❶ 酸菜馅菜饽饽的做法，酸菜馅菜饽饽怎么做好吃
1.一半的玉米面，加入白糖10g，用80度的开水烫面。
2.剩下的一半玉米面，加入适量猪油，3g泡打粉，用温水活面。
3.活好的两份面团，揉在一起，不能太干。
4.腌制的酸菜切碎，攥干水份。
5.蒜切成沫，粉丝煮熟切碎，火腿切成小丁。
6.把所有的馅料放入盆中，加入适量鸡油，面酱，耗油，白糖，鸡粉，香油，盐，五香粉，向一个方向搅拌均匀，这是调好的菜馅。
7.把所有的菜馅，用手攥成球形。
8.玉米面团，也分成六份。
9.取一份玉米面团，拍扁成面片。
10.取一个馅心放入中间。
11.用手把玉米面皮拖住。
12.用两个大拇指向下转圈按压馅心，把玉米面皮，逐渐向上推。
13.直至收口，成圆形生坯。
14.饼铛提前预热后，上档160，下档170，把生坯码放锅中，然后在生坯上面刷一层油，盖好15分钟后向锅中倒入适量清水，再次盖好10分钟后，锅里没有声音了，烙至底面呈金黄色即可出锅。
❷ 萝卜丝菜饽饽怎么做好吃
食材用料：
韭菜[图]韭菜一把相克食物
食用油[图]食用油
雪菜适量
酱
玉米面适量
味精[图]味精相克食物
香油[图]香油
大葱[图]大葱相克食物
五香粉
虾皮[图]虾皮一小把相克食物
盐
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
花椒油花椒沫
菜谱做法：
菜饽饽的做法图解11.先把适量的玉米面放一点点小苏打，一般放调料的勺两勺就行，用六七十度的水和好，切忌用开水，会粘手，活到能攥一起就行，不用太多水，醒半个小时！
菜饽饽的做法图解22.面醒的过程中我们准备陷料，把泡好的干菜和切好的韭菜放到碗里，放上适量的油，葱花，味精，五香粉，香油，酱油和盐不放了，我放的前两天做打卤面炒的酱了！没有就自己把酱炒一下，喜欢吃肉的，放点肉丁！
菜饽饽的做法图解33.都弄好准备花椒油，和花椒面，油不能太热，闻见香味后，把花椒弄出来，用勺子或别的东西捻碎！
菜饽饽的做法图解44.花椒捻碎放到陷里
菜饽饽的做法图解55.最后打一个鸡蛋放到陷里，鸡蛋最后打里，可以让陷的水分锁住，不出水，大家平时做韭菜鸡蛋馅饼的时候可以这样做，陷多就放三个生鸡蛋，这个要根据自己的量！千万不要把鸡蛋炒成碎！别看鸡蛋打里没有像鸡蛋碎那样看着多，等熟了就能看见鸡蛋碎了！最后撒上点虾皮就可以包菜饽饽了！
菜饽饽的做法图解66.把和好的玉米面按成饼状，弄之前可以手上沾点水，好包，不沾手。陷放上面，放到不能放为止，菜饽饽一定要大陷！这个包的时候，不能和包包子一样！要两个手心捂着面和陷，在手里转着把陷包到玉米面中！我自己弄没法拍到！对不起大家了！
菜饽饽的做法图解77.放上电饼铛，开煎！我爱吃脆皮的，所以双面煎，煎的时候可以撒点水，好熟！像生煎包一样！大家也可以不煎，可以和包子一样上锅蒸！那样的软！
菜饽饽的做法图解88.熟啦！大家开动吧！
菜饽饽的做法图解99.两面金黄
❸ 如何做菜饽饽
前言
昨天买了一个酸菜馅的菜饽饽，不大的个头，竟花了我三块钱，里面的酸菜块很大，不知放了什么油，老让我一边吃一边疑惑：该不会是地沟油吧？真的很后悔啊
但是我又很喜欢吃菜饽饽，怎么办？自己做吧，可我只是看妈妈做过，自己真不会，不过没关系啊，咱有好豆网啊，浏览了很多亲的做法后，我也成功了。
材料
主料：玉米面300g、酸菜400g、粉条100g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
菜饽饽
1
用开水和好玉米面
待用
2
粉条用开水
泡十五分钟
3
酸菜
4
剁碎
5
挤干酸菜水
6
多切点
葱花
7
酸菜
葱花
粉条
放入油
盐
搅拌
8
玉米面用手拍成薄饼状
9
放入馅料
10
包成团子状
11
包的大小不一啊
12
电饼铛加热
放入
13
加入半杯清水
