1. 角瓜炒鸡蛋怎么做
角瓜炒鸡蛋做法：
需要材料：西葫芦1个、鸡蛋3个 、 盐一勺、酱油2勺、油适量、大葱一段、蒜5瓣。
烹饪步骤：
1.将大葱切成片，蒜切成片。
2.鸡蛋打入碗中打散。
3.将角瓜洗净，切成片。
4.炒锅里放底油烧开，将鸡蛋炒熟。
5.将鸡蛋盛出。
6.炒锅里放底油烧开，放葱.放角瓜翻炒，加入盐.酱油翻炒均匀，加入蒜炒熟。
7.加入鸡蛋翻炒。
8.将菜盛入盘中。
2. 角瓜炒鸡蛋怎样做好吃
角瓜炒蛋的做法
1.先准备好食材，把角瓜和葱洗净。
2.把角瓜改刀切开把中间的角瓜粒用手或勺刮掉。
3.再把角瓜切成薄片，把葱切成段，再切少量的胡萝卜条
4.把鸡蛋用筷子打匀，再把炒锅烧热倒入色拉油，待油烧热后把鸡蛋放入，炒成7分熟就可以出锅了。
5.这时在倒入少量的油，用葱花炸香，放入十三香，倒入酱油后，在把角瓜和胡萝卜放入翻炒
6.这时再把鸡蛋放入，在放适量的盐，味精，再翻炒几下，装盘盛出。
7.一道香气扑鼻的角瓜炒鸡蛋这就做好了！
3. 鸡蛋炒角瓜片的做法
做法
1.角瓜切片
2.炒锅放油，放入鸡蛋翻炒，炒熟盛出
3.炒锅放油，放入葱花和角瓜片翻炒
4.放入炒好的鸡蛋大火翻炒3分钟，放入盐，味精调味即可
营养价值
角瓜又叫西葫芦，其营养价值非常丰富，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
角瓜的营养分析
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
角瓜的功效
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
角瓜的食疗作用
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
角瓜的烹饪指导
1、不宜生吃。
2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
角瓜适宜人群
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虚寒的人应少吃。
角瓜的其他烹饪方法
韩式角瓜饼
做法：
1.准备好所有的食材。
2.角瓜洗净切稍厚的片。
3.鸡蛋打入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精，胡椒粉和适量的清水搅拌均匀，无颗粒状。
5.把切好的角瓜片放入面湖中裹满面糊。
6.平底锅倒入橄榄油，放入裹入面糊的角瓜饼。
7.中小火煎至两面金黄即好。
鲜嫩角瓜饼
做法：
1.角瓜洗净切好
2.用打丝器打丝后加适量的盐
3.待空出水来，把水倒出
4.打入一个鸡蛋
5.加适量葱花
6.加适量面粉搅拌
7.起锅，倒入适量油，有勺舀入摊平
8.待煎至金黄色，翻至另一面煎熟即可！
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4. 角瓜怎么炒好吃又简单
角瓜炒鸡蛋好吃又简单。
主料：西葫芦300克、鸡蛋2个3人份
辅料：花生油适量、鸡精适量
制作方法：
1、首先将角瓜洗净，切片备用，如下图。
5. 角瓜炒鸡蛋的做法，角瓜炒鸡蛋怎么做好吃，角瓜
主料：角瓜1个、鸡蛋2个。
辅料：酱油5ml、十三香3g、盐2g，油10ml。
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
6. 角瓜炒鸡蛋做法
主料
角瓜
1个
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.将角瓜清水冼净
