❶ 在家时，肉松如何制作，美味可口还解馋
肉松也是我们说的肉绒，它是把肉里面的水分全都去除之后，制作成粉末状，不仅适宜存放而且携带方便。肉松味道鲜美合口，但是脂肪含量较大，食用应该控制下自己。这次，我们在这里简单为大家推荐几款使用肉松可以做的美食，美味可口很解馋，看看你喜欢哪个。
（1）肉松吐司卷
食材：高筋粉，酵母，鸡蛋，盐，牛奶，糖，肉松，香葱
做法：1、将上述材料做发酵面团发酵 擀成大片放入烤盘里醒发，当再次醒发2倍大时，在面上刷鸡蛋，撒上肉松 香葱
2、烤箱中层180度，15分钟左右，出炉后在反面抹上沙拉酱，撒上肉松
3、用油纸借助擀面杖卷起 稍凉后在撤油纸定型、切块，在边上抹沙拉酱 沾上肉松就好了
❷ 肉松怎么做
肉松的做法：
【工具/材料】精瘦肉，陈皮，八角，酱油，生姜，大蒜
将买来的瘦肉洗净，然后放入锅中焯水沥出。
将焯水后的瘦肉切成小段备用。
将陈皮和八角放入高压锅中加水煮一下，然后加入适量酱油，放入瘦肉继续压15分钟左右。
时间到了之后取出压好的瘦肉晾一下。
晾凉之后用手将瘦肉撕成瘦肉条，然后将瘦肉条放入锅中小火炒干水分。
出锅后放入料理机打散，当瘦肉条被打至全部蓬松的状态即可。
❸ 肉松怎么做好吃
---【肉松】----准备食材：猪瘦肉500克 姜1小块 大葱1段 八角2个做肉松，建议大家选择猪瘦肉来做，比如：里脊肉，后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻，吃起来口感更佳。做法：1，先顺着猪瘦肉的纹路，把肉切成约3~5厘米宽的长条，冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，捞起来清洗干净。2，把焯过水的肉块放入电压力锅中，加入适量清水，葱段，姜片，八角。盖上锅盖，按压肉/鸡键，煮30分钟即可。3，煮熟的肉块，捞起来放在案板上，用刀背轻轻拍几下，把肉块拍松，这时候肉块就变成粗肉条了。4，用手把粗肉条撕成细条，这样方便入味。5，取一个小碗，调入2勺生抽，1勺蚝油，1勺玉米油，半勺白糖，胡椒粉，五香粉，小半勺盐，搅拌至白糖融化。6，把调好的酱汁倒入肉丝中，戴上手套，翻拌均匀，注意多翻拌几下，尽量让所有的肉丝都裹上酱汁，这样能更好的入味，做出来的肉松口感更好。7，锅里不放油，倒入拌好的肉丝，开微小火，慢慢翻炒，把肉丝里的水分炒干。这一步要有耐心哟，微小火，不停翻炒，防止糊锅。刚开始，锅里会冒出阵阵热气，慢慢地热气会越来越少。8，当锅里不再冒热气时，用手抓起肉丝轻轻搓几下，边搓边炒，如果太烫，就把火关掉，不烫手了，再开微小火，接着搓，翻拌。9，炒到能看见肉丝边缘有一根根蓬松卷起的肉松时，就可以关火了。10，把炒好的肉丝放入料理机中。注意肉丝一次不要放多了，因为打成肉松后，体态会很蓬松。11，开最小档，搅打20秒。在搅打的过程中，最好边搅打，边摇晃料理机，这样很容易就搅打均匀了。
❹ 鸭肉松怎样做的做法
鸭肉松是精选鸭脯肉制作而成的高档风味营养食品，特点是软韧化渣，干香味浓，咸鲜微辣，尤适于旅游或休闲食用。
配方 去骨鸭脯肉10公斤，食盐150克，白砂糖150克，料酒150克，五香料（八角、花椒、桂皮、小茴香）70克，生姜、葱、干辣椒、味精适量。
工艺 鸭宰杀后去毛，开膛取内脏，清洗沥干后带骨取出脯肉。锅内加清水烧开，下脯肉煮至肉熟，取出晾凉，去骨并撕成丝状条。原汤烧开，去浮沫后放入辅料熬煮30分钟，捞出五香料、辣椒和姜，下鸡丝大火烧开，小火熬煮至汤干汁尽，边煮边去浮沫并轻轻搌压。煮干后利用余火在锅内翻炒鸡丝至水份基本蒸发，起锅晾凉即为成品。