14
盖上
锅盖
加热
到清水干了
15
出现这种
糊嘎
就好了
小贴士
面一定要烫面
等一会
不能太稀
否则包不上
粉条要尽可能的碎一点
（我做的太长了）容易包上
❹ 大馅棒子面菜饽饽的家常做法怎么做好吃
食材
主料
小白菜
400g
韭菜
300g
玉米面
300g
白面
100g
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
香干
50g
步骤
1.玉米面用开水烫熟 晾凉放入白面 和成面团
2.小白菜焯好 剁碎 挤干 韭菜和香干准备好
3.韭菜和香干切成细末
4.小白菜 香干 韭菜末 虾皮放在一起
5.放入的玉米油 盐拌匀
6.馅料赚成一个个的馅料团子
7.取一个面皮 放入一下馅料团子 合起来就是一个菜饽饽了 放入蒸锅中大火蒸十五分钟左右就好了
8.这样包的菜饽饽外皮很薄的
❺ 野菜菜饽饽的做法，野菜菜饽饽怎么做好吃，野菜
主料
人心菜
500g
肉馅
250g
韭菜
100g
面粉
550g
玉米面
150g
辅料
盐
5勺
老抽
1/2
料酒
1/2
姜粉
1/2
五香粉
1/2勺
花生油
2勺
香油
少许
安琪酵母
5g
步骤
5.包好后的菜饽饽醒20分钟后上锅蒸25分钟就OK了
小贴士
人心菜焯水后不要攥的太干，要保存一些水份，这样肉馅不用再额外打水，吃起来才会好吃?
❻ 干白菜菜饽饽怎么做好吃，干白菜菜饽饽的家常做法
1.主料集合。
2.先把干白菜提前用水煮一下回软。
3.把干白菜剁碎。
4.剁好的干白菜用屉布把水分拧干。
5.韭菜切末。
6.把干白菜、韭菜、虾皮、葱、十三香、各种油、盐放一起搅拌均匀。就是我们普通的瓣馅，怎么好吃怎么弄就行了！
7.拌好的馅团成180g的球形。
8.玉米面用开水烫面60%，再用凉水和成团。
9.和好的玉米面也分成140g的面团。
10.用左手拿起一个玉米面团按成薄片。
11.在玉米面面片中放一个菜团。
12.用双手用力往上团，直到把馅料包严实了。这是一个熟练活哈！
13.包好的菜饽饽。我老公包的是一绝！佩服他。
14.这是一款用锅蒸制的菜饽饽。把屉布用水洇湿铺好。
15.把包好的菜饽饽有间距的放到蒸锅里面。
16.盖上盖子，上气20分钟接锅。
17.这是一款直接用饼铛烙制的菜饽饽。在饼铛里面放油和水。
18.把包好的菜饽饽放到锅的侧面贴上，这叫贴饽饽。
19.盖上锅盖小火20分钟。中途要不停的转锅，为了受热均匀，不要烙糊了。
20.用饼铛烙的接锅了！薄皮大馅，贴勃勃下面是酥脆的！适合年轻人食用！
21.这是用蒸锅做的菜饽饽，出锅后在用饼铛烙一下。上面软下面脆，适合老年人食用！
❼ 鸡蛋白菜菜饽饽的做法，鸡蛋白菜菜饽饽怎么做
主料
玉米面粉
400克
小麦面粉
200克
白菜
600克
鸡蛋
150克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酵母
适量
香油
适量
十三香
适量
葱
适量
步骤
7.蒸好的菜饽饽
小贴士
加少许纯碱去除酸味
❽ 棒子面菜饽饽怎么做如何做好吃
1.玉米面用开水烫熟
晾凉放入白面
和成面团
2.小白菜焯好
剁碎
挤干
韭菜和香干准备好
3.韭菜和香干切成细末
4.小白菜
香干
韭菜末
虾皮放在一起
5.放入的玉米油
盐拌匀
6.馅料赚成一个个的馅料团子
7.取一个面皮
放入一下馅料团子
合起来就是一个菜饽饽了
放入蒸锅中大火蒸十五分钟左右就好了
8.这样包的菜饽饽外皮很薄的
❾ 玉米面菜饽饽的做法步骤，怎么做好吃的玉米面饽饽
主料
小白菜
400克
韭菜
300克
玉米面
300克
白面
100克
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
香干
50克
步骤
8.这样包的菜饽饽外皮很薄的