2.切片装盘待用
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
4.热锅放油，鸡蛋倒入炒七分熟，盛入碗中待用。
5.热锅放适量油烧热，放入葱花、姜末、炒香
6.将切好的角瓜倒入炒三分熟。
7.加入炒好的鸡蛋翻炒，同时加入盐炒制角瓜变软即口。
8.出锅装盘
小贴士
炒鸡蛋和角瓜，掌握好时间，不放十三香，是原味更清香。
7. 角瓜炒鸡蛋的做法大全家常
角瓜也就是西葫芦，还有很多别称茭瓜、白瓜、番瓜等！全国均有栽培，不同地区的土壤以及栽培方法，使得角瓜的品种也不一样！
角瓜皮薄、肉厚、水分多、口感软嫩，是深受大家喜爱的食材之一！
角瓜的制作方法也是多种多样，可以和馅做包子或饺子，可以直接炒食，还可以煮汤时加一些角瓜！
小时候奶奶家的菜园子里，会种一些角瓜！我是不大敢摘的，角瓜藤上一般都有毛刺，扎在手里痒痒的！
新鲜的角瓜，老妈一定会包一次角瓜鸡蛋馅的包子，馅也不用挤得太干，有点儿汤才好吃，馅里如果加了虾米就更香了！面食我是不拿手的，包包子可能不行，炒菜还可以！
今儿去菜市场买了一根角瓜，我和坤哥两个人，一次用半根就够了，一根够吃两天！今天分享最家常的快手菜，角瓜炒蛋的做法！
角瓜炒蛋：
食材：角瓜半根，鸡蛋两个
调味料：盐，蚝油
制作步骤：
1.角瓜用清水冲洗干净后，用刀竖着切成两半，用小勺挖掉角瓜籽（如果比较嫩就不用），再切成薄片备用。
2.打两个鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌成蛋液备用。
3.大火将锅预热倒入适量食用油，将蛋液倒入锅中，摊成8分熟蛋饼，盛出备用。
4.重新放少许油，准备一些葱末放入爆香，再放入角瓜翻炒片刻。
5.角瓜翻炒至较软后，放入鸡蛋翻炒，加入适量蚝油和一点点盐，翻炒至全熟，即可出锅食用！
小贴士：
1.角瓜的皮可以不用削掉，可以吃的！角瓜瓤如果是很硬的，会影响口感最好挖掉，如果比较嫩的籽也可以不用挖掉！
2.炒角瓜我喜欢吃硬一点儿的，只炒熟即可，如果喜欢吃软嫩一点儿的，可以加小半碗水煮几分钟！
8. 角瓜炒鸡蛋的做法窍门
你好楼主，这种瓜炒鸡蛋建议先将鸡蛋炒熟，然后再放入花炒熟之后混合在一起就可以了，加上各种调料可以。味道鲜美。
9. 角瓜炒鸡蛋怎么做
一、角瓜炒鸡蛋的家常做法食材：角瓜1根、鸡蛋两个、蒜两瓣、盐、蚝油、鸡精各适量。做法：1.角瓜一定要选新鲜脆嫩的，这样烹饪出来的角瓜味道才好。首先把角瓜洗净，然后切成薄片即可。2.取两个鸡蛋打入碗里，用筷子快速搅拌成蛋液，把大蒜切成蒜片备用。然后取锅烧油油热以后直接把鸡蛋液倒入锅里炒成蛋饼，鸡蛋成型以后起锅。3.然后锅里再倒入少许油，油热以后放入大蒜爆香，出香味以后再把角瓜倒进锅里翻炒，翻炒到香瓜变软一些在把鸡蛋倒进去一起翻炒，等到角瓜完全熟了以后再加入少许盐、蚝油、鸡精调味后即可起锅。二、小贴士1.如果角瓜比较老的话就要去皮和去瓤，这样炒出来的口感才更好。炒角瓜的时候尽量刚熟生脆一点就起锅，这样吃起来会更清脆，如果老年人吃的话就炒软一点再起锅。2.角瓜除了可以炒鸡蛋以外还可以炒肉，角瓜炒肉也是比较美味的。常吃角瓜可以滋润皮肤、促进身体新陈代谢、而且角瓜还具有一定的防癌抗癌功效。我们在平时的饮食一定要注意尽量吃的清淡一些，辛辣的食物对肠胃的刺激比较大，长期食用辛辣的食物不利于身体健康。而且平时一定要注意荤素搭配均衡饮食，蔬菜水果可以多吃，脂肪含量高、糖分高的食物尽量少吃。平时作息时间要规律，勤锻炼才能保持更好的身材和更好的身体。