⑴ 韭菜花怎么腌制最好吃
韭菜花怎么腌？
自己在家做韭菜花，好吃没有添加剂，吃着干净卫生还放心，而且保存一年都不怕坏掉。
韭花酱怎么吃呢？在吃火锅，涮羊肉的时候，把韭花酱当作小料最好。调味品中除了糖蒜、豆腐乳，还有韭花酱也是必不可少的。
最后装进提前准备好的无水无油干净的玻璃瓶里，盖上盖密封保存。
装的时候不要装得太满，还会继续发酵。放在室内阴凉干燥处保存20天后就可以吃了
有些人会问：做好的韭花酱怎么吃呢？
吃的时候很简单，把韭花舀在碗里，上面放上辣椒面，直接泼上热油搅匀就可以吃了
还有在外面吃火锅或者涮羊肉的时候，这个韭花酱也是必不可少的一种小料
⑵ 腌韭菜花怎么好吃
你好，1、韭菜花洗净，晾干，去韭菜花的老梗。
2、再把韭菜花切碎，并往碎韭菜花中加入盐、白酒，混合拌匀。
3、腌制5分钟后再次混合搅拌均匀。
4、最后把韭菜花放进干净干燥的玻璃瓶中，盖紧盖子，冰箱冷藏2-3天即可。
腌韭菜花小提示：
1、腌韭菜花的韭菜花应挑选半花半籽的较好，腌出的韭菜花香味浓郁。
2、白酒起提香杀菌防腐，让韭菜花不变质；腌韭菜花冰箱冷藏不易变黄。
3、韭菜花切碎或捣碎均可。
⑶ 韭菜花怎么样腌制好吃
白酒盐腌韭菜花
材料：鲜韭菜花500克，高度白酒15克，盐30克 做法： 1、韭菜花择洗干净，晾干表面的水份，再把老梗去掉，放入切菜机中，切成碎末。 2、切碎的韭菜花放入盐，再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。 3、把韭菜花装入干净的玻璃瓶中，把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
苹果黄瓜腌韭菜花
材料：韭菜花250克，黄瓜半条，苹果1个，白酒1勺，盐20克，辣椒1个 做法： 1、韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。 2、韭菜花放蒜臼捣碎，喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。 3、黄瓜切小片;苹果切粗丝;姜切丝。 4、将黄瓜、苹果和姜与韭菜花混合，再加盐，倒入白酒搅拌均匀。 5、切红辣椒放入，腌出水后入冰箱冷藏即可。
八角花椒腌韭菜花
材料：韭菜花500g，食盐100g，八角适量，花椒适量，水适量 做法： 1、将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。 2、盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。 3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，再放入盐，腌制48小时即可食用。
云南盐糖腌韭菜花
材料：韭菜花2kg，小米辣或红辣椒1kg，盐1/3勺，手工红糖20克，烤酒1杯，生姜随意 做法： 1、捡出韭菜花，干的不要，其余的修剪、洗净、晾晒干水分。 2、小米辣剔除杆，洗净，与生姜一起剁碎，和在一起。 3、小米辣和生姜全部放入韭菜花里。红糖切碎或整块放都可以，搅拌一下即可。 4、完成放入罐子里，待1个月后变色即可食用。
⑷ 韭菜花腌制方法及步骤
韭菜花又叫韭花,韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。可以用来腌制吃,用在吃火锅上,涮羊肉的时候,用它当作料味道非常的不错,那么韭菜花要怎么腌制呢?下面我们就来看看三种韭菜花的腌制方法。
韭菜花的腌制方法一
把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
韭菜花的腌制方法二
买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲。
韭菜花的腌制方法三
1、韭菜花的腌制用料:韭菜花,盐,姜,碱面
2、韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
3、韭菜花的腌制方法:
1)、将韭菜花洗净,用凉水泡3-4个小时,捞出沥干水切碎
2)、鲜姜捣成细末
3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀
4)、加盖密封,每天搅动2次,7天后即成。
上面的三种韭菜花的腌制方法相信大家都已经学会了,那么赶紧动手做上一份吧,下回涮羊肉的时候能用得上的.
