熟后加入少量的食用盐和食用油即可。清汤米线可以起到促进消化的作用，比较适合肠胃消化能力比较弱的人食用。
米线的做法是非常多的，以上介绍的这三种做法绝对是不容错过的，不仅制作方法相对比较简单，而且吃起来的口味也是非常令人满意的，大家不妨试一试。
C. 米线怎么煮筋道好吃 米线的煮法
1、从外面买回来的米线有干的也有湿的，米线如果不泡水直接煮其实也是可以的，但是这样做出来的米线容易断，所以最好还是浸泡一下。干米线一般可以泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点，如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。
2、米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先用热水焯一下，再用冷水过凉，这样之后还可以做汤，非常方便。
3、米线直接煮着吃再配上一些青菜和肉食其实就非常美味了，还可以将煮熟的米线滤干水分然后再加入一些辣椒酱凉拌吃，还可以和排骨、鸡肉一起炖煮，都是非常方便的。如果想要炒米线，那么米线不宜泡太长时间，干米线泡软即可，湿的米线用水冲冲就可以炒了。
D. 怎样煮米线好吃又简单
制作米线需要准备一些配菜：香菇、青菜、鸡蛋、香菜、牛丸等，另外需要一锅鸡汤或者肉汤都可以
温馨提示：
米线可以提前泡好，随吃随取，鸡汤也一定要预先准备，如果这两项都准备好以后，制作一碗好看又好吃的米线，也就像煮包方便面那么简单，而且更有趣
E. 怎么煮米线好吃又简单
制作米线需要准备一些配菜：香菇、青菜、鸡蛋、香菜、牛丸等，另外需要一锅鸡汤或者肉汤都可以
F. 米线在家怎么做又简单又好吃
家常肉末米线
1.葱、姜、蒜、肉，分别切末备用。
2.锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。另外如果是买的鲜米线的话，可以不用提前煮。
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。
4.下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。
5.加入高汤烧开，没有用清水也可以。
6.烧开底汤后放入米线再煮1分钟左右，不要时间太久，熟了就行。
7.最后根据个人喜好，放入辣椒油、葱花、香菜、胡椒粉等最后调味。
番茄咖喱丸子米线
1.番茄去皮切片或块，备用。
2.锅中热油，放入番茄翻炒出汁，放入黑胡椒粉继续翻炒。
3.放入清水，煮15分钟左右。
4.加入咖喱块，煮至融化，香味飘出。
5.放入肉丸，待肉丸浮起，放入米线。
6.米线煮好后，加盐调味，就可以了。
老坛酸菜肉末米线
1.米线煮软后，凉水中过凉，待用。
2.肉切肉末、小葱切末、酸菜切小段或末，备用。
3.锅中热油，放入肉末翻炒变色。
4.放入酸菜和干辣椒出香味后，加料酒、生抽、蚝油、少许白糖继续翻炒。
5.加入高汤，放入盐调味后放入米线，煮开后滴两滴花椒油，倒入碗中后加入小葱，即可。
火锅米线
1.姜切末、葱切葱花、蒜切片，备用。
2.锅中热油，放一小勺郫县豆瓣炒出红油。
3.加入一小块火锅底料，多少根据自己喜欢调整，香味出来后，加高汤或清水。
4.放入葱、姜、蒜煮开，放入其他喜欢的配菜，煮熟。
5.煮汤底的时候，准备另外一个锅烧水，下入米线煮熟，然后在冷水中过一下，增加米线的弹性。
6.把米线放入碗中，浇上汤底，撒上葱花即可。
酸汤肥牛米线
1.葱切末、姜切末、蒜切末、泡椒切末，备用。如果喜欢辣的，可以再增加一些小米辣哦。
2.锅中热油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
3.倒入泡椒继续翻炒，再加适量清水。
4.放入米线，加入盐、生抽、少许白糖调味。
5.放入配菜，煮开后和米线一起捞出。
6.余汤中，放入适量肥牛片，肉片变色后连汤一起倒入碗中即可。
小贴士
米线煮的火候很重要，硬了影响口感，也难消化。煮久了的话，一夹就断，无法完整夹取。
干米线或者粗米线，建议提前浸泡变软后再煮，也可以先在沸水中稍微煮一下，稍微变软后捞出，用凉水过凉，最后在与汤底混合或短时间炖煮就可以了。
鲜米线或细米线，可以不用浸泡，用温水清洗后，直接在做好汤底中煮软即可。
G. 米线怎么煮好吃
制作米线需要准备一些配菜：香菇、青菜、鸡蛋、香菜、牛丸等，另外需要一锅鸡汤或者肉汤都可以
H. 米线的煮法
我们可能在饭店吃到过煮米线吧，煮米线给我们带来了不一样的美味，让我们时常想念煮米线那种独特的味道，煮米线更是美味中的美味，让我们的迫切的想要在吃一顿，但是吃煮米线就得去饭店，特别麻烦，而且非常不方便，那么我们能不能在家中自己做煮米线呢，答案是可以的，下面我们就来一起了解一下煮米线的做法吧，大家都可以了解一下。
做法一：
原料：
鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
做法二：
1.米线煮熟装碗。
2.放入辣椒酱和花生碎。
豆花米线
豆花米线
3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4.倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。
5.再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。
6.淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。
7.最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8.所有的调料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
以上内容为我们介绍了煮米线的做法，我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧，如果想尝试就大胆的去做，没有什么是不可以的，或许你做出来的煮米线比饭店的还要好吃，赶快去尝试一翻吧！
I. 自制米线怎么弄才好吃
步骤
自制米线的做法步骤11.1先将干米线和干豆制品浸泡
自制米线的做法步骤22.准备配料(依据个人喜好可辣可不辣
自制米线的做法步骤33.准备配料
自制米线的做法步骤44.将水烧开后放入锅底料
自制米线的做法步骤55.放入泡好的米线(大约煮三到五分钟)
自制米线的做法步骤66.加入配料(依据个人口味还可加蟹棒、豆腐皮、海带……)
自制米线的做法步骤77.加入适量的芝麻酱和韭花
自制米线的做法步骤88.最后加入生菜
自制米线的做法步骤99.捞出即可！(大功告成)