⑸ 家常腌韭花的制作方法
韭菜花大家有没有听说过呢，它又叫韭花，是韭菜在秋天里韭白上长出来的白色的花朵。很多人可能并没怎么见过，更别说到底怎么吃了。其实韭菜花是为数不多的可以做成菜的花，一般用来腌制的比较多，可以保存很长时间。下面我们就教大家如何来腌制，大家有空的话，可以自己在家做一做。
这里我们给大家介绍几种不同的腌制方法，大家可以根据自己的条件选择难易程度合适的来进行腌制，无论哪种腌制方法，味道都不逊色。
1、在韭菜花的花蕾还没有开出花的时候，将其采摘下来，然后用清水清洗干净沥干水分。用刀将韭菜花切碎，然后放盐进行腌制，吃的时候可以单独炒一下吃，也可以混着肉末一起炒着吃，味道都是非常不错的。
2、将准备好的韭菜花先清洗干净，然后放入食盐腌制大约半天时间，将里面的水分全部析出来。然后准备100克的生姜以及100克的苹果全部清洗干净切成碎末备用。准备一个袋子，将腌制好的韭菜花、生姜以及苹果装进去，然后用擀面杖将它们全部压成浆，然后盛在一个干净消过毒的罐子里，用盖子盖起来放在阴凉的地方。一般一周以后就可以拿出来吃了。
3、准备一些韭菜花，以及大蒜、生姜、苹果、食盐、香油。将洗好的韭菜花、大蒜、生姜、苹果块放在一个容器中，用棍子将里面的东西捣烂，然后倒入适量的食盐以及香油，搅拌均匀之后装在一个无色的小瓶子里面。静置大约半个小时之后，等到香油浮上来就可以了。这种方法只要温度不超过38摄氏度，能保存半年到一年。吃的时候用筷子撬一点就可以了。
腌制好的韭菜花，既可以当做小菜在吃粥的时候食用，也可以在吃面条或者火锅的时候作为调料来食用，味道口感都是很不错的。
上面介绍的几种腌制韭菜花的方法大家学会了吗。可能有些人不太习惯韭菜的气味，而不喜欢吃韭菜。但是韭菜花在经过腌制之后，几乎是没有什么韭菜味的了。所以大家如果有机会的话，可以买些韭菜花回来腌制做成酱，吃起来味道非常好。而且腌制好的韭菜花只要存放在冰箱里面，即使放上一年也是不会坏的，大家可以放心食用。
⑹ 怎么腌制韭花
材料：
韭菜花 1250g
盐 250g
姜 1块
1、韭菜花去掉硬梗，可以用剪刀剪去。
⑺ 怎么腌制韭菜花好吃做法窍门
韭菜花酱
By 韵荷之美
配料：
韭菜花 500克、食盐 50克、姜 50克
烹饪步骤：
1.新鲜韭菜花
2.去梗
3.用淡盐水泡洗一下
4.晾干水分，一定不能带水哦
5.用蒜臼子捣碎，加盐，别机械化弄出来好吃
6.装瓶密封就可以了，几天就可以吃了，绝对健康美味纯正。
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烹饪小贴士：
1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内，够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。腌制好的韭菜花不宜长期存放，否则对人体健康不利。
⑻ 韭菜花腌制方法窍门窍门
韭菜花的腌制方法一
买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。
把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。
只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
韭菜花的腌制方法二
把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。
用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
韭菜花的腌制方法三
1、韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面
2、韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
3、韭菜花的腌制方法：
1)、将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎
2)、鲜姜捣成细末
3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀
4)、加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。
韭菜花的腌制小技巧：
1、要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。
2、把腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。
3、个人口味不同，苹果也可以用梨代替，放这些主要用来综合一下韭菜花酱的辛辣味。
4、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻。想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
⑼ 腌韭花怎么做好吃窍门
韭菜花的腌制方法！
食材
韭菜花 200g
青辣椒 50g
食用盐 30g
1.首先，把韭菜花采摘下来，用清水洗干净晾干备用。青辣椒也洗干净晾干备用。
2.然后吧辣椒梗去掉，用菜刀吧辣椒先切成小段，和韭菜花放到一起，用捣蒜的工具开始捣韭菜花和青辣椒。这时候可以吧食用盐加进去，可以根据器具的大小决定韭菜花放的多少。
3.像捣蒜汁一样捣碎后放到干净的密封容器里面，注意不要沾到水。这样就搞定了。吃饭的时候取出一点，用单独的小碗拌上香油，可以做配菜用。很香也很新鲜，吃久了外面卖的食品吃自己做的能吃出不一样的味道。望采纳！
方法/